Funghi - un pruduttu assai nutritious chì per via di u so struttura è proprietà di biulugisti unica purtatu a siparari da u regnu di pianta è animale. Dapoi i tempi antichi, pòpulu li aduprà per manghjà, ma perchè longa fa ampara a distinguiri a razza Castagne è avè li tantu cum'è ùn si pò truvassi una pruduzzioni di prossimu annu.
U più pupulare sò funghi rossi-pene è chjuchi, chanterelle, funghi, funghi, ostrica. Però, si sò difficiuli dopu à longu e ricerche, è si pò facirmenti persu sottu cundizioni incantu. Mentri nigricans - fungo unpretentious di tennis, hè supravvivi as in estate, è sottu mai Déluge, è dunque a più àrburu. Ogni annu, in u casu di picculu mai stu tipu di fungo poi addifenni. U nomu di u funci ritrovu più prubabile perchè nigricans - fungo, chì s'appronta un travagliu viloci, ma perchè addiventa aduprèvule à u tempu quandu u restu di i so culleghi ancora prima. In a natura, ùn ci sò circa 150 variità d 'iddi e numaru di u so aspettu pò esse un pruverbiu: "Trenta-cincu surelle, è tutti da differente matri." Sta caratteristica micca pussutu esse adatta Syroezhko perchè u so culore ntesta ponu cambià da a grisgiu à pùrpura è gialle ancu è pò vutari in Street, o duranti lu bruttu u caldu.
, Ragout di funghi
Hè pinsatu chì i più diliziosi sò funghi pickled, nigricans. Recipes dinù dì altrimenti, perchè ci sò tanti maneri di còciri elli, si pò bollire, tempura e université, è aduprà cum'è un ripieno in Pane e torte, preparatu u so vugghiuti basi e insalate. Per esempiu, assai diliziosu cumminazzioni di fasgioli, carne, è, crema, blue e patate. Russula - fungo unpretentious è in l 'a preparazione di u pianu. Very sapuriti giranu li cummina cu avutri cucini foresta, - è, funghi, chanterelle. Cusì, si pò ièssiri usatu a purea, ragout fungo. Per ellu, tuttu u cumpona vi tuccherà à pri-sacro e bollire in acqua, cùli salati, e poi passari in una paghjola è liquid agghiuncennu, mette fora sottu ochju chjusu di mità di una ora, tandu vagna cun erbe tazzulatu.
lucca ricetti
Assai riccu arrivare ogni minestra, se vo 'aghjunghje i funghi, nigricans. A preparazione di i piatti basatu nantu liquid freschi da l 'ossa, chi prima' aghjunghje a cipolla, pèveru, campana e carota, fasgioli tandu cottu. Funghi, mette, quandu i fasgioli sarà pronta da mità, è còciri finu à ch'elli grossu. Sentite stu piattu cu crema, aspro, e lu pani frescu. Russula - fungo, chì ponu esse usatu in ogni ripieno francese pie, cusì ùn arrubà u gustu. Per esempiu, si pò addizziunari russules tartlets, culligamentu cu vitellus ovu branza è petrusellu, francese mayonnaise è tuttu cù un sali. E accussì iddi hannu tempu di priparà e par cù u testu, hè megliu à pri-tempura cù cipolle, verde, funghi e aneto in l 'ogghiu, verdura finu à Chjara. Stu piattu facili vi venia a pling a tutti i membri di a famiglia.