Salvàghjina: ricette

Stu tipu di carne, cum'è salvàghjina, per parechji Russians dumandassi. Intìngulu di e nostre hè sempre pràticu. Dì voi, videndu in u magazinu, è acquistatu in u pezzu forte di carne. Cosa ti avissi a fari cu lu? Cosa di còciri un piattu? Avemu prupostu un bellu è chjara ricetti di carne. Ci voli a riescita culinariu corsu!

agnellu salvàghjina

gruppu Food:

• burro - 1 tbsp. L;
• foglia SCIACCA - 3 unità;
• acqua, 1 litru;
• 150 g grassu (unsalted);
• 2 grande cipolle;
• di farina - 2 tbsp. L;
• acitu - mezzo tazza;
• 400 aspra di crema (ogni grassu);
• peppercorns - 8-10 pz;.
• Salvàghjina 1,5 chilò (priurità di a parte FEMUR);
• sali.

parte pratica:

1. Messu fora u Products tavulinu, da chì no vi priparà 'arrustu. Cosa hè dopu? U scinniri hè necessaria à bollire l 'acqua, cù fette di cipolla, e spezie. Chì a friscura tandu cresce u liquidu è acitu in lu.
2. Salvàghjina mette in una suppera prufonda. Inchiri lu Marinade preparatu nanzu. Raccolta, in un locu friddu di 5 jorna. Ogni ghjornu, u manghjà deve esse girò.
3. U 6th ghjornu da u Amour Marinade salvàghjina. Cacciate u francese tendon. Dopu un pezzu di carne, deve esse seccu cù una spugna. Ma chì ùn hè tuttu. fette salvàghjina Nashpigovyvaem di lard. Staghjoni cù u sali. Top farinée (1 cucchiara. L).
4. Ci manda à u manghjà à i padedda e tempura, cù un grassu russu-calda. Overturn u salvàghjina su nomene, poi l 'àutri. Quandu l 'a superficia di a carne, apparsu marruni, vi pò fà nantu à a lu focu. Piece noi passari rintra la paredda. In frittura, pan allora salvàghjina, scennu un biccheri d'acqua. Avemu aspittà sinu à u puntu murtale. E poi mandà u cuntenutu sanu sanu di u piattu in un cunillu.
5. Add a cipolla, di a carne di a Marinade e spezie. Cover Top incù un ochju. Simmer lu in tutte e di fàrini un focu lentu. Ùn vi scurdate di culori periodically sucu salvàghjina da u listessu paredda. carne champagne truvatu cù una furcina. Quandu hè cucinatu, allura: Chì arrizzà e tagghiau lu attraverso la grana. Stu hè assai impurtante.
6. Mette a carne à u sand. Ci sò à sente lu furma di lu tuttu pezzu. Dopu à extinguishing u salvàghjina siddui salsa. U Populu ùn basta esse Entrée. Metta 1 tbsp. l 'a farina. Dite à i bollari. Agghiuncennu quantità di i crema, sopra. Again bollire. Si mantene a filtrà lu in tutti i traversu un Colander. Pour salsa pezzi cottu di carne. Cum'è un risultatu, avemu a francisata troppu hè una pignatta prufumatu di carne. Tastà u vostru mangiata!

ricetta, minestra salvàghjina

Sbuchjate e cipolle vole:

• patate - 6 pz;.
• macchia;
• 3 cipolle maculata;
• 450 aspra di lard salvàghjina;
• 2-3 sprichji di agliu;
• spezie (pèveru, sali);
• pocu Verdura (raffinatu) oliu.

Instructions di a preparazione

Step №1. Vi vogghiu a sò ne intimi è gustosu, minestra renna? Poi fà di tuttu comu scritti in u abituali. Prima ci tocca à lavà in montagna brisket 'acqua. Allora fece u manghjà in oru, un la carte. Mandà lu in una pignata d'acqua. dinù Ci messi un tutta a cipolla (senza papery) è carotte puliti. 2 intersecani ora.

Step №2. Carotte è cipolle bisognu à esse cacciatu da a mezzo. Sti ligumi noi ùn anu bisognu. Ci ponu esse cacciati fora. Carne dinù tira fora e mette in una suppera. U liquid bollari stà più caldu maculata. Si pigghia circa 45 minuti. Allora vi pò aghjunghje u sali è l i spezii.

Step №3. Piglià u novu cipolle è carotte. Lavà, acqua da i Stati Uniti, cun tè, è mi. Avemu li manda à a paredda. Passeruem cù oliu. U padedda favurèvuli mette in lu pollu.

Step №4. Avà avemu à mette in una padedda tazzulatu, patate e fette di carne. Cuntinuà à còciri, minestra. Fire arrigistrera solu dopu à l 'patate, sò Chjara. Lu primu piattu di carne facenu cun Ecouves frescu o di sassa. Pour la suppa in conchi è ornate cun erbe tazzulatu.

salvàghjina brasato in multivarka

A lista di i prudutti:

• dui cipolle maculata;
• 1,5 litri d'acqua;
• 1 chilò salvàghjina (senza osse);
• sidru acitu di pumu - 2 tbsp. L;
• spezie (pèveru, sali);
• carotte - 2 pcs.

Preparation:

1. U piattu girava fora suchjosu è gustosu, avete to marinate bè i carri. Cosa ùn vi tocca? Un pezzu di carne mette in una pignatta prufonda. Corsi di Marinade di acitu e spezie. Pour li carni. Avemu lassari di 8 ore, è ghjè megliu di la notti.
2. Avemu venenu da Marinade salvàghjina. liquidu soprappiù deve ombra. A carne hè appaghjà lavau cu acqua, taglio bars, furma (picculu). Carta lu arumi. Stu pò esse, curcuma, o cumin.
3. Lavari è lavà i carotte. Patin nantu una parmesan maculata.
4. Cacciate u Bucce da cipolle. Cipolla taglio magre, mezzo-circuli.
5. In una suppera misi menzu Multivarki ligumi tazzulatu. Dopu ci hè un sfarente di carne. Avà mittaraghju u scanzari di cipolle è carotte. U numaru di Bonifacio, addipenni assai nant'à u pesu è a forma di a cuppa.
6. "Quench" Modu curriri. The man deve esse stabilitu à 1.5-2 ore. N sèquitu, salvàghjina pò serviri. U complement perfetta a lu vi pò bollita patate.

Home salsiccia salvàghjina

Sbuchjate e cipolle:

• ulcer in - 6 m;
• lupini-suneli;
• 400 aspra di fumé porcu fresca;
• Agliu - medità di u capu;
• qualchi aneto seccu;
• 1,8 chilò salvàghjina;
• spezie (pèveru, sali).

istruzzioni

1. A prima, prestiti trasfurmeghja i carri. Hè necessaria a lavà e asciuttu. Next shred di ghiaccio.
2. Piglià u grassu. Tagliate i so pezzi. In grannizza si deve esse un pocu di più di ghiaccio, carne. Stu hè assai impurtante.
3. Agliu hè puliti da u papery. Avemu passatu à traversu una stampa spiciali.
4. In una suppera, mmiscari i pezzi di grassu è carne. Staghjoni cù u sali. Vagna cun arumi.
5. Salvàghjina salsiccia implica l 'usu di cive. Ch'elli vi esse messa chinu. So, perdinu in montagna dignité 'acqua. li Stringing nant'à un attendant spiciali stallati in un Peugeot carne. Chini in u mal cu carne macinata (salvàghjina + pancetta affumicata e spezie). Cosa hè dopu? Hè necessaria a Giufa i dui punti tutti i 30 cm. Elli sparte cù minuzia in sasizza. Sè ci hè un locu induve hè accolta l 'aria, hè necessaria una volta ch'elli nfilanu la guglia.
6. Preheat u fornu. A temperatura prupizia - hè di 200 ° C. On panatteria, u fondu di u quali hè lubricating cu ogghiu, si sparse sasizza. All di stu bastimentu in u fornu. Timed 30 minuti. Overturn sasizza. Un altru 10 minuti di cuire. Tandu li dà à u tavulinu. Ogni salsiccia renna hè tagliata in parechji pezzi. A stu piattu hè perfetta pomodoro o mushroom sauce cremoso.

Comu pi fari un ragout di carne, a renna

Avemu vi porghju una sèmplice è costu-diffusion a lu tempu lu strumentu. Instructions di i priparazioni di carne | purea hè datu quì sottu:

Step №1. Fratelli Macelleria in acqua. ghiaccio affettare (media). Ogni pezzu nanticchia repel martìaddu di spiciali. Vagna cù u sali è pèveru.

Step №2. Salvàghjina ragout hè di solitu a cugliera in l 'inguernu. Per quessa, noi ci vole priparà à Vasi nanzu. li Sterilize e cummogghia. À u fondu di ogni vasu messi lavrushku (3 linzola).

Step №3. Assai di u travagliu tutu. Pagliacci, banche, distribuisce li fette salvàghjina, puis all'Europei la suttili parechje volte. Mette u saccu in u fornu di friddu. Piazzà u température à 180 ° C. A carne, deve anguish in cuntinitura biccheri 3 h.

Step №4. Quandu l 'ragout di salvàghjina cottu, vi tuccherà à ricevu fora di u fornu. Banche incù u cuntenutu sanu sanu vole mi falà. Doppu chi, avemu li cummogghia cu lids puri è roll up di l 'inguernu.

in cunclusioni

Spirammu ca discrittu in i ricetti articulu salvàghjina cascò vi piaci, è inspirati da u mprisi culinariu corsu. Ùn cambia ciò chì vo vulete a còciri sta carne - minestra, agnellu, o salsiccia. In ogni casu, ùn ti fà chì fora prufundezza, sapuriti e suddisfà piattu di carne.