Lard - ciò chì hè? Lard cun Recipes agliu

Grassu è fumé - cultu prudutti Ukrainian - in fatti si varagnò una reputazione cum'è un pastu, village, traditionnel, micca solu in Ukraine, ma dinù in tanti altri paesi. Iddi sunnu accussì beni-cunnisciuta da u mondu sanu, chì u quistioni "Lard - ciò chì hè?" Senza a lu munnu ti subitu vi dicu, parechji modi di còciri hè, è à u listessu tempu vi dugnu un coppiu di ricetti in lu quali veni usatu.

Induve e quantu à dumandà

So fumé. Cosa hè, è ciò chì si manghja? Stu grassu, fora di fumé fusi, hè forti in lu preparazione di tanti piatti naziunali. Per esempiu, in Transcarpathian è Ungherese cucina fumé porci primura di piatti, comu Italiano Ungherese, minestra, fish halasle, paprica.

Lard anchiamènti usatu comu un oliu di cucina di cucina una varietà di panetteria è Pasticcerie i prudutti, oltri di frittura, inveci di ogghiu di verdura. In più, priparà una vita semplice è suddisfà, sopra u pani saboriu cù spezie è fumé sali. Ricetta cu agghiu e pepe neru hè particularmenti pupulari ntra Russians e ucraini, parchì i spezii dà u gustu piccante fumé, andat beni cun niuru pani Borodino.

Pour fumé cottu di funghi, sauce frittu o ragout chì permette à voi a capitari lu prodottu per un bellu pezzu.

A brevi scursioni in a storia

Lard - ciò chì hè, è ciò chì hè per? Esiste, ùn sapia ogni fimmina. prodottu pulivalenti usatu micca solu per manghjà, è chì u so preparazione hè una nicissità vitali.

In i tempi antichi, fusi grassu porcu munciuniatu carretti rota, chjusi, furbu, amatoriale, pesca, arnesi di metallu è altri. Lard statu usatu di illuminazione, Mark, li tucking in lu sickles Kalili è scythes. Iddi lubricate la peddi di u Fiumorbu è mani, à pruteghje si da frosts siveru. Ancu high fusi cun ella. Assai spessu Lard usate in medicina antichi comu parti di prufumi di usu esterni, oltri praticava a preparazione di cumposti therapeutic usatu internu di certi malatii.

pannelli Lard cun aneto, incù lard, pèveru, rosso, o barbaforte è radish hè un pruduttu strategicu in a arsenal nome di casalinghe paesi, u più còmuda di usu fora di l '' ncasa: haymaking, pesca o caccia à a notte. Chissu havi senzu, - ùn strughja è ùn hà deteriorate.

How to cook a fumé

Oghje, stu pruduttu si pò acquistatu in quasi ogni supermercati. Tuttavia, senza abstemious ricunniscimu chì hè megliu à priparà una fumé in casa, chì hè u sorta di manera chì ùn bisognu di grande talentu. Per stu scopu, ùn anu piglià un fumé Calcitonin cari, vi ponu aduprà i trim è grassu porcu internu.

Scelta per a messa a Passamanerie deve esse puliti da i so peddi è guariri di i palori di carne, è tandu mogliu in freti di 8-12 ore à caccià impurities è u sangue risìdui. Di grassu faciuli à tagliata, ùn hè ricumandatu à to freeze nanticchia. À u travagliu bisognu di una cullana-murato saccu - Saint, o, pan, in cui cateni sò messi in picculi pezzi. U focu, deve esse picculu abbasta à suis micca lampati, furmati da a messa u grassu. Ch'elli ponu tandu esse usatu pi scopi culinariu corsu, per esempiu, mmiscatu cu fumé di panini o à aduprà per coce diliziosu pollen blue cu pancetta affumicata e cipolle.

U grassu liquidu manera favurèvuli hè fumé. Alex deve ombra à traversu l 'GAUZE dui-Annunzio, vin in Vasi e misi a mi. Preparation fumé cunfine quandu u grassu liquidu vi s'otteni na massa di culore biancu, cuerenza lu burru Chjara.

How interessante fumé

Parechje cuntenute in elementi utili grassu quandu a messa hè persa, ma trè di li tene dopu cociri: sélénium, vitamina E è choline (vitamina B4 spicificatu). Cuntenute in una piccula quantità di choline attaccaticcia metabolism | grassu è prutiìna in u corpu, è impedisce sclerosis è migliurà lu cori e fegato. Vitamin E hè impurtante di rinfurzà u capillaries è i muri vasu è à impedisce la criazzioni di thrombi. Nunustanti la proprietà di interessante, fumé deve esse cunsumà in modération com'è cuntene assai di Mariposa dannusu e curistiloru.

Qualchi ricette cun fumé

1. Lard incù agliu è pannelli cipolla. scumbugliu Lard è dinò messi nantu à u focu, poi mette à l 'agliu è cipolle sbuchjata tazzulatu (u muntanti di ligumi à sceglie, secondu a gustu), tempura nzinu a marruni. Add sali, rìanu, pèveru neri è mmiscari bè. Cacciate da u caldu è chì friscura. Stu fumé pò esse cottu cum'è cù lard, è senza elli.

2. Lard "Danese". A mina di lard frescu, tagliata in picculi cubi è tempura nzinu a marruni. Una brillante cipolla in spichji senza spaziu, mette in una padedda, aghjunghje lu pepe campana, agliu sbuchjata, foglia, baie, po subitu frittu. Cacciate da l 'na padedda e spezie cracklings, aghjunghje cipolla tazzulatu puliti e mela tagliata, tempura, finu arrùstiri. Suis senza arumi mischjà cù mischiu mela-cipolla, a mi 'ntisi, Pascale in un inaturalis, aghjunghje sali e pibiri a tastà. Décortiquer in Vasi e refrigerate.

3. biscuits i cookies in fumé. Nicissarii 250 grammi di farina, mezzo, cuppa di zuccaru, 5 tablespoons fumé, 1 ovu, 1.5 teaspoons marmura cucina. Batta a ova cu lu zuccaru, aghjunghje u fumé fusi è nanticchia riscaldà è altri prudutti, impasta l 'mpastata. Da un ora di mette in la mascina. Allora ittàri la muddica, tagghiau fora i figuri è messi à u linzolu panatteria pergamena messa. Sfatica à 180 gradi, finu marruni. Fegato si assai prufundezza, in bocca in bocca.

4. Omelette "Ataman". Piglià tri ova, trè tablespoons di crema, aspro, un pizzicu di sali è na cucchiara di a farina, un pocu gustu di ogni cunditu bè, cum'è cumin. Batta u cumpona cù una DAF. Pour in lu piattu na manciata di suis, mette u focu. Quandu, mis grassu, vin u mischiu ovu, aghjunghje u casgiu, copre cù un ochju. Frittata s'appronta per 5-8 minuti.

fumé pruvista Regulamentu

U pruduttu finitu hè megliu pussibule di tene in un locu asciuttu arrizzà (in una frigorifero in u pantry, o in cantina). Ghjesù ùn deteriorate di mesi in tali cunnizzioni. U megliu imballaggio di fumé pruvista sò Vasi vitru o grasti ceramica.