Sapete, da ciò chì di zuccaru fà?

In ordine à capisce ciò chì face u zuccaru in u nostru paese, ci hè bisognu à avvià si à i ducumenti metamorfosi chì arregulà u so pruduzzione. Stu principalmente GOST №52678-2006, appruvata in u 2006 (27 dicembre). Sottu u so manghjà, i diversi tipi di zùccaru (macari crudu lu zuccaru, lu zuccaru marmura e zùccaru raffinatu) prudutte da ritagliare zuccaru.

lifter Sugar - un ligumu radici chì ponu esse curati in i cundizioni climatichi di Russia, in cuntrastu à l 'arburi, palma, canna di zuccaru, certi varietà di dû sorghum è furmèntu, da ciò chì u dolce, extractives in autri parti di lu munnu (Southeast Asia, China, Cuba, Japan) .

À truvà fora chì face u zuccaru, vi tuccherà à guardà largu la catina tecnologica di pruduzzione di u pruduttu. In i primi fasi di Colture ràdica lifter zùccaru (chì, incidentally, luce, micca rosse) sò lavau, pisava è petrusellu statu di-boiu. Allora in lu Diffuser di u suchju crudu hè estratti cù acqua calda. It cuntene circa 15% saccharose. U suchju hè siparata da l 'accussì-chiamatu Bagassa, chì hè trasmessi à alimenti vaccina.

Tanti, tanti cumpunenti applicàrisi liati à u fattu di zoccu renni lu zuccaru, mancu à pensà forti in stu prucessu. Per esempiu, u suchju lifter favurèvuli è mmiscatu cû latti di lime, e poi, doppu ultrahigh impurities passau attraversu li suluzzioni di filtru dioxyde di carbone (qualchì volta, mischiu fù filtrati à risina link Ion).

Chì da chì hè fatta di zuccaru, dopu à pulizia simile à u sciroppu di zuccaru. U so rivela acqua, cotti cù dioxyde surfaru , è dinò filtrati. At stu parcu lu suluzione digià cuntinìa circa 60% di zuccaru. Allora feedstock deve esse sottumessi à crystallization in un lignu ubligatoriu à una temperatura di circa 75 gradi Celsius. U mischiu favurèvuli hè passatu à traversu una centrifuge di u distaccu di saccharose da molasses, isciutu in u zuccaru cristallu.

Comu pi fari zùccaru raffinatu? Ci hè cumunimenti lu mètudu di siccà è giru di sciroppu di zuccaru, quali hè po tagliata in cubi usatu. More lu mètudu cumplessu e cari permette u sciroppu dà uriginale sicondu à i furmulari in u quali hè aghjuntu u zuccaru purificatu. materia prima in la forma di seccu, estratti è siparatu.

Oghje nantu à i scaffali vi pò truvà un frati di zuccaru marroni. U so culore hè per via di u zuccaru crudu ùn hè siparari cumplitamenti l 'cumpunenti di molasses canna, chi duna lu gustu suverchiu è culore. Comu pi fari lu zuccaru da u to cane? U routes pruduzzione di u pruduttu hè simile à u routes di u lifter zuccaru. Ma ci sò certe funziunalità. Per esempiu, in u primu passu di u suchju strinta à ruteddi e trasfurmazioni sfarente cù un picculu numeru di calcina (sin'à 3% da pisu di ritagliare è 0,07% da a pisu steli).

Cosa di zuccaru hè di più interessante, ognunu dicisi di sè stessu. Cane puntanu menu à attaccu di a chimica, di l 'unu a manu, bonu, ma u lucca - pò fà u impurities nun disidiràbbili. In agghiunta, lu zuccaru marroni eni cunzidiratu di più nutritious cà bianca.