Seasonings e spezie: u so usu in a cucina

cunnimenta Culinary e spezie - si Masti. Seasonings - improvers pastu di verdura, animale o urìggini intruti, chi hannu un muscu, piccante è mischji secca di erbe è Pastene, pronto-liquidu. Inoltre, a prividia Seasonings e spezie cum'è u sali, lu zuccaru, ammoniacaux, levitu, nzièmmula, glutamate & in sodium, in sodium, Guar œuvre, marmura di gum in Italian locust fagiolo, Agar-Agar, gelatine e accussì via.

Spices è cunnimenta - ciò chì hè a diffarenza?

Spices fondu, u gustu è cuerenza di u manciari, senza onniprisenti u so odore. Di spezie gustu à scuntrà. As di culore, erbe, cume zafferano, curcuma, petrusellu, Rose et al., Act cum'è colorants. Artificial invintati pastu di sòlitu s'attribuisci a arumi. À piglià una fruntiera esatta trà ervi e spezie è mpussìbbili, perchè u sali, arumatizzatu cu la rraggia, - hannu cunditu bè è di zuccaru, arumatizzatu cu vaniglia - spezia chiamatu zùccaru vaniglia. L'èsitu circa l 'm pò esse purtatu fora millenaria, ma u nostru scopu ùn hè micca chi.

A capacità à trattà di prublemi Seasonings manciari e spezie - na vera arti. Ci hà da presentà vi à qualchi cunnimenta classicu pocu-cunnisciutu ma assai boni e spezie più cari, oltri ca comu vi dicu, circa qualchi regule à esse seguita, cù i spezii Italia miridiunali e Seasonings. U so usu cù foto di individuale mischji e piante, pò dinù esse vistu in u materiale presentati à a vostra primura.

Masti pastu a magia

Più di noi sò sempri in cucina ogni certu mudellu set of Masti dietary capre naturale, ch'elli solitu ùn sò più chè una duzina. Ghjesù ùn pò scambià tutta a so vita. Quissa hè una grande Live, perchè l 'ervi usatu in cucina, circa un centu cinquanta. Iddi sunnu parti di Pastene sò aghjuntu à manghjà in u so sole a cucinari discretion, oltri assuciata à un mazzulu, ennobling un prodottu particulare, o dannu un nomu à una pignatta.

Ghjiru di u mondu è lu venniri a sapiri la cucina italiana, noi vi à qualchi puntu riflette: "Cosa hè una parte di stu, o chì, in particulare piaciuti i piatti?" Di u gustu è uriginale ùn hè micca sempre colpa à cunnosce i soli manzo, risu, dec, la pasta,, calamari, patate, è cetara è cetara. Ddi i prudutti sò in a nostra cità. Retour hè truvatu à ringrazià à un sfarente Seasonings.

U Sec.XV principale di trattamenti parfumatu è piccante naturale - India. Chi arumi Indian è Seasonings sò cunzidiratu lu megghiu di lu munnu. Era quelli chì custituiscini i nudelli di ogni Seasonings culinariu corsu. U clima di u paese, comu puru l 'isuli di Ceylon è Sri Lanka hè unicu di maturazione arbi arumatichi usatu in cucina.

spezie in funzione di cociri

A Canzona di vede, hè veramenti tantu impurtanti è nicissaria in u nostru arumi cucina è cunditu bè? U so usu in casa, cucina - un piacè ùn chambre d. Unu chilugrammu di la rraggia, cumin, zafferano, cardamom, Nigella, alcunu di aromi oltremare, tene un migghiaru rubles (chistu hè u più bassu-scelta), è sopra. Cosa Chili, assista Ce spezie sò i più armuniosu à un particulare piattu? Hè micca megliu, senza più nsignallu, à limità u sali, lu zuccaru, pèveru, foglia, baie, aneto, petrusellu, vaniglia, e cannella, ca sunnu chiddi additivi, chì sò longu stalla in i nostri più rinumati? Di cibi finitu faciuli è più còmuda di aduprà magazzini accattò Pastene, comu ketchup, o francese mayonnaise, senape, è barbaforte e piatti, dolce, accumpagnatu cu fichi è smantana.

Tutti stu hè vera, ma u cunnimenta culinario e spezie di fà di più affari di u Masti alincati, sopra.

Sò fatte à ombra lu megghiu sapuri è aromatica note di u prodottu dispensed. Per esempiu, fiume, fondu pisci burbot differente, carne prufundezza, è u so fegato - na dilicatizza più valori chè oliu dec fegato, o puddaru. Però, lu ciavuru specifichi di tòssicu hè necessariu di eliminari, o manghjà sta pesca hè quasi impussibile. Salvà a situazioni spezie è Seasonings bè scelti. U so usu deve esse per amparà e di àutri mutivi.

quattru proprietà

Spices è Seasonings sò aghjuntu piatti attractiveness, Prima, vogliu ennobling odore di i matiriali chi principianu. It migliurà Sole e Salga la secri di sucu italiana chi prumove megliu faciuli.

Secunnu, qualchi arumi Indian e spezie (nomi è poze pò esse vistu in stu articulu) à migliurà u apparizione di i prudutti.

Terzu, chì cuntribuisce à u curatu di più-longu termine di freschezza food, agiscenu cum'è i pulmoni di cunsirvatori è antiseptics.

Quartu, ca hannu na putenti effettu therapeutic nant'à tutte e scupi e sistemi di u corpu umanu.

Impattu nantu à i sensi è di crià una salla atmosfera

It S'avissi a nutari ca a unu chi è capaci di e voli a manciari diliziosu, asgiata è rispittatu in ogni impresa. No mpurtanza comu embarrassing a verità, ma a parsona chì veni à visita cù trattà maravigliosu, tuttu hè sempre cuntenti, è ghjè assai conducive à u stabilimentu di li rilazzioni amichevuli.

Intrendu in la casa, unni lu ciavuru di citrò industriale francese pie cannella pumu, e cci facevanu a suppa intimi incù erbe, micca pussutu aiutà a pinzari chi l 'hôtes search - Sognu populu.

Sè vo 'accordu chi gran cibo - hè bè arumi sceltu, s'è vo pensu chì spezie è Seasonings, sò usati in cucina - un mistieru di primura chì a prumuzione di cumunicazioni è tira' amichi, u nostru articulu hè per voi.

Cuisine cuntinentale hè longa maestrata i spezii indiana. Li putii sò vindutu pronti imballata in sacchi è Vasi Seasonings pupulari e spezie, blends bè cù i prudutti European. Sti mischji pò acquistatu in putii in la forma di spezie in terra in marmura, mmiscatu cû sali, vi ponu truvà un gruppu bè cunnisciutu-di spezie, ma, pudete pruvà à avè u classicu stessi staciunatura. Hè assai più intarissanti, oltre a qualità Sognu mantinuti.

Ras al-hanut

Quissa hè una cundimentu naziunale Turkish, chì hè longa versu assai cucina Eastern European è Middle. Ras al-hanut - mazzulu di erbe, Grundlagen invariabilamenti assuciati. Si permette di sicuru basiricò, tarragon & e lu rìanu. In più, hè di solitu aghjuntu un pocu di più cumpunenti di sceglie da i chef,.

Sè vo vulete di còciri un piattu di autentica, vai a lu mercatu a lu postu unni si vendi arumi Turkish è Seasonings. U so usu, ùn pò sapè, ma chistu nun è nicissariu. Basta à dì i dischi dui parolle: "Grundlagen" è "ras al-hanut" è i jamming di aromi vi purtari assemi per voi u pacchettu individuale è ùnicu. "Ras al-hanut" - cunditu bè piglia shopkeeper, à u so solu discretion in cunfurmità cù i cumpunenti incluse in i piani mangiata, oltri a presa in contu l 'preferenze prifirenza di lu cumpraturi. Nomu di Seasonings è traduttu - "shopkeeper".

"Baharat"

À mezu à u pupulare arumi Turkish unu di i lochi di onuri pigghia 'na mmiscata spezia chiamatu "Baharat". Kebab hè cumpleta senza un mazzulu prufumatu di cannella, pèveru neru, moscata e menta. Cum'è un rinfurzà pò cresce cumin, cardamom, garòfalu coriandre, allspice è paprica. cunditu divirgenti pò cuntena di più è lu ginger, arrangiatu, fenugreek, luumi, petali, o rìanu rosa. cucina: Turkish hè raramenti cumpleta senza foglie menta e arrangiatu. Quandu aghjunghjendu foglie fresca ùn pensi ch'elli ùn deve esse tagliata, o altrimenti comminuted cun culteddi di metallu. Stu triggers i riazzioni ssidazzioni, l 'uggetti distorting di i pianti.

"Beau Monde"

U eurupei, chì preferiscu, carne, frutti, Seasonings e spezie Italia miridiunali longa maestrata. U so usu in i piatti di calamar, shrimp & e pettini sò propriu ghjustificata. U mischiu, canusciutu comu "Beau Monde" - avutri, pripara nzerita Murat li megghiu mùsica di muscle tissue di spezii di marina. It softens u Tang di alga, e iodu. Prupizia di dui piatti, è vugghiuti.

Comu parti di lu deci cumpunenti "francese beau monde francese": sumente picanta, foglia, baie, moscata fiore stissa noci, cannella, agliu, tri tipi di pepe - Jamaican (allspice grande veccia), biancu è addumatu neru (pepe) e sali.

"Punch Puren"

"Punch Puren", comu significa lu nomu - un mischiu di cinque erbe. Stu hè pigliatu in uguali parti Nigella graneddi, senape, neru, cumin, fenugreek è fenouil. Cù l ' "pugnu purena" assai flissìbbili.

A la simenza pò frittu in una padedda cu ogghiu finu a parfumatu, po chini si cu pollen oil, vin u manghjà o di pisci, 'aghjunghje a suppa. Verdura, carni, pisci e fave piatti nzerita miludia "pugnu Puren."

Un antru modu d'utilizà un mistu di cinqui graneddi - hè necessaria a mi lu semi in una marmura è mischjà cù u sali a grana. Stu sali ospiti pronti bè tuttu, è aghjuntu à sottaceti. U Seasonings e spezie, sopra, a so dumanda in differente cravings, permette a chiamari lu crave di novu spirienzi è mutani, standing bassu à lu cufuni chinu in un attu di magia.

zafferano

Micca in vanu a prima spezia oltremare, chi noi vi parlanu zafferano scelta si traballat. Iddu - lu campiuni in u numeru di counterfeits, e chistu è ùn ncidenti. Zafferano - la spezia più cari di u mondu. U rè di spezie è spezia rè comu lu pruverbiu dice. U piattu serve cum'è zafferano e spezie è spezia, è Ciel.

Zafferano hè megliu micca à mischjà cù qualsìasi erbe, è cibu à aghjunghje solu uni pochi di linee, ùn di più.

Sutta lu francese guise di zafferano hè spessu vindutu, curcuma, soflor, calendole, è cetara è cetara. To distinguiri raffinatu rinfurzà nutriziunali contr'à murmure pò esse attente interrugatu lu. Purple filu - hè in i pineti di u fiore, canusciutu comu l 'crocus crocus. À u fondu di u filu rossu hè paler cà u cima. A parti supiriori hè pocu finesse è più tuhaf.

Unu grammu di zafferano hè valutatu à un numeru paru à circa dui euru. Picchì tanti? U fattu chì un valori u cunsumadore unica hà solu zafferano, chì hè ingrandatu in certi latitudini, è ch'ellu d'aller à manu. Ogni crocus crocus estratti trè in giru à-di u pineti. Ci sò i spezia. Vuliti à truvà u veru zafferano? Hè assai difficiule. Prova à spende in u putii induve si vendenu Seasonings Indian e spezie. Nomi avutu lu stissu in ogni lingua - crocus crocus zafferano. U Fotografia mostra chjaramente assumiglianu stigmas crocus crocus.

cardamom

A siconda spezia riali - un cardamom. Ci sunnu dui tipi di cardamom - verde, è neru.

Verde hè cunnisciuta a tanti. Hè aghjuntu à DIY caffè, tè, u latti. Green cardamom assai bonu effettu nant'à u musculu lu cori, ma strughje dinù pathogens è migliurà mudificà salute megliu. Hè una spezia pulivalenti, tantu parte di u tempurale quantità di staciunatura. U so funzione crustula - in piccula quantità, si megliurisce u sapori di lucca piatti Sbuchjate e cipolle, mentri la granni - li drowns.

Black cardamom hè menu verde, trovu nant'à u scaffali di putii Russian. Hè spartutu da un pocu talia, ùn tricà, odore Terreux. Si và bè cù u so figliu, verde, ma sò menu populari. A priparari l 'mischji di scatula seccu terra, assemi a la simenza e aghjuntu à i curricula, Vue è altri Seasonings.

règule ciumi

erbe seccu dà u so gustu à quandu heated nel la simenza liquidu è - quandu quariàtu à 60 gradi in una padedda seccu cù un fondu matinu. aromi Store duvia esse in Vasi biccheri isulata, in lochi difesi da a umidità è Street View. peppercorns tuttu, agliu, foglia, baie, cardamom, moscata, graneddi, pianta ombrello (cumin, Nigella, fenouil, aneto, Cumin), è tanti altri, si pò stà senza perdita di proprietà di primura per parechji anni.

As di aromi pronta è Seasonings, tandu ch'elli sò sughjettu à esigenze di più stringent incù u rispettu di stonde ciumi. Hè megliu à ùn fà u mischiu terra di usu avvene. A settimana dopu, preferiscenu scappari fora di vapuri.

A picca paroli in cunclusioni

Seasonings e spezie, u so usu - hè una scenza. Ùn avè paura di sperienze. Ci hè una regula: s'è i spezii sò assuciata incù unu altru, cusì ch'elli sò prupizii di u listessu prudutti. A cosa più impurtanti - à aduprà spezie in assai nichi quantità. Couple zornyshek rastolchonnoy cumin in ghjucà un rolu pusitivu in un picculu fornu, è u soprappiù di ancu u megliu hè cunditu bè arrubà u prodottu.

Ùn vi scurdate chì u arti di la cucina ùn hè stannu ancora. A tercani bè cunnisciutu-à l 'a preparazione di manciari Vilyam Vasilevich Pohlobkin in i so libri à l' usu d 'aromi iddu pinzava ca, foglia SCIACCA ùn hè micca compatible cù piatti gaddina. Però, l 'Russians apertu in u decenniu scorsu, arumi Indian, cci pruponemu di sdabrivaniya puddaru porghju tipu mmiscari curricula incù u cuntenutu di stu particulare spezia. In più, durante l 'acelli broiler Pokhlebkin nun esisti. At prisente, si pensa chì ùn ccchiù lu vicinatu cù solu romarin foglia SCIACCA.

Sfurtunatamente, in unu articulu hè impussibile à dì circa tutti i Seasonings e spezie oltremare Indian, turca, e autri. U so usu veni discrivutu in numerosi semi mudernu di differente di cucina naziunale. Zaatar, CABSI, mischiu Cajun Dukka, adjika, Khmeli Suneli, inglese chai, curricula, Sambal, Havadzhi - sti sò ghjustu una piccula parte di mischji cuntenendu una maraviglia , piante, spezia: pepe, garòfalu star anise, cannella, asafetida, moscata, curcuma, sumac in, nagakesharu, curcuma, cardamom, coriandre, è cetara è cetara. Mulatteri di liberi di li usu di i so ospiti è raduyte elli stessi è i so passi amatu diliziosu trattà!