Shurpa manzo: ricetta

Shurpa hè una suppa intimi, chì hè assai cumuna in a maiò parti di i paesi Central Asian è in certi paesi à l 'Africa. Di sicuru, tutti i paese hà u so propriu seculi-vecchia tradizzioni di coce stu piattu. Sicondu u significatu di l 'animali sò privalenti in u spaziu, priparannu diffirenti tipi shurpa. L'agnellu shourpa più cumuna, ci hè dinù shourpa di gaddina, porcu, boiu, è cetara è cetara.

Tecnica di a preparazione di stu piattu è puru assai differente. U gustu di sta minestra, o cum'è qualchi d ', salsa matinu, largamente dipende di i spezii chì mette in lu. It mozhgut esse un mistu di differente pipiruna, coriandre, cumin, cumin, è parechji, erbe: prezzemolo è aneto, coriandre, rosmarino, basiricò, picanta. Par la via, in certi zoni custeri di Turkmenistan hè preparatu Shurpa ancu pisci e shourpa chamois - un piatto favuritu di caccia.

Shurpa di ricetta freschi chì hè vicinu à la cucina Russian hè assai intimi e piatto appruvatu, priparannu lu tradizione in una paghjola. U assai prucessu di shurpa cucina assai longu, ùn hà à anguish in una paghjola più caldu medie per uni pochi uri, o in una padedda un coppiu di ore. U prucessu di bramosu shurpa avissi a fari lu tantu sapuriti, e la carne, hè chjara è a prufundezza. Ligumi chi sò messi in i minestra, tagliata di solitu assai grande. A cucina stessa hè di dui tipi: pri e s'arrusti, carne, è ligumi; senza Mallet, quandu ligumi sò aghjuntu direttamente à a suppa finitu.

ricetta manzo Shurpa

Di l 'a preparazione di i ricchezzi di u minestra Asian Central, avemu bisognu di:

• manzo, carne fresca, a carne, u megliu cutlet - unu chilugrammu;
• patate, sei grande alimentari;
• pumati - quattru sordi;
• ciuvodda - trè picculi testi;
• agliu - trè sprichji;
• foglia SCIACCA - dui o tri, foglia;
• pepe - uni pochi d 'oru;
• sali, pèveru rossu è neru;
• coriandre, differente erbe - a tastà.

Sta ricetta hè adattatu à a gastronomia Russian, ùn ogni gustu sfarente cum'è Francese mutton. Ma noi sò usatu pi manciari freschi da a zitiddina, è una suppa intimi è gustosu cum'è shourpa ricetta freschi chì si aspetta per noi sottu, vi appellu à tutti i senza eccezzioni.

Piglià 'na pignata di cincu-litre e misi lu liquid bruxelles. À sta fine, u boiu à u mio parè, noi ti taglio grande pezzi è mette nantu à u focu. Quandu l 'liquid vene à una bollari, smarisce seguita cù una cucchiara flottement è mette u focu, schiuma prutiìna almenu. Cù l 'ochju chjusu u liquid vi tuccherà à còciri, sicondu u cumu ghjovanu o vechju a carne da dui à quattru ore.

A stu tempu, avemu fattu priparari lu prudutti cullezzione di shurpa. Buccia i pomi, si pò taglio grande blocchi, carotte, buccia fette nashinkuem so usi in o du cintìmetri. Agliu vi libarà da u papery, noi ti tagliata dinù truvà fuselli. Pumadoru si pò scalded 'cu l' acqua vugghiuta, è caccià a so pelle, ùn vi pò fà issu. Ci serà tagliata fette è pumati. Tazzulatu ogni macchia, ciò chì vi piace, ùn pò esse un erbe tradiziunale: i funghi è aneto, è un mature: Caleu, picanta, basiricò. Ùn vi scurdate chi tuttu i ligumi deve esse Shurpa grande d 'oru.

Quandu a carne hè prontu, avemu Mulateri Di L'ricevu da u liquid, mi un pocu è noi ti tagliata in pezzi cateni. Oru ùn deve esse grossu, circa dui à dui centimeters. Bouillon dinò mette u focu, e mittitilu patate, carotte, agliu, foglia, baie, è peppercorns. Quandu l 'liquid vene à una bollari cù i ligumi, ittari lu morte, carne. Sè i ligumi sò guasi biancu, in Shurpa a ittari trè cipolle sana, senza buccia, dopu à rende incisions nant'à elli à arcu deti u so gustu. Un pocu più tardi aghjunghje i minestra pumata. Dopu à mette u sali è pèveru, coriandre. Quandu shourpa hè prontu, si pò esse spartu in u delà. Ci hè nicissariu, di sicuru, calda, u tuttu cù foglie prezzemolo freschi.

Shurpa ricetta manzo induve avemu vistu, hè una suppa manzo appruvatu cu verdura e macchia. Hè assai parfumatu è interessante. È megghiu di tutti, chì à casa, vi ponu fariti tutti shurpa fresca è gustosu, piattu tradiziunali orientali. Ma megliu, di sicuru, vai à a furesta, o à u fiume, e ddà, in l 'aria aperta, curà i se shurpa. Bon appetitu!