Sòsula di borscht cù u porcu. cucina sapienza

Borscht sòsula di a so struttura è a preparazione tecnulugia è micca facile. Hè ubligatoriu cumpitenzi particulari, pacenzia, tempu e sforzu. So s'ellu hè u vostru primu sòsula di borscht cù u porcu, tandu hè megliu à còciri hè cù un antru, accussì comu micca à Miss una sola mumentu è materia.

U vostru attinzioni data minestra fattu di porcu, la ricetta di u quali hè datu quì sottu. Prova è vi ci vole farimi onuri. Pi festeggiari l 'suppa cù u porcu, avemu bisognu:

1. Porcu - 200 grammi.
2. L'acqua hè pulita - 3 litri.
3. Pulce - 1 pezzu.
4. Morcov - 1 PC.
5. Patate - 4 pezzi di medie grannizza.
6. U carbusgiu - 200 grammi.
7. Ciuvodda - 1 pezzu.
8. Pumati, o pomodoro anchovy - 1 pezzu, o 2 tablespoons.
9. Burro - 100 grammi.
10. Salt, pèveru, foglia, baie.
11. Acitu - 1 cucchiara.
12. Erbe, cume i funghi e dill.

Sòsula di borscht cù u porcu:

1. Prima ci tocca à lavà u manghjà bè. Borsch ùn deve esse troppu foglio, cusì tuttu u vilenu, hè preziosi à smarisce in anticipu. À gustu di u fornu era chjaru surrisu è piacevuli, hè megliu à aduprà un liquid puri.

DA! A priparari l 'liquid piglià carne, pura, tagliata in pezzi degne. Ci deve esse almenu 5 cm Lingua ognunu. Misi li quattru cucinatu in un cunillu e chini 'acqua. Avemu messi nantu à u focu è dà simmer di circa dui minuti. Dapoi acqua tuttu u sangue, è elementi mali chì ùn deve esse presente in a borsch.

2. Quand'ellu ci vole à lavà appaghjà la carni. Dopu mette in una pignata pezzi già cottu, li chini di trè litri d'acqua pulita e friddu, mette u focu, è scurdà circa li di circa 1 ora.

3. Un ora più tardi, aghjunghje u Capicorsu (tutta a testa, cu accurtatoghji nant'à tutti i fori). Hè necessaria a livari lu ciavuru di carne, chì ùn ponu fariti ognunu. So liquid bollari per un altru ora.

4. Dopu, piglià fora la cipudda digià bè cottu-. Iddu hè micca più bisognu. È tù sì prontu per Re a àvutri ngridienta cô suppa.

Appena vi misi la liquid, ancu tandu vi sò pronti à còciri ligumi.

5. Prima di tuttu, hè di fà una lifter. Si deve esse come si perdinu, buccia è Stor. E po ssiri tagghiatu cu un cuteddu in tavuli longa, tandu ritagliare coce hà da piglià un pocu di più tempu.

6. Manda u ritagliare in un cunillu, aghjunghje burru, ma solu mezu, l'acitu, anchovy pomodoro o pumata è 200 Millilitre d 'acqua, o di u listessu liquid. Pumati tuccherà à Stor la buccia non veni usatu. Lu restu di l 'aliva ci vole à esse aghjuntu cum'è signali. Stu vali ancu à acqua. Lifter ragout ci vole à simmer, coperto, di un ora.

7. Morcov dinù lavà, buccia è Stor. Hè megliu à aghjunghje à u ritagliare di 15 minuti, finu cottu.

8. Risciacquare patata, puliti e tagliata in picculi cubi di circa 1 da 1 o du cintìmetri.

9. Varza suey è aghjunghje à u liquid quandu lu bollire per almenu una meza ora.

10. Una volta u carbusgiu bollari di una ora, tandu vi pò aghjunghje lifter | purea e patate. Quandu i minestra vene à una bollari, aghjunghje un teaspoon di sali e pibiri nera nantu la punta di u cultellu.

11 È infini, aghjunghje u foglia matina è i funghi.

Borsch avissi a missa. È lu cchiù sorgi, u tastier addiventa.

Bon appetitu!

Sta sòsula di borscht cù u porcu megliu complement gustosi fritti cu l 'agliu. To cook elli, vi tuccherà:

1. A bicchìari di latti frescu.
2. 50 grammi di levitu.
3. Unu è una mità di cuppa di farina.

U latti hè quariàtu. Dissolve u levitu cù un pocu di zuccaru è di cresce u callu. Imbulighjate bè. Cernigliavvi farina in una suppera prufonda. A si aghjunghje u latte è levitu. U so cuerenza di u pani, commu piaci crema matinu. Copre cù un pannu è mette in un locu bravezza per 2 ore.

At a affittu di u tempu u pani hè ancu à vene. Cù l'aiutu di una cucchiara chasse un picculu pezzu e graputi in oliu vugghiuta. Suffrighje a ogni latu di na pocu seconde.

Agliu tagliata in picculi pezzi, mixte incù uni pochi gocci di gustosi oliu è annacquata.

Sta sòsula di borscht cù u porcu chì incanta tutti i soi, è dà u sfondu serate.