U pane Sourdough in u fornu: una cucina cù una scultura

Compiu pruvatu à sfatica di pane à u lèvitu in u fornu, tanti famigghi piglià per l 'applicazzioni di la tradizione nant'à u tavulinu solu i prudutti fatto in casa. pagnotta, fatto in casa p'addivintari un viteddu complement cutidianu di i piatti principali. Pari più minestra ripieno è un pannelli - ancu tastier. Cumu face u prucessu di cucina?

u pane in casa à u lèvitu in u fornu: lu mutivu di la pupularità

casalinga sicretu pagnotta di successu si trova in una bona lèvitu. Mpastata deve esse serbit solu nant'à una saluta è forti firmintazzioni prodottu sipolcri in u so forte piccu. Sè vo piglià a sfatica pani su una basa rigulari, u starter deve sempre tene in a casa. Crumb qualità pagnotta e gustu di u so usu in una stonda deteriorate perekisshey o lèvitu barbara. Ci pò diri ca grande enlarged favourite in lu funnu - 80% di i gratitùdine hè high-quality, sourdough sò maturi. Mpastata, di sicuru, vene in ogni casu, ma u successu di u pruduttu finitu in u nordu dipende di a qualità a materia prima. A preparazione di u pane sourdough in u fornu hà da esse furtunata s'è vo ùn tene u prodottu firmintazzioni in lu frigorifero e su una basa di modu regulare à "nutriscia" lu.

Sbuchjate e cipolle di

In Pà sfatica diliziosu hlebushek fatto in casa, avemu bisognu di:

• farina fina sana - 100 G
• Œuf, o granu di farina 2nd scelta - 100 G
• sourdough Mature - '30
• L'acqua - 1 cuppa.

U sicretu di na bona sourdough hè alcunu joke farina: wholegrain, isolément, crusca o di sumenti. U pane in u fornu sourdough vinniru a fama, hè impurtante a evitari di farina di furmentu, chì hè castravanu.

How to priparà la missa?

Cusì, a farina, deve esse castravanu. Hè megliu se la mità di lu quantità tutale hà da esse di unu tipu, e lu restu travagghianu - l 'àutri. Mistresses pò mudificà diffirenti cumminazzioni di u pane, a qualità ùn soffre. First drummed lèvitu Maturo in la scuma want, tandu cresce a farina è tutti i marchi bè. Hè necessaria a rispettà una quantità bastatu di tempu a la missa, su beni. Cusì, s'è vo piglià a furnu matina, hè missa in un locu andarinu manca addritta vagnatu. Pè una sera di cucina, vi pò fà una mixer, andavanu à travaglià in a matina. U Spugna megliu approcciu micca i fattori temperature, oltri a la prima scelta di farina.

Mentri t'ani Spugna a qualità

Di lu pani ca spùntanu Hostess suprana misi 'na padedda cu la missa in un locu bravezza di fornu, o fornu nanticchia rinfriscà, u temperatura hè micca di più cà 32 gradi. Sutta sti cundizioni, u pani nni acchiana cumplitamenti di 6-8 ore. Quandu ùn si pò sustiniri un tali Temperature e muddica righjunghji una temperatura di 22 gradi, si hà da piglià un cumpleta anti-pupulazione di 9 ore. Sè vo addattà a lu strettu di i cundizioni pricisatu, u diliziosu pani rye & a lèvitu in u fornu di còciri un sèmplice.

Cosa saria u duminiu di i media favurèvuli à a prima tappa?

Pochi di panitteri apprinnista sacciu quantu volte u vulume uriginale di aumenta mpastata. U pani deve ricuddà puntualmenti, 2 times. Sè a prima difficiule à andate spùticu visuale, hè pussibili a aduttari un saccu cun Obed tridiminsiunali. In u futuru, tuttu digià vi intuitively. Sè u prucessu mi pari abbastanza cumplicatu, pudete pruvà à sfatica u pane in u fornu senza lèvitu in mpastata.

mpastata cascioni

Veni lu secunnu un passu di u prucessu. Cusì, a fari lu pani a lèvitu in u fornu, Accantu a mixer diretta. Piglià i seguenti cumpona:

• mpastata prontu-fattu.
• Acqua in una quantità di 1 cuppa.
• farina di lu pani - 450 G
• Lavanderie levitu - 0.5 tsp.
• Salt - 2 tsp.

Certi sò interested in quantu à sfatica di pane à u lèvitu in u fornu cù l 'aiutu di levitu crudu, è s'ellu hè pussibule di fà senza stu spinta? Sè noi piglià u prodottu levitu cumpressi, si vi tuccherà environ 5 cunzunantali esiste sciugghiu in acqua calda. Pudete fà senza levitu. In stu casu, duranti la piena proofing cresce nanticchia. Levitu accelerate solu u prucessu mittennusi. As in lu casu di u missa, a pisu finitu hè sicuru à fà cresce da medità paragunatu cun u uriginale. u pane œuf impastu fornu fatta di farina di rye &, prucessu di a preparazione pani hè u listessu.

Passu da prucessu di un passu di cascioni

As stuviglia pò piglià u tintu di pane, o Saint. Prima, in un saccu vetro, l 'acqua, è tandu Y in Spugna acqua, impasta appaghjà. Quandu una messa homogeneous, cernigliavvi la farina, in u liquidu. À u lèvitu u pane u fornu pè ottene u parfettu, prucessu usate ùn parlerà in ogni casu. U nostru grandmothers iddi lu pani industriale è capitu a so attività, li quistu benissimu. Avà avemu à aghjunghje u levitu è fà la prima mixer. Nun vi scantati, se l 'mpastata hè sempre liquidu, hè nurmale. Sè lu mixer hè fatta cù un statutu valdi, hè prubabile chì u so cumpusizioni vi pò sanu ferita nantu à u amatoriale. Dopu à l 'unità ferma, a messa frombu tandu. À u pane u granu impastu fornu hà fiascatu, kneaded per un longu tempu, circa 8 minuti.

prima rasstaivanie

Parechje machine à u pane dà una suppera, copre cù un ochju di plastica. Pirciò, muddica, pre-bassa pò esse manca dritta ci. Rasstaivaniya prima tempu - 50 minuti, duranti cui si righì la missa. Nutava à l 'occhiu nuru altere basi e accrescimentu a taglia. Dopu à u tempu Bramati vi pò fà, hè pussibili à pinsà à u prossimu tappa di cascioni, digià cù l oliu sali è verdura. À priparà bè u pane sourdough in u fornu, u sòsula di u quali hè puru ccà, vi tocca à move u sali finu cumplitamenti assurbutu, è solu dopu vin in 2 tbsp. cucchiara di ogghiu. U pani hè pronta quandu hè cumplitamenti luntanu da li mura e funnu di lu urighjinali. A messa risurtatu di pani pari beddu lambiccu, grazi a farina di granu, o tutta a farina, e crusca.

L'ultima tappa di proofing

Ma chì ùn hè tuttu. A messa favurèvuli hè necessaria à ghjàcenu un pocu nanzu avia industriale. Avà vi quasi sapete cumu a còciri u pane in u lèvitu in u fornu, ci sò assai pochi manipulations. E se a prima pò pare chì stu prucessu hè abbastanza boni è tempu-cunsumanu, hè ùn hè micca cusì. Pienu di a so manu, a lu futuru pò esse purtatu à u automatism testu mixer. Cusì, a nostra messa a grana hè dinù 20-30 minuti, di restu, duranti la quali si pò tastà una tazza di caffè, cuntrolla fora la lizioni di i zitelli o di voir l 'ultimu nutizia. hà da esse purtatu u prucessu di furmannu lu pagnotta fora à una superficia liscia, nanticchia Julienne cù a farina cù una Extec spiciali. Di l 'ultima tappa di proofing ciotola prupizia, o, ciotola, insalata, cupertu cù una palori di na pruvinenza pergamena.

inventà proofers

In u cuntestu di un strasurdinariu spazii appartement cucina, per l 'ultimu proofing ponu riceve ogni spaziu chjusu scura. Giustu micru apprupriatu, avete appena di mette in un biccheri d 'acqua vugghiuta. u pane Sourdough in u fornu, una discrizzione info di cui vi sò colti studiatu, ùn vinaranu fora surgente industriale, si l 'a superficia hè micca à fà accurtatoghji in ogni modu. Ma prima, u prossimu pagnotta cùli farinée. panitteri ghjuncènnucci usatu pi proofing cosita. Perciò, se lu Hostess di u primu tempu pigliatu di la cucina di u pane, ùn a Spirimentu di megliu.

Mandà un pagnotta in un fornu preheated

Dapoi u prodottu incisions pani deve esse mandati quariàtu à 300 gradi broiler. Di colpu noi vi accurtà u température à 220 gradi. Di sicuru, ci vole à fà nantu à u fornu capunanzu. Cucina, pan cù un ochju à esse. Workpiece stissu veni spustatu direttamente à a carta. To get ricchi, micca u pane piuttostu seccu à u lèvitu in u fornu, u ricetta ricumanda di massa ci minti nanzu s'ava fattu l 'ochju cù acqua, parechje volte. Pudete puru aduprà u francese spray. tempu cucina cù un ochju - 15 minuti. Poi smarisce lu cuperchiu e lascià in lu fornu, finu cottu.

Priaccupazzioni ca circa nourrisson sano, è i manifistazioni di l 'amore di a famiglia

None di gustu ùn pò esse paragunatu cun lu ciavuru di lu pani in casa citrò industriale. Famìglie hà da esse assicurati d 'amuri assuluta di a so mamma è a moglia. Qualchissia chi riciata ciauru unsurpassed sarà ch'elli drugged. È quandu si veni à forbici un pagnotta beddu, u lume sarà funnu elàsticu cun grande enlarged. Taste a qualità di i capi culinariu corsu hè cusì attore, chì a famiglia hà da dumandà u so paris torna è torna à sfatica hlebushek fatto in casa. Dopu à un gustu tali perfetta micca solu gastronomia, ma dinù e persone hè stata pocu esigenti ùn vulete andà daretu à u sottu magazinu. Stu diliziosu u pane hè tene si à amparà à sfatica.

A quistione Nasci: "È se I ponu avè una forti la mità di l 'pi fariti a so famiglia almenu di passatempi diliziosu parfumatu qualchi u pane?" Iè, l 'omi - cucinari incù, ma di solitu ùn piaci to mess incù u pani, ca cunzidirau stu prucessu hè calmu stage. Avemu cridutu chì u pane in la ricetta sourdough fornu hè fattivu grazia à stu articulu hà da esse a marca spicificamenti di casalinghe.

Un mètudu altirnativa di cucina

Avà u lettore hè micca cuscenza di quantu à sfatica di pane à u lèvitu in u fornu, u ricetta cù una foto studiatu. Par iddu stissu, ci nascenu una quistione di logica: "? Ci Are modi altirnativa di cucina" panitteri minuziosu, assutigliatu u so sapè fà, pruvà, sò in ricerca di u megliu ozzione per rende stu una cumpunenti di primura in u tavulinu. Per indettu, tanti i travagliadori abili sò adattate à i casu 'annata u spechju, pan Chinese cù un fondu convex, chiamatu décapsuleur. Tuttavia, la tradizziunali, per via di più tempu cunsumanu, hè cucina in u fornu à una petra. Sta pratica hè simile à chì usatu da i nostri antichi, di mandà u pane in u fornu Russian.