Uva secca: proprietà di interessante, u male cuntenutu caloric e funziunalità

uva secca, o di racina - hè pupulari micca solu in u nostru paese, ma di frutta dinù sopr'à seccu. U pruduttu hà un valore rimarchevuli. U mutivu hè chì dopu à l 'uva sò siccati, a so qualità utili vi multiplica parechje volte. Passavanti hè s'arricchiu cun vitamini, macro- è microelements è filet amminuàciti. Sè vo fannu una vita sana, a passula deve esse stata à u vostru dieta riturnatu. A prima minzioni di tanta robba sò trovu in anticu testi Egyptian, chi sente daretu à u 2000 aC. In Europa, passula fù signìfica da marcanti Finici sicuru in u X-IX seculu aC. Ma ci sò tiurii chi ancu cavemen, hà da ripiglià i uva secca calzi si messe à manghjà si. È l 'antica figlioli usandu passula pagari dèbitu e li tassi, curava, tantu à u valore di u fruttu seccu.

Voyage ", uva - pàssula"

uva secca pò acquistatu in parechje manere. Cusì, Miele siccà pò esse una manera naturale, chì hè à u sole. È un tali prucedura hè chjamata oftoba. To get la pàssula, uva, frescu sò messa fora di a terra, o nantu à un box spiciali suspesi trà i calzi di dui simani. À spessu, in modu chi lu prucessu hè statu un pocu pocu a suprana, frutte abbagnatu per uni pochi di seconde in suluzione drink calda. Cum'è un risultatu blanching umiditati prutittivu arrivata lucenti e peddi guastatu. Cusì, solu per quattru-cinqui ghjorni di u tempu prodottu to evaporate tutti i umidità. passa "cotto" in u sole si un pocu duri, ma perchè soyagi, o cunsirvati, eni cunzidiratu lu mètudu cchiù gintili e naturali. Sta dimarchja hè cumplessità è a durata differente, è per via di stu sò frutta secca-soli sò cari è ùn accade assai spessu.

Dopu à l 'ùmmira, o sole, siccà in addevi privatu, uva secca eni cunzidiratu pronti, è ch'ellu fù mandatu for sale nant'à u mercatu. Sì tù pari ca lu stissu fruttu seccu vinnutu ntê putìi in differente bandoulière culurata, vi sò propiu cunvinzioni. Per un destinu cum'è differente in riserva di pàssula: shrivelled fresca dopu à un travaddi, micca cusì longa, arrivare u pianta trasfurmazioni. Ci sò lavau, libarati da u puntu e ghjetti, sbuchjera, aghjuntu infini seccu in kilns e solu poi imballata. Dinù, i frutti pò manighjà dioxyde surfaru, sulfites, o di àcitu sorbic, facennu, uva secca-sole, più bellu è prolongs so shelf life.

cuntenutu caluria e cumpusizioni di pàssula

uva secca hà un valore assai altu stress. Cusì, centu grammi di pàssula è 250 à 300 calurii. As digià dissimu prima, l 'uva secca-sole - un Storehouse di sustanzi valori. Iddi prividia di zuccaru in una quantità di 79,5-87,5%, fràssinu (2-2,9%) è u focu, basis, chì cuntene 2.1-2.9%. hannu dinù un picculu numeru di filet fruttu seccu, stintu è norma umidità bastò.

In più, hè impurtante di cunzidirari ca comu parti di l 'frutta ci hè densita numeru di fibre dietary, manciannu benefica è prutiìni. In piccula quantità chì cuntene ete e Mariposa biulogica.

L'uva passa sò prisenti tali vitamini cum'è A, B1 è B2, B5 è B6, C è PP. Dinù hè un boron, ferru, Fosfaru, putassiu, calciu è magnesiu.

funziunalità utiles

uva secca sò assai interessante di u corpu umanu. Passula aiutà u populu curistiloru altu. Perchè hà assai di boron, hè cunsidaratu un attore strumentu di u endurance di malatie di u sistemu incheta Diana. Boru, è uva secca-sole, rispittivamenti, megliurisce memoria di e migliurà parfetta. Putassiu cuntenute in fruttu seccu impedisce arrhythmia cardíaco. Sta tradizzioni aiuta à caccià u urina soprappiù di sodium.

Passula cura mineralization elle température, oltri ca comu so cresce a forza. A altu pircintuali di fibre in l 'uva secca a prumuzioni di i muvimenti lesion rigulari, tantu ca lu cive libbirau di Vangellu. Hè Sognu endurance di cancru punti. A funzione unichi di pàssula pò esse cunsideratu chì, malgratu u fattu chi hè s'arricchiu cu lu zuccaru, cuntatu in u stintu prodottu aiuta furtificheghja Luna favurizeghja purificazione miccanicu di dente Malice, e cumminazzioni di microbicides battennusi cù un scopu di microorganisms.

a qualità dannusu

Particulare obesità, enterocolitis, fallimentu core, hot, è forma attiva di: tuberculosis ùn hè ricumandatu à aduprà fruttu seccu. Also, danni di u prodottu assuciata incù i particularità di u so pruduzzione. Cusì, passula, uva secca, è in particulare cù Miele biancu durante cunfizzioni sò spessu trattati cun dioxyde surfaru, chì in usu pò causari asma o di pruvucari li riazzioni allergii.

Parechje impresi in ordine per migliurà a proprietà di gustu di u pruduttu, cresce a lu zùccaru, mentri siccà. In cunnessione incù stu cresce Index caloric è glycemic di frutta secca.

variità di pàssula

Sperti sò parechji tippi di pàssula:

• Nurmali, - chistu è lu varietà più cumunu, chì hè un seccu, uva bianca sò medie in taglia cù un bon.
• Sabza (sultanas) - un fruttu grana luce seccu, hè fatta da a variità uva bianca chì ùn cuntene la simenza.
• Drupaceous grande - lunghezza passula hè 2.5 centimeters. Ogni bacca hannu dui o trè grande ossa.
• Ribes - un assai scura, passula nanticchia dryish, cu nuddu ossa.

Stuiati la racina in casa

Pudete ancu fà una casa, seccu , uva. A racolta di u inguernu ùn vurrà sforzu. Allura, voi prima tuccherà à scunfinisce arechja fora lu ..Infini Maturo, caccià li da i frutta, barbara, o guastatu. Allora ci vole à lavà appaghjà Miele, calata in un Colander è problanshirovat dui-tri seconde in una suluzione particulare à una temperatura di 95-97 gradi. Si deve esse suluzione drink panatteria di i priparazioni di u quali avissi a èssiri sciugghiu in un litru d 'acqua di cincu ottu grammi di drink. Dopu à blanching deve esse subitu rinsed cun curriri prodottu acqua, o di a 'immerse in acqua.

Allora, uva sò mandati à un furnu induve hè seccu à una temperatura di 65-75 gradi. passula seccu arii, di dui o trè ghjorni, tinutu in una scatula, è tandu si sparse fora di u fiume, è murata.

Passula in cucina

As chjamati, uva secca, ancu un ziteddu lu sapi. Stu, di sicuru, passula. È ch'ellu hà trovu i rigistri dumanda in cucina. Aghjunghje lu in a panetteria, in puddings, insalate è Pane. Si hè usatu per freschi, carne, kvass è compote. In l 'Asia cintrali, stu pruduttu hè in onuri di spiciali. Quì hè una materia di primura per pilaf, beef salad Turlov etter è lobio. Racina mmiscatu cu àutri tipi di frutti siccati è usu mmeci di caramelle e cioccolatu.