Chicago Pizza - ricetta cu le foto

Chicago Pizza - chistu è un piattu assai suddisfà chì s'assumiglia à una grande, torta. Comu l 'ripieno veni usatu casgiu, Pepperoni, ligumi, è un statutu salsa cù lu rìanu e basiricò. Da issu articulu vo vi mparanu a còciri un Chicago , pizza à la casa.

A ricetta classicu

cucinari Professional priparà una pignatta uriginale in un statutu padedda spechju incù un diamitru di circa 35 cm. Sè vo ùn pussede un tali dispusitivu, vi ponu piglià una pignatta strasurdinariu panatteria. In stu casu, u numeru di cumpona deve esse riduci volte. So, ciò chì i prudutti avemu bisognu di u testu:

• farina di granu - trè bichjeri.
• farina di granu, - mezzo cuppa.
• Water - dui bichjeri.
• Levitu - dui teaspoons.
• Sali è di zuccaru à tastà.
• oliu vegetale - trè tablespoons.
• Burro - 100 grammi.
• aliva - quattru tablespoons.

Sbuchjate e cipolle di u salsa:

• Pumati - unu chilugrammu.
• Civodda - dui testi.
• Agliu - quattru sprichji.
• pepe terra, è u sali - a tastà.
• Rìanu - tsp.
• basiricò Fresh - quattru rami.
• Cuntu - 40 grammi.
• Zuccaru - mezu un teaspoon.
• aliva - dui teaspoons.

Di l 'ripieno:

• U casgiu zing - 500 grammi.
• Carne - 200 grammi.
• pezza di tumazzu parmiggianu - 100 grammi.

pizza, Chicago. Photo e cucina

Quandu tutti i prudutti sò preparatu, pudete puru principià à còciri un campagna:

• Imbulighjate da manu, la farina, u sali, di zuccaru è levitu. Ajouter à elli l 'ogghiu, acqua è frutta. Impasta mpastata elàsticu è dà si una forma vinculum.
• À u fondu di una suppera spechju, vin u oil, postu oliu mpastata in lu e fà nantu à parechji tempi. Copre a suppera cù cosita unn'esisti è mette in un locu bravezza per una ora.
• Doppu ca, vi ponu principiatu priparannu lu salsa. Per fà quessa, mi la cipolla, diraschera, basilicu è agliu. switch Tomato in acqua vugghiuta, caccià li da i buccia è taglio di ghiaccio.
• Strughjesi burro in un piattu, poi frittu celui la cipolla, nzinu a marruni. Dopu à uni pochi di minuti, aghjunghje u agliu, rìanu, è u sali. Quasi sùbbutu li aghjunghje à i pumati è di zuccaru.
• Cresce chauffage purtà u mischiu di i bollari, puis muti subitu u caldu. Simmer salsa di u calori di circa 20 minuti. A la fini misi 'oliu, basilicu è pèveru.
• Quannu lu pani hè bonu, si deve esse passatu nantu à a tola, ittàri lu in un sfarente forma rettangulari, è Room burro Chjara.
• Tunica l 'Roll muta è ittàri dinò. Dopu à stu funziunamentu, ittàri busta cusgitura, è mandà lu in la mascina di una ora.
• Stor u casgiu nantu à un parmesan e tagghiau sasizza.
• Affacciari, ittàri lu pani in una grande cìrculu e postu in una forma greased. Appughjà i mani cusgitura, furmendu un fondu è un altu cuddaru.
• Pour la ripieno - prima zing matinu palori, allura salciccie, è salsa parmezan fromage.

Sfatica la campagna di medità un ora nant'à u banchina bassa di u fornu. Quannu lu pani è marroni di oru, e la forma po 'mettiri un pocu mi u so cuntenutu. Tagliate a trattà in cateni è li acconcianu u delà.

Chicago Pizza Pie

Stu piattu ghjùnsenu cù i chef, di unu di i pizzerias à Chicago. Hè accadutu in u mezu di u 20u seculu, ma hè dapoi fatti asèmpiu mare, pizza, u mondu sanu. Avemu vi sò apre un altru versione uriginale di manciari salutariu, chì vi pò facirmenti còciri a la casa. Per ellu, avemu bisognu di:

• 400 grammi di levitu mpastata - vi pò fà u so o di còciri lu secunnu la ricetta discritta in tecnica, sopra.

Di l 'salsa:

• 250 grammi di pumadoru.
• Unu cucchiara di àgghia granfa.
• Da un teaspoon di graneddi fenouil.
• Da un teaspoon di pepe russu.
• Da un teaspoon di zuccaru.
• Teaspoon seccu basiricò.
• Da un teaspoon di timu seccu.
• Da un teaspoon di lu rìanu seccu.
• A cucchiara di vinu russu secca.
• cuppa Half oliu d'aliva.
• Sali è terra, pèveru neru à tastà.

Di l 'ripieno:

• 150 grammi di casgiu zing.
• 200 grammi di lu chinu, carne (ponu aduprà manzo in terra).
• Half tazzulatu sbuchjata pepe campanellu.
• 100 grammi di funghi tazzulatu.
• Half tazzulatu sbuchjata cipolla.
• 40 grammi di Pepperoni o di salami!.
• Half cuppa nanticchia parmesan.

ricetta

• Pumati libarà da a buccia è sfracicà li inaturalis.
• Pour la massa isciutu in una padedda spechju è cresce a lu cumpona di u salsa.
• Dite à i prudutti vugghiuta, è tandu accurtà u pub. Cook la salsa, finu finu à lu thickens. Stu pruduttu pò ièssiri usatu solu dopu hè riscaldà.
• Deep frittura, pan, o spazzola forma cun burru, puis messu fora lu pani in u lu. Crisciri i spiculi cusì ch'elli ripone nantu à i piatti muru.
• Ripone nantu à u tarrenu funnu, o zing Noix. Si mette u manghjà, o salsiccia, e poi la rraggia e fungo. Annacquata cipolla, chinu, è nant'à i chjerchji laici cima di Pepperoni.
• Pour la algeri salsa ripieno è spiculi mpastata cu oliu vegetale.
• Guarnire finitu disignu cun parmezan nanticchia.

Chicago, pizza hè industriale à u forru di circa una ora.

Pizzas appruvatu

Sta ricetta, ghjùnsenu cun cèlibbri, chef Dzheymi Oliver è puparu. Pignatta vi dugnu un cumminazzioni rara di i prudutti è gustu è attore. Cosa sò i cumpona di una campagna Chicago? Quì hè a lista cumpleta:

• Unu salsiccia porcu.
• Una cipolla.
• Unu gousse di àgghia.
• Cucchiara di acitu barsàmicu.
• 20 grammi di pezza di tumazzu parmiggianu.
• 35 grammi di casgiu cheddar.
• Unu couple pepe russu.
• Cucchiara di purée pumata.
• 500 aspra di farina di granu.
• Da un teaspoon di lu rìanu.
• Da un saccu di levitu secca.
• Half na cucchiara di zùccaru Julienne.
• oliu d'aliva.
• sali di mari.

preparazione

Cumu hè Chicago Pizza? A ricetta vi pò amparà nunda s'è vo leghje i nostri abituali:

• Cernigliavvi la farina in una suppera prufonda.
• Dissolve levitu in acqua, aghjunghje di zuccaru è un pizzicu di sali.
• Pour la mischiu ni la farina, e mmiscata.
• Impasta u pani, di vultà à un catu chinu è copre cù un pannu damp.
• mi agliu in un muratura, aghjunghje thereto u sali, purée tomate, l'acitu barsàmicu è oliu d'aliva.
• Cipolle è mi pepe calda.
• Stor u casgiu nantu à una bedda parmesan, allura ci minti 'u funnu di' na la paredda nonstick padedda.
• Crisciri la muddica, pizza è postu i so mani, u casgiu.
• Algeri una basa salsa, evenly vagna lu cù cipolle è pipiruna calda.
• Tagliate a salsiccia, fette è postu lu in u Capicorsu.
• Rumpiri li mani di u casgiu in picculi pezzi e poi vagna lu turrenu la ripieno.
• Vogliu missa, pizza per 20 minuti e poi vagna lu incù oliu d'aliva è postu lu in un fornu preheated.

Chicago, pizza saria prontu à 25 minuti.