Chicken in la pignata. U Populu ùn hè micca una cucina, ma lu mètudu di a preparazione

In a nostra età MINUCCIANO e manciari abbisogna fast food, ma micca una longa cunzigghiu, u più chì più senza vultà in casa da u travagliu è tardu. Per quessa, una sèmplice piattu di gaddina, àutri a robba è ligumi sò divintatu parte di a nostra vita ogni ghjornu. Ma l 'anima dumanda ùn hè micca fast food. È quì ci vene à i piatti aiutu, prestu à priparà, ma hè sapuriti e nutritious. Sè vo avete in casa soia ci hè un bon forru, chi hè heated pocu à pocu, vi pò fà unu di elli. talentu volti, hè dinò à u minimu, ci pò sempre ancu un zitellu.

U piattu chiamatu "Chicken in la pignata." Stu significa chi pi festeggiari l 'acellu ùn esse sanu in u mid water - hè una ricetta assai sfarente, è ghjè in lu mezu di u saccu biccheri. Per quessa, u dirittu nicissarii: u fornu deve esse heated pianu pianu.

In u calori ilettricu hè arrivatu assai prestu, è stu biccheri pò mancari. Par la via, si succèri chì i banca hè addividìrisi duvuta à difetti.

inspect rigurosu u saccu trè-litre: si devi essa libaru di cracks è sciuma. Asciucàrisi lu secca.

Avà di i carri. Chicken in l 'na pignata pò preparatu da una carcassa, ma sè vo ùn vulete to mess incù u figlià, u dirittu di piglià solu l' ali, o li gammi. A cosa principali ca cateni jìssi scambiate à u collu di i stuvigli. È lavà li appaghjà braci cù Asciugamani in cucina. Sali è pèveru à u vostru gustu. Mette a carne in un vasettu.

Sè vo trattannu incù u carcassa, capivoltu i nudi, senza ossa. Quannu lu funnu hè cupartu, messa in cima di unu o di più sprichji di àgghia tagliata lengthwise. li copre cù una nova sfarente di gaddina e poi mittaraghju u agliu.

Fà stu sinu à la gaddina a la pignata ùn inchiri lu saccu du-terzi orientali. On cima mette una foglia english è un allspice pochi di vecci. Chjuderaghju a ochju di u saccu di metallu (ùn vi scurdate di smarisce gum in!) Or all'Europei forti cun pirtusu suttili. A banca ci vole à mette nantu à un linzolu, pan, o cucina in una pignata chinu di friddu. Temperature prima gruppu di 150 ° C. Dopu à una meza ora risicu pò cresce it up à 180 ° C. Cusì u bisognu di a forru 'acellu di un altru ora è' na mità. In mancu casu ùn apre a porta furnu. Ancu quandu voi fà chì si stendi à u caldu, chì u piattu mi falà à pocu.

Perchè ùn la gaddina a la pignata hè cunsidarata una tecnica culinariu corsu è micca una ricetta? Perchè u metudu di a preparazione, ùn ci sò tanti acelli in un saccu biccheri. Ùn deve esse limitatu solu agliu - vi pò mette trà Bonifacio di carne, una variità di ligumi: pumati, campana, pèveru, Marinated circuli cipolla, carbusgiu coarsely Noix. Avissi ti piace un pocu esoticu? Pruvate à mette trà i Bonifacio di fette, gaddina di circuli aranciu e limone. Pussibili davanti à voi mandà l 'acellu in un vasettu, un pocu pomarinovat lu in u meli è salsa Genti.

In stu mètudu si hè pussibili a priparari tanti piatti di gaddina e patate. À esse sicuru, si pò pri-bollari pezzi, patata, petrusellu coarsely in acqua, salate nzinu a mità. Allora braci e friscura. Allora - cum'è una fantasia tù dici, o di falli u bugettu di a famiglia: hè pussibuli, francu, patate e carne, aghjunghje, funghi, fresca, è pò esse limitatu solu ligumi modestu (carota, cipolla, agliu) è erbe (pezzucci, aneto). In ogni casu, stu piattu hè una dietary dipoi cucina ùn micca bisognu di grassu. salsa pò cunzari se Bramati, da u suchju gaddina furmata.