Pepe pickled

Passa beddi estate cù u so abbunnanza di i frutti è pustimi. Avemu vulete, è in u fretu à hannu ligumi à u tavulinu, è simu in u sole di statina Mamme inguernu in un varietà di sottaceti, sottaceti, cunfittura.

Ora I Mulateri Di L'sparta i sicreti di a so matri pi quantu a fari la rraggia, pickled di winter, un longu tempu hè beddu è, più ntî, diliziosi. Prima vi tuccherà à sceglie i più adattatu à l 'avemu, mercato scelta è tippu. Hè saria una bedda gialli - verde, è ghjè preziosi chì ùn era a grana. Picculu variità di la rraggia, assai amaru. A taglia culturel di cugliera -. 14 à 25 cm Lingua hè dinò impurtante per avè un pulputi pipiruna, è ancu fruttu seccu ùn sarà beddu aviri, tutti i stessi, chì masticari canadese oilcloth. All di li deve esse micca tselenkimi ascella.

À pipiruna calda pickled pò cunsumà cum'è una vita sapuriti, pruvà lu davanti à voi accattari canadese sharpness. À la punta di u canadese sharpness in generale, ùn deve esse si 'ntisi. Amarezza deve cumparisce micca sicuru in l 'urtimu quartu, in fronte di una pedicle. More amara vi esse forti offre a to bocca, in 'inguernu, è micca assai assai è gustosu. Tutti chi dicìanu, duvia esse in modération. U canadese sharpness deve esse piacevuli, senza amarezza.

Avà, à u nostru pipiruna, verde pickled cunsirvatu u so bellu colori luminosu è girava neru, avemu bisognu di a scorta nantu à fogli di granu. Di solitu aduprà i casci pigliata da corncobs di ripeness u latti. sita granu, ùn hè micca necessariu di mette (capelli). Ma in principiu ùn hè una grande diffirenza, vi ponu aduprà i casci di l'aricchi frescu, comu longu cum'è u lassa stessi micca stati assai secca è secca. Ci duvia esse, verde. Da l 'aricchi Maturo deve esse handled solu da i casci internu.

In Pà a priparari l 'pickled pipiruna calda, avemu bisognu di più à priparà picanta e dill. Dill deve esse pigliata in un parcu, quannu era furmata Usines, ma ch'ellu ùn avia ancu secca, è i graneddi, solu accuminciau a fàciri. Duranti stu tempu ch'ellu hà u aromatica più pirsistanti.

In modu à fà manghjà per l 'inguernu, I piglià l' cchìstu Data di i prudutti:

• pepe Hot - 5 chilò.
• Usines Dill - 500 grammi.
• Tiggarranunkel - 500 grammi.
• Fogli di granu pannocchie - 1 chilò.
• 5% L'acitu di vinu, o mela - 250 grammi.
• Water - 2 litri.
• sali cumune - 300 grammi.

In ordine per priparà e di la rraggia, inverno marinato, hè necessaria à sceglie una pignata Malice nordu, cù tutta a superficia nternu o di nu vasu, biccheri. Cupa hè bè lavau, pulizziata di residues casci. pipiruna Sole cun canna, cum'è si deve esse attente Accurtatu di na lunghizz di 1 o du cintìmetri. Foglie arechje di granu hè divisu in trè parte. A prima drop serà messa in u fondu, è tandu a strada li in u mezu e chjuderaghju a cima, cum'è un incoddu. U fondu di u pignata diffusioni foglie maize in Annunzio, aneto e poi picanta. Allora pepe messa Annunzio, un sfarente di foglie verde dinò è pèveru dì, è copre u cima di foglie maize.

Avà, avemu principiatu à còciri la Marinade. A paredda Malice l 'acqua, l'acitu, u sali. Piazzà u focu. Na vota ca lu Marinade hà bollita, hè necessaria à bollire per 2-3 minuti. Cacciate u schiuma. Pour Marinade vugghiuta in l 'na padedda cu lu pipiruna preparatu. U Marinade deve copre cumplitamenti u nostru Billet. Nun vi scantati si à u principiu di ùn sarà abbastanza liquidu. Falsi ligumi otmyaknut da acqua calda è praticà. Cover Top incù un ochju, è mette in un locu frescu. Pickled prosolitsya pepe cumplitamenti dopu à 10 ghjorni, è serà prontu per usu.

Sì, ad avè pruvatu a so preparazione, vi decide chì vo avete sceltu hè endemica troppu amara, si hè pussibule di mette sta situazione. Bollire dinò l 'Marinade da u listessu Data. Tasteless vin u Marinade e bois una nova unu. Ma comu lu primu tempu voi vi tuccherà à mi e vin in un vasettu cu pepe digià friddu.