Corsi di sala cù u carbusgiu è ovu in lu vecchiu

Pie - hè un piattu, in fronte di u quali si sò solu à quelli chì posa assai nantu à parechji si tinniru svariati cuncili. Dopu à avè manghjatu un viulinu, a manu righjunghji in autumàticu di lu secunnu, terzu, e accussì su sinu à colpu, vi mittite à capisce chì pereel. Ci ghjustu ùn hè inchiri in la sala! È u carbusgiu è carne macinata, è funghi, è di pomi è u risu cù ovu ... Giustu, calchissia com'è chi. E la cosa principali in sala - sta mpastata. Si pò esse levitu è senza levitu, ma deve esse sapuriti e prufundezza.

Chì a l'à pruvà à fà sala cù u carbusgiu è ova. Avemu cumincià, di sicuru, cù a cascioni mpastata levitu. Pudete piglià u levitu secca e còciri la muddica, com'è hè scritta nantu à i imballaggio, ma ciò chì s'è no aduprà u levitu cunvinziunali, chì kneaded mpastata ancu u nostru grandmothers? È fù Pane di a so minnana hannu tanti ricordi spiciali causari, pari ch'elli sò ancu tastier ùn pò esse. Ma ch'elli ùn l'arrivare distract e cuminciamu.

Pi fari sala cù u carbusgiu è ovu, noi vi tuccherà: 1 chilò di farina, 3, uova, 50 g & di levitu cunvinziunali, mezzo, un litru di latte, 100 aspra di margarina, 1 teaspoon di sali è di zuccaru in u so solu discretion è muscu. In una suppera, sfracicà u levitu cù una furcina è li vagna incù dui teaspoons di zuccaru. Da issu, si disperse assai prestu, iniziu nella 2-3 minuti (hè assai cchiù forti e facilità di a razza li cu 'acqua). Pour in u levitu un pocu di latti callu e vin circa dui tazzi di farina, a cascioni mpastata à nantu à u so cuerenza era comu muddica di frittelle. Mette una suppera cù un hè missa in un locu bravezza per 40-50 minuti di firmintazzioni.

Quannu lu pani hè prontu, prova à caccià in i so ova, aghjunghje u sali è margarina fusi. Sicondu à u vostru gustu, vi pò aghjunghje di zuccaru (ùn vi pò aghjunghje, s'ellu ùn Pane duci). vsyp falsi a missa la farina di cullezzione, impasta l 'mpastata. U Populu ùn deve esse troppu cuddetti, ma si deve vene Murat ancu fora di manu. Avà prontu à pruvà un piglià in manu, è pichjà fora 20-30 volte u so, vale à dì è culpitu cun una forza di u tavulinu. Si pò sonu stranu, ma s'ellu vi pichjà fora lu pani cusì chì u patties sarà cchiù zacherstveyut. Ancu spirimenti Ammustrau ca lu sala cù u carbusgiu è ovu, accussì comu cu àutri fillings fatta da zameshennogo in u listessu modu, ma ùn éjecté u testu, u ghjornu dopu, perde a so dulcezza. Succhi dunque in tichju.

Cusì, dopu à minà à l 'mpastata deve esse messa in u spechju, pan di 5-6 litri, è mette nantu à maturazione, in un locu callu. Matura si sarà circa ore una è una mità. Sinu à u pani hè adatta, vi ponu piglià nantu à u chinu. Comu avemu fari sala cù u carbusgiu è ovu, dunque avemu vi tuccherà medità un chilò di carbusgiu, 6 ova e 'na pocu gousse. Patin u carbusgiu abbasta sbuchjata (vi pò inaturalis) ova e suey bollita, cipolla, sbuchjata tazzulatu è leggiu e frittu in oliu pianta. Tutti i cumpunenti valdi (carbusgiu ragout micca fà!), Salt è mmiscari bè. Quannu lu pani hè prontu, sculpt Pane di lu: chasse picculu lumps di muddica, li curria in i tori è ittàri fora cù un Pin viaghja. A patata, favurèvuli mette u nostru chinu zascheplyaem mura e attaccari mudellu Patty forma "Pyrozhkov". Avemu messi nant'à un linzolu panatteria greased, dannu un altru 15-20 minuti, a tengu tantu chi si dinò Rose daubed cima whisked ovu di Terra è mette in una digià quariàtu à 220 gradi whith forru di una meza ora (più o menu 5 minuti).

Chì hè tuttu u sicretu di comu fari sala cù u carbusgiu è ova. Ramintate vi chì in la sala carbusgiu cumenciu freschi. A causa di stu ch'elli sò assai want. Sè voi cum'è pruvà, vi pò aghjunghje à l 'chinu di cipolle, verde, ma in u prucessu di cucina hè grigghia, cipolle cusì verde - u francese fan. Un testu chì u prucessu di cucina hè discritta quì, hè universale: hè unicu per ogni sala. Per esempiu, sè vo vulete còciri sala cù u carbusgiu è carne, si pò fà u pani comu discrittu sopra, è ripieno preparatu a siguenti: bollire 400 grammi di crauti per 10-15 minuti, arrizzà e cci capia. Sbuchjata tazzulatu dui cipolle frittu in oliu in un padedda, poi rimette 200 grammi di ogni fâché è u carbusgiu bollita, u sali di u vostru gustu e tempura tutti inseme, pruvuchendu nzinu a lu chinu ùn sarà pronta. Ripieno hè prontu, ferma un pocu arrizzà, è vi pò arrivare a sculpt, Pane.