"Denver" (drapeau): description, cunsigli nant'à cucina, ricette

Prubbabbirmenti, ùn ci hè micca cum'è omu in lu mondu chì avaristi rinunziari a bistecca. pezzu arrustita di carne, da u megliu librettu di manzo to cook facile, ma ùn si pò fà senza un avvisu. Ci sò parechji tipi di steak, sicondu ciò chì parti di l 'animale a carne era tagliata. Unu di elli - l 'bistecca "Denver".

bistecca "Denver" da chì parte di u boiu?

Steak pò cunzari micca solu da a accurtatoghji cari cume ribeye (parte carcassa da u Chuck, incù una grande numaru di Bonifacio, grassu), striploin (di u rughjonu herniation) o di boiu. Micca menu sapuriti, carne, gira nutili (canna), la parti furgoni di l 'animali (a su), o coddu. Stu alternativa tagghia. Vergogna à carne hè bassu in classi, ma pudete sempre lu megliu chè l 'X. Elite.

"Denver" - bistecca fillet cottu tagliata francese cervical. In inglese, lu nomu di stu piattu corsu cum'è bistecca Denver. In autri paroli, hè un pezzu di pulpa, carne, isolé da a parte collu-spalla. T'hà una ricca marbling, chì dà u piattu finitu un gustu dolce è dulcezza.

A bistecca di collu è l 'spalla ogettu surrisu, chì hè stu mondu in u naturale a carne, si deve maturità. U termine minimu di chistu è 21 ghjorni, i culturel - 30 ghjorni.

Bistecca "Denver" ( "comercio Holding"): features, di a preparazione

joca manzo №1 in u Russian annus-industriale a terra "comercio" hè impegnati in a pruduzzione di accurtatoghji alternativa, cumpresi quelli di u collu di l'animale. Hè da un tali pulpa è s'appronta à "Denver" - bistecca, le foto di u quali hè prisentata sottu. A u minimu di tempu è cumpona vi dà un risultatu stupente, chi vi fariti ancu u gastronomia.

À priparà stu piattu vo vi tuccherà: taglio collu fillet, sali, terra, pèveru neru.

Davanti à voi tagghiata a carne in un steak hè nicissariu to wet una spugna di carta (pi fàrili asciucari). In ogni casu, ùn pò esse lavau davanti à coce. Allora taglio steak à traversu l 'grana, matinu 2.5-3 cm. To sali e pibiri in nanzu ùn hè micca necessariu, spicificatu la carne, ùn funziunaranu in sta scola.

Preheat ancu wage la padedda (nurmali, o barbecue). A priparari l 'bistecca "Denver" bisognu di a frittu di 3 minuti nant'à ogni latu. A lenza finitu di carne, nantu una piastra, è dà i "matura" per 5 minuti. È solu dopu à chì vi pò tastà a bistecca cun sali è pèveru. Bon appetitu!

How to cook una bistecca "Denver" nant'à u barbecue

À priparà bistecca di i più rottu di u collu à u quatru vi tocca quasi u listessu Sbuchjate e cipolle è di frittura, a 'na la paredda. Cosa ti vole à cumprà in nanzu, s'è vo vulete di còciri un drapeau "Denver"? Steak ogni pisanu 300 g - 4 pz, oliu, sale, pèveru ..

Mossa da a preparazione passu:

1) steak da a carne fresca atturcinata in pergamena (cucina) e manda in u frigorifero di omancu 24 ore.

2) Per un coppiu di ore davanti à u cucina si deve braci Puericultura carta oliu ou oliu nantu ntrammi li lati e all'Europei in suttili.

3) Quandu l 'lanterni in u barbecue bona offre à traversu, mette steak su lattice greased è frittura di 2 minuti nant'à ogni latu à medie raru. temperature, carne, deve esse puntualmenti, 60 gradi. À parè soiu hè megliu à aduprà una termometro ilittronica di manciari (probe francese).

4) lattice incù u manghjà finitu cacciatu da a lu virdi e lu misi a un steak nant'à una miccia, copre cù kidnapping di 3-4 minuti.

"Denver" - bistecca (ricetta detti sopra) chì dà una assai mòrbidu. Medium ancienne (spezia) in u mezu di fà lu in canzoni, cù un suchju rosa luci dintra.

Ci voli di a preparazione di u bistecca "Denver"

Bistecca "Denver" a còciri sèmplice, ma micca sempre colpa à purtà u gustu di carne à maturà. Stu vi aiuta à ghjunghje ne voli sèmplice.

1. Steak nanzu coce deve s'avanzanu da lu frigorifero a carne hè Temperature stanza.
2. Pesci ùn deve esse Bagnato. Sè i carri hè pri-asciutta Puericultura carta, nantu à lu prestu furmati crosta Infarinate è fermani succoso dintra lu.
3. Frittura, duvia esse rossa-calda. Na vota ca lu tozzu hè furmata, u focu ci vole à calà.
4. Pesci hè megliu di sali dopu à coce a carne à t'ani u so succulence.
5. Cacciate da a bistecca u calori 2-3 livelli di u Temperature Bramati (carne medie raru passata nant'à a miccia à una temperatura di 58 gradi).
6. Prima di sirvizziu lu piattu deve "maturità" nant'à u miccia per 5 minuti. À sta fine, ma hè ricumandatu à copre cù suttili.

Veghja à l 'armata di reguli, vi ponu còciri bistecca parlà diliziosu, ùn peggiu di quelli chi facenu in u caffè.