Kabarda cucina: ricette di cu le foto

Cuisine Kabarda hà assai in cumunu cù i più rinumati di altri populi di u Nordu Caucasus. Intantu, in a so banca Piggy, ci sò parechji i piatti naziunali, chi vi ponu pruvà solu quì. In issu articulu vo vi amparà megliu ciò chì cucina kabarda. Recipes cu le foto dugnu 'na rapprisintazzioni visuale di i piatti è aiutà vi à ammaistrà tecniche cucina suprana. Per altra, tutti i piatti sò divisi in categorie: Antipasti, prima, seconda, pasticcerie, arrangiatu, Dolci.

Pictures, cucina Kabardian

Kabardian principali piatti sicuru, oltri ca comu 'na picca di centu anni fà, ci era è ancora hè la salsa, carne. In lu 19u seculu, u Baston si firmau, mangiare, porcu, tantu su i verbi oghje, ci hè solu Kabardians agnellu, torta e gaddina e pipìu. U salsa hè preparatu autro, crema, aspro, o tradiziunale salata agliu o cipolla. À bollita o arrustu agnellu hè sempre sirvutu ayran o liquid, agliu dilujùtu. Invece di u pane cunsumà pollen u granu à cuddetti chiamatu "temi". À esse sicuru piatti sò sirvutu chiaro di erbe freschi.

Kabardians di ligumi di tutta l'annata aduprà annata di pomi, fasgioli è pois, è u carbusgiu, pumadoru e prugna. viddani casgiu, mangiare, solu in casa. I piatti più pupulare Kabardian di cucina italiana e ricette di a so priparazioni discutitu sottu. All d 'iddi, oltri a àutri piatti di u Nordu Caucasus, pò esse vistu nant'à u tavulinu, alberghi Kabardians.

stuzzichini Kabardinian

Kabardians durante cucina pagà di più attenti à u primu è secondu i piatti è menu stuzzichini e insalate. Ligumi à spessu sì morte cun assai di erbe freschi. Di a robba frattaglie e salsiccia, fatto in casa chjamata "sohta" cucinatu.

Di l 'a preparazione di frattaglie usatu lingua manzo, o fegato. Prima, ci hè bollita in una grande quantità d'acqua salitu, po riscaldà è spartu sanguin. Dopu à quessa, i piatti cun frattaglie aghjunghje u agliu, arumi seccu è erbe, è mandà à u frigorifero di 10 ghjorni. Quandu l 'frattaglie tempu pigghiari fora è sirvutu à u tavulinu in forma tagliata.

Per salsiccia gnustrii fegato pecuri (110 g) e Francese mutton stuppinu (70 g) deve esse tazzulatu in picculi pezzi, poi aghjunghje cipolle (1 PC.) È mangiata di granu (20 g). Duranti PETRISSAGE macinata falsi aghjunghje u sali, pèveru è acqua. A messa risurtatu di roba i cive agnellu, elli, è, salsiccia bollita accuminciari in acqua, salate nzinu a prufundezza. Sohta facenu cun tradiziunali salata, sauce Kabardian.

prima corsu

In Kabardian cucina prisenta assai di diversi ricetti di vugghiuti e broths. U più famosu à mezu à elli hè shourpa. Duranti la priparazioni di sta suppa prima bollita liquid saturated da un gran pezzu di 'agnellu. Allora, si lampa un tutta a cipolla, è di pomi tazzulatu coarsely. Essa la carne, messu e mani, perchè à aduprà un cultellu durante una sciaccanu in Kabardians suspesu.

Un altru, minestra tradizziunali chiamatu Kabardian ashryk. Sta minestra, di granu, ca veni usatu di l 'a preparazione di granu è fasgioli (un biccheri). Iddi sò cucinatu in tin siparati, è tandu si jìu in una pignatta è latte pienu (2 L). Quandu sirvizziu manciari u casgiu, piastra tuttu prima, poi canadese jerky, è solu dopu vin la minestra. On cima aghjuntu un cucchiara di cipolle frittura, paprica è pèveru calda russu.

Cuisine Kabarda hè una scelta larga di piatti da fasgioli. Unu di elli - Suppa, la ricetta di u quali hè prisentata sottu.

Suppa: ricetta in casa

À u principiu di Suppa coce, mogliu fasgioli (biancu o rossu per scelta). Per stu scopu hè necessaria à scunfinisce è a chini cun freti di 7 ore. Mettela fasgioli hè ricumandatu di mette in lu frigorifero, tantu chì ùn hè bassa. Dopu à un tempu pricisatu, si deve esse lavau è mette nantu à u cufuni chinu di còciri u calori suttana nzinu a prufundezza.

Quandu i fasgioli serà pronta à aghjunghje à i pomi, minestra, puis trancher la carotte. Quandu i ligumi sò li saldò bisognu d 'aghjunghje cum'è canadese jerky e frittu in cipolle è paprica. Essa la minestra, macchia sbuchjata tazzulatu.

Corsi di Main piatti Kabardian: ricette di cu le foto

Corsi di Main mountaineers hannu dinù i so carattiristichi caratteristica di a preparazione. Prima di tuttu kabarda cucina hè una mansa di piatti, carne. In ogni famiglia di i verbi serate sirvizziu: lyagur - patata, cù carne secca, gedlibzhe - gaddina taganu in crema, aspro, agnellu libzhe cun carotte.

Special attinzioni deve esse actuelle Kabardian. Hè priparata da grassu Francese mutton è fegato. Baur-pressatu (accussì-chiamatu Suissa Kebab) raprisenta u picculu pezzi di grassu è fegato atturcinata in cosita da u grassu internu. In u culmu di a so salata vzbryzgivayut, pelage nant'à un fruit e ferri più di carbuni. By lu modu, l 'salata si davanu à ogni varietà prima o di seconda pignatta. Un hè preparatu da mischià u so Sbuchjate e cipolle, comu lu Ira (80 ml), u liquid (70 ml), agliu (2 fette), sali è pèveru.

À quelli chì vulete pruvà a còciri piatti più, tene un ochju Kabardian ricette di cucina, da a Sana'a (Sana07), presentati nant'à un foru Russian. Ci sò assai pupulare à mezu à utilizatori. Quì si pò amparà a còciri gamma di agnellu ripieni cù fasgioli, gallinacciu bollita cu salsa, frit, in u testu, è cetara è cetara. D.

cucina Kabarda: scultura e ricetta gaddina gedlibzhe

Sta ricetta hè citatu à spessu com'è l 'pourrissement di Kabardino-Balkaria. Kabarda cucina naziunale è gedlibzhe - hè in una lenza, tantu priparà stu piattu assai spessu, è ùn cum'è per i vacanze.

Per gedlibzhe prima gaddina deve esse disassembled in pezzi. Doppu ca si sparghji in a padedda, move tempura sottu u Date un ochju à a so suchju, è dopu in u grassu favurèvuli. Allura lu puddaru à esse u sali è pèveru, buccate a cipolla, agliu è paprica. Cuntinuà à tempura nzinu a marruni, è la fini di la cucina aghjunghje un lump di farina, e crema, acru (0.5-1 litri). Sè l 'crema, ùn copre cumplitamenti l' oru gaddina, tandu vi tuccherà à inizio su cu 'acqua. Simmer la carne, per uni pochi di minuti, e poi caccià da scorodite calori. Sentite cù viulinu tradiziunale fatta da u granu.

Sòsula di libzhe in Kabardian

Stu piattu di a tecnulugia di cociri hè un pocu cum'è Italiano, ma hà sempre un certu tipu. In agnellu libzhe (volte manzo) hè prima bollita e poi taganu legumes, su sinu à la salsa furmati ùn vi ricurdati di cuerenza, sauce. Ragione, sauce carota gira scuri, ma se vo vulete à Frans pò aghjuntu e pomodoro tazzulatu.

Libzhe (kabarda cucina) fatta da a crastu, ca si tagghiau li stissi sordi e poi cucinatu in una padedda direttamenti sutta l 'ochju in una ans. Quandu u liquidu evaporates, i carri hè aghjuntu à oliu vegetale, cipolla, (cum'è assai vulume cum'è Francese mutton), e poi lu carotte. ligumi tempura cu carne, uni pochi di minuti, poi aghjunghje un lump di a farina, u listessu numeru di crema, aspro, è una mità di cuppa di l 'acqua. Teni u piattu nantu à u cufuni chinu di uni pochi di minuti, nzinu a l 'salsa diventa matinu. Sentite cù u viulinu tradiziunale.

adornu Traditional: francese millet latti pollen koyzhapha

Altronde a tradiziunale salata, sauce in Kabardinian cumunimenti usatu sauce cucina. preparazione funziunalità di unu d 'iddi, cun casgiu è furmèntu, hè prisintata quì sottu.

U nomu di la salsa, chì hè anchiamènti usatu kabarda Vitalba - koyzhapha. At lu nizziu di a so priparazioni à u cunillu drummed dui ova, puis qui hè aghjuntu à 1 litru di crema, aspro. In seguita studii hè vulsutu à mette un cunillu u focu, è aspettate puru ch'ellu si boils crema (si alza com'è u latti). Poi aghjunghje lavare a furmèntu, acqua calda (2 tbsp. Linguri). Cook, finu finu à l 'orzu hè prontu (circa 20 minuti). Avà aghjunghje u casgiu Adygei diced (100 g), aspittà lu vetru, è vi pò spiccà i salsa da u caldu.

Sè koyzhapha girava abbasta matinu, poi davanti à voi aghjunghje u casgiu, ùn hè necessariu di vin in un cunillu 2 tablespoons. tablespoons granu (furmentu) farina. U listessu tecnica hè usata in u preparazione e qualunqui avutra salsa.

pasticceria saliti

Ogni cucina North Caucasians diffusu vari Pane dignité Pane magre. li Cook, è prupone dinù kabarda cucina. ricette Cake hè basatu nantu à l 'usu di levitu mpastata su yogourt. Ma l 'ripieno pò esse antìtisi. Per esempiu, Kabardians cum'è più Pane cù e cime lift, oltri zucca chiamatu Keb Dahl.

Prima u vostru ricetta favourite chì hè sicuru, à avè un "banca Piggy" ogni landlady priparà levitu mpastata su yogourt. Sinu à l 'mpastata vi "riposu", adurèmulu freschi. Per sta zucca, pri-cottu o industriale à u fornu, deve esse purtatu à una cuerenza di patati macinati. Poi aghjunghje Infarinate chinu cipolla, strinta à una stampa agliu, sali è pèveru. Imbulighjate bè, è si pò pinsà à a furmazioni di Pane.

test di a sfera hè rasplyusnut manu, tantu pè ottene u pane. In u centru di l ', torta à mette u listessu taglia cum'è i pani, freschi i palla. Zaschipnut trova, su, e poi di novu a fari la torta da a manu. Avà ci vole à fà l 'cusgitura falà e ittàri un Pin viaghja, presa, cura Ùn a trari lu pani. Tempura u Pane nant'à una padedda secca calda per un minutu nantu a ogni latu. Prima entrata algeri cun burru.

u pane soffio Sweet

Kabardians invece di u pane tradiziunali da a farina di granu, preferiscu a sèrviri, su la pasta - un matinu pollen di francese millet. E si priparà u pane, di solitu, dolce, mandarino, pasta.

Ci vole prima muddica di ova (3 pcs.), Latte (1 tbsp.) Sugar (1 Heures. Teaspoon) sali, di sodium (per ¼ h. Linguri) è a farina. Sott'a lu in un restu di 15 minuti, e allura tagghiau lu in quattru parti è formanu lu vetru. Dopu à uni pochi di minuti, di tutti li parti di lu libru fora pocu, iniziu à 1 mm è algeri cun burru. Tandu ogni drop muddica di zuccaru, calata su 'iddi è Roll Roll. Vultulata in un libru spirale pusatu in a padedda, lassai addritta per 5 minuti e poi frittu in un caldu bassu per 7 minuti nant'à ogni latu.

Kabarda cucina prupone dui ozzione di fà stu pani: dolce e salata. In u primu casu, si sentenu di più di zuccaru trà Bonifacio, u sicondu - cù u sali.

Ricette

As Ricette Kabardians spissu accumpagnatu à u tavulinu Baklava, caramelle halva o preparatu da burro fusi è farina. Intantu, cuisine kabarda hè famosu per un altru bellu dilicatizza chiamatu zykarys. Pi festeggiari lu, vi tuccherà à fà da u flagella testu cuddetti. Allora sò tagliata in picculi pezzi, frittu, hè aghjuntu à i forma è pienu di lampati di zuccaru è di meli. zykarys Frozen taglio buttuna furmatu com'è Baklava.

Kabarda cucina, ricette cu le foto chi sò indicati, sopra, sò uncomplicated in generu è assai bedda. Ci si pò facirmenti mittia a categuria di manciari sano, è gustosu.