Dye annatto: proprietà di interessante è u male

Esoticu annatto colorant in industria canusciutu comu pastu additivi E160b - naturale materia naturale. Ancu senza sapè si, ogni ghjornu i manciari manciari cù u so cuntenutu. Chì male, è s'ellu si sviluppi da?

Tropical machja Slut Orellana

Annatto hè pruduttu da i graneddi di un slut, pianta trupicali Orellana. Hè una machja di u bixaceae di famiglia cù grande foglie e ciuri rosa altura cù assai di stamens. Si spanna chè un ghjornu, è tandu furmò lu fruttu - luminosu scatula rossu cù i graneddi.

Dopu à maturing Boll apre, lasci i graneddi di capre. pianti patria - South America, è u so nomu hè ricevutu da u nomi di u viaghjatore, chi scupriu lu Amazon - Francisco de Orellana. Avà u pianta hè cultivatu in parechji paesi di l 'Asia, l' Africa, in i zoni di u clima trupicali.

Storia di usu

Ancu in i tempi di l 'anticu tribù indiana, graneddi accuminciò a èssiri usatu comu un arrietta. Indiani elli Nu anticarburizing a guerra à deter u nemicu da un altru tribù, oltri per a prutezzione contru nsetti e lu suli. Essa stunatu francese slut Orellana hà parechji nomi, è unu di li - albero canadese fondant. Dapoi i tempi antichi usati in tutti i parti di a pianta. U populu endemica di l 'Amèrica usatu la simenza, micca solu cum'è un arrietta. Anchiamènti usatu u so effettu antibacterial in la fanga di i malatii infizziosi è avvilinatu. petali, fiore, curà Gianfrancesco. Casci sò ciu da adduma, inflammations peddi, firiti decontaminated. Tù ùn ponu solu aduprà a ràdica di a machja, hè cunsidaratu malvulente.

In u seculu XVII, la simenza annatto stati purtati à l 'Europa, e dipoi tandu ch'elli sò usatu comu voline pastu. Avà si hè aghjuntu à i pruduzzioni di i prudutti pastu in l 'Amèrica, l' Asia, l 'Europa, e macari in Russia.

colorants

Semi Red di i pianti dopu diventà materia di u distinzione di u strattu. From gira naturale annatto Ciel. U so culore varieghja da gialli a arancia, ma quannu ci puntanu à alta temperatura pò quistu e tracce, rosa, è russu. Hè u so bè à cambia culore quandu i temperatura hè assai còmuda e spissu veni usatu in a filiera.

Cosa causatu la pruprità cicanti di a pianta? Stu cuntenutu pigmenti di dui tipi - bixin è norbiksina. Bixin - un pigmenti grassu-sulùbbili hè pruduttu in forma liquidu è si rifiriscinu a la nnustria casgili. Norbiksin sulùbbili in acqua è hà a forma di un marmura. Si hè usata in l 'industria cibo - cun DIY cunfizzioni di u pane, è in l' altri rami: cunfizzioni di piante, fiori, midicinali.

Annatto in casgiu

L'usu più cumunu in i pruduzzioni di casgiu annatto. Hè quellu chì dà un ghjallu tali vìantu. U casgiu annatto Dye hè aghjuntu à u latti à un palcu principiu di a preparazione. Stu dà u culore Bramati di u futuru casgiu. Stu hè particularmente impurtante in winter, quandu i meruli riceve una quantità insufficient di manciari, pianta freschi. Chì cunduce à una carenza di a cuntinutu pigmenti in u latti è casgiu attaccaticcia u culore - senza Ciel si saria pallor unaccustomed.

U còmuda annatto a creazione furmagliu - hè ùn cambia culore più di tuttu u periodu di u so arburu. Extra dipende di u tippu di casgiu, cum'è qualchì deve esse ricchi di culore aranciu, cume cheddar. In u mediu, si aghjunghje 1-2 gocce € per litru di latte. In aghjunta à usu ecunòmica, ci hè dinù una grossa cchiù di la pruduzzioni - si aumenta a pratica edda, è micca cum'è casgiu, per via di u so proprietà antibacterial è antioxidant. In più, si dà u prodottu un gustu è specifichi, vagamenti sìmili moscata.

lucca Travaux

Ciel Annatto hè anchiamènti usatu di l 'a preparazione di i prudutti casgili - yogourt, burro, margarina. A filiera casgili hè appiicata in forma liquidu bixin - forma grassu-sulùbbili. Si pò ièssiri usatu pi la priparazzioni di ghjacciu, creme voline Pasticcerie quellu culore casgili Ricette - puddings, pazzo. Aduprà in la los panetteria. In u so circulu include la pruduzzioni di bevande ALCOLU. Arcuni di li bisognu colori saturated luminosu, cume liquore forte, cu cui lu Ciel hè facile à trattà. Ci hè digià usatu norbiksin - pigmenti sulùbbili in forma marmura.

E160b non veni usatu solu in la filiera pastu. Li tinti cauciucata comu sita, cuttuni, lana. Agriculture in u industria farmacia di auguri pasticchi è prufumi. È ancu qualchì cusmeticu cuntene à u so cumpusizioni annatto, cume rossetto o francese blush.

Annatto in cucina

In parechji paesi asiatica, voline, cibo annatto hè usatu per coce pisci e carni carni, soprattuttu u porcu o di puddaru. In aghjunta à u culore attrattiva, hè pena u rollu di spezie è cunsirvatori. Cù ellu fà Marinades di a robba, Pastene, aghjuntu à risu, fasgioli, piatti di verdura: tomate, pèveru. Hè listessu in a so pruprietà incù staciunatura curcumin, chì hè più à spessu usatu in cucina orientale. Dunque, in ogni piattu in lu quali veni usatu, si pò esse sustituita da un annatto Ciel. Curcumin - cunditu cù luminosu culore ghjallu saturated, hè acquistatu da valentina da strattu ràdica curcuma.

Semi annatto sò usati in forma, particulate cum'è un staciunatura. Hè dinù pussibili a spinciri li in acqua calda, è di riceve i manciari francese infusion culuri duranti la cucina, p.e. Fig. Un antru modu d'aduprà - à fàllu la simenza in oliu vegetale, poi caccià li da l 'na padedda, è cuntinuà oliu cucina, piatto macchiatu.

Ciel interessante

Annatto veni canusciutu comu "voline Food E160b," chì ùn strumenta a canusciri la maggiuranza di i cunsumatori, ma ghjè in vanu. Annatto Ciel - un prodottu cumplitamenti naturali. It cuntene una sustanza similar to vitamina E in u so effettu nant'à u corpu umanu, - carotenoids. Stu hè spressu principalmente in la pruprità antioxidant di annatto, neutralizing prucessi ssidazzioni, chì attaccaticcia favorably i cundizioni peddi. Annatto abbastanza high-caluria, ma per via di u so cuntenutu in i prudutti hè chì, ùn deve causari mente. Sparti di chissu annatto imparts un culore luminosu e manciari diliziosu gustu, hè un numeru di benefici salute. In certi paesi si hè usata in u trattamentu di e malatie di u stomacu, ê, i malatii infizziosi, curà vaccination, nimble, vomiting |, diarrhoea. Veni usatu comu na tipiche. prostatitis Treat, li nfizziona virali è fission in u spaziu bursae. It aiuta cu headaches, frebba, Angina, conjunctivitis. Stu hè tuttu per via di u so proprietà antibacterial. hà dinù rhumatisme anti-inflammatory.

Avemu ogni male da annatto?

E160b colorant annatto hè un mètre pastu sicuru. Hè statu u prugettu di usu in Russia, è assai altri paesi à l 'Europa, Asia e' America. Ma per via di distrust di u Masti à Index E société de l'Company dumanda chì una annatto Ciel s'ellu hè dannusu. U solu AFFRANCHIAMO à l 'usu di sta sustanza - hypersensitivity à l' constituents di u Ciel. Si pò puru causari na riazzioni allergicu a ghjente acostumaus a stu ailment. Ma hè casi rarissimi, accussì putemu diri ca l 'annatto Ciel ùn fà male.