Home salting cœur è salmone

In u nostru putii salate cœur offre selezzione, è per assai hè più fàciule à cumprà. Ma s'è vo esaminà à casque cœur in casa, pudete viaghjà è prisentallu à i priparazioni. In issu ci hè propriu nenti cumplessu.

À cœur salting girava fora bè, l 'cosa principali - à sceglie un bonu pesciu frescu-spavintatu. Cosa cœur pienu? Prima di tuttu, carcassa appartamentu, senza brisure, danni è rossu, lochi marroni. Si deve esse evenly spavintatu e masiv longu. È s'è u carcassa restu hè largu è tunna, cù un gris foncé liscia - hè a funziunalità megliu.

Salate in versi, u più cumune - salting cœur in salata. Per stu scopu, una suluzione sali forti, chì si chjama dinù salata. Hè preparatu a siguenti: purtannu l 'acqua di vugghiuta, caccià da u caldu è move in cateni caduta sali sempri. Quandu u sali cumencia à dissolve e finisci a pusà à u fondu - a salata preparatu. Pudete verificà a temperature di a suluzione, dropping name l 'ovu o di pomi crudu - si deve nesciunu. Sè vo vulete salting cœur hè in una salata piccante, puis bouillir 'acqua a salata cù spezie: foglie prupizia SCIACCA, coriandre, cumin, allspice.

Per la salamòria pò piglià un vasettu litru - si vi meddu dui pisci medie-screnu, o pignata Malice cù una larga funnu. Quandu lu pisci hè thawed, rinsed cu 'acqua e lu tutta messa in u fornu Priparati. U pisci noi ùn sò eviscerated, u pesu chì vi pò fà - è pè ottene u gills. Cumpleti salata ostuzhennym, chì duvia cumplitamenti copre. Sì bisogna, misi li prissioni supra lu pisci, per esempiu, una piastra cunvinziunali, o flying su cima aduprati la bottiglia d'acqua. Hè assai mpurtanti nun la turbati la sincerità di u carcassa, accussì vi tuccherà à fà sicuru chì u pesciu ùn hè forti in metallo, u coghju à u santa ùn hè spizzò, ùn rompe u ritornu.

Desirably, cœur c'era in salata di circa una ora a timpiratura nurmali. Dopu si pulito in lu frigorifero per trè ghjorni. Un ghjornu dopu, avemu puru comu lu prucessu va. Sè l 'salata compru marrone, è affaccatu odore pràticu di cœur, u salting cœur hè quasi prontu, si ferma sempre à aspittà per un altru ghjornu. È s'ellu vi piace cœur cùli salitu, po hè tempu di tirà è purtà à u tavulinu.

Very cœur cravate pò esse secca. Just impiccà si vertically falà i cuda, cum'è fà quandu i pisci siccati à arrizzà, zona ventilated di un ghjornu. Da issu cœur acquistu di u gustu di pisci siccati. Ma quandu si hè calda, tena lu in stu statu di più chè 12 ore ùn hè micca necessariu.

Ch'e l'vede cumu hè pussibule di Sole salmone. salmone nanticchia salate hè diliziosu è hè cunsideratu cari, micca tutti cumprà in i casi. Dunque assai piglià salmone scantatu è n'alimentu fattu da te. Sicondu à a cumplessità di salting pisci ventu salmone, forsi cu panini. Carcassa fù thawed, puri, separà arechja a carne da l 'ossa. Fillet taglio tavuli magre, annacquata cun sali, pèveru pò sempre aghjunghje fin'à un pacchettu, o saccu e tinia a timpiratura nurmali. Un ora più tardi, salmone salate hè prontu. Pudete Sole oliu salmone, o, limone, - si durerà più, ma sempre sapuriti.

oliu Salmon

1 chilò di pesci, presa 3 ore. U sali cucchiara medità una cuppa di oliu vegetale. Cacciate u pisci da u so peddi, caccià u head e ossa, morte crosswise in stich magre di medità una o du cintìmetri. salmone affettata sicchi in una suppera, stagione cù u sali e chini cu ogghiu. Dopu, mette in lu frigorifero per 10 ore. Pudete aghjunghje un picculu numeru di l'acitu, lu zuccaru è pèveru.

Salmon cun limone

1 chilò di salmone, deve piglià 3-4 tablespoons di u sali è u listessu numeru di zuccaru. Avemu piglià una suppera Malice, vagna lu funnu cu lu zuccaru e spezie ogni sali chi vi piaci. Avemu mette una mità di lu latu a peddi fillet falà e vagna cun mischiu sali cu lu zuccaru e spezie. Pudete mette una foglia, baie, funghi, o dill. Pulp seconda fette fillet vagna sali-lattice mistu, sucu, limone, è tuttu hà cuminciatu à a prima mità di rota. Vagna cù l 'autri mischiu di sali e aromi, ciotola Cover incù un ochju, è mette in u metta per un ghjornu o dui.

Comu si pò vede, salting cœur è salmone in l '' ncasa - hè abbastanza chjara, ùtule è "diliziosi." Tastà cœur casalinga e salmone, a vostra famiglia vi venia pienu di ginirusità nant'à i mìa, allegru. È quandu invitati vinutu amichi è vi dumandu induve tu te un tali magichi, à pensà cumu fieru vo vi risponde chì tuttu cottu stessi.