How to còciri un sapuriti lecho Bulgarian: ricetta di una vita sapuriti di l 'inguernu

In l 'estate, quandu i campagnoli, è più rinumati in piena ligumi pianiste cugliera, micca male a ricurdari lu lecho Bulgarian. A ricetta pò cumposti di una varietà di Sbuchjate e cipolle, ma l 'uriginale hè solu pumati, pipiruna e spezie. Di sicuru, a pignatta hè stata fatta micca solu di u curatu di l 'inguernu. Si pò solu ièssiri usatu comu nu frori, o, sauce invece di u corsu principale. Eppuru a cugliera inguernu hè di più urgente.

Lecho in Bulgarian: una ricetta per principianti

U sottu sèmplice à creà stu cunsirvazioni tradiziunali European implica l 'usu di lu sucu di pumadoru finitu. Ragione di sta materia, a cucitura hè assai pratica. Hè per stu mutivu hè cunsigliatu di principianti. Prima di cucina classica Bulgarian letcho (ricetta si prisenta sottu), hè megliu a pratica di quessa, hè più faciuli.

Per litru di sucu di pumadoru ripiglià 60 pipiruna medie-screnu, una canna biccheri è 9 acitu di centu, 2 tablespoons sali. À priparà letcho l 'inguernu, si hè nicissariu in anticipu sterilized lattine (1 o 0,5 litre) è l' Cover. Allora perdinu la rraggia, publicava da i graneddi e tagliata, fette di medie grannizza. In principiu, vi ponu chop | è ancu prus, ma in stu casu, u gustu ùn hè micca tantu forti.

U prossimu - priparannu lu Marinade. U suchju pomodoro aghjunghje u sali, zùccaru e acitu, avvicinendu si à bollari. Dopu ci hè u pepe mandà e cuocu, pruvuchendu di 15 minuti (volte un pocu chiù, si deve esse macchi). U risultatu hè un viteddu è parfumatu lecho Bulgarian (l 'ricetta hè veramenti assai semplice), chì sarà sviluppata in termini di banche è di st'articulu. Dopu à capelli a timpiratura nurmali, si deve esse ritornu à a pruvista in un locu frescu scura.

letcho Bulgarian l 'inverno (mètudu classicu di a preparazione)

Avè maestrata la versione, vi ponu aduprà sòsula di più cumplessa. Chilugrammu di pepe (priurità verde o gialle), 4 chilò di sbarcu Maturo (pò esse ancu pocu più di-Maturo) pomodoro è manciata di petrusellu tazzulatu. Sempre bisognu di u sali (cucchiara), zùccaru (2 tablespoons), uni pochi di matina lassa.

Vi ci vole prima siccà i pumati. Per stu scopu si Splash 'acqua vugghiuta, poi cci misi in acqua, ice, dopu à chì u prucessu hà da esse assai facilitated. Next, pulizziari la pipiruna, toglie a canna è caccià i graneddi. Ligumi tagliata in cubi di medie taglia è bollari in un saccu aluminium spechju (o Malice) di 20 minuti. Poi aghjunghje i spezii e erbe, purtà à una bollari è ripone nantu banche, senza fanti. Di stu pruduttu fù acquistatu circa 4,5 litri letcho. Banche, chjusu è mandò à a pruvista.

lecho Bulgarian: ricetta cu carotte

Stu ùn hè un classicu, ma piuttostu un variazioni nantu à u tema di "Mantene tuttu ciò chì hè sottu à a manu," ma si gira fora bedda sapuriti. 3 chilò di pumadoru piglià 2 pipiruna chilò (culore ùn hè micca impurtante quì), è 500 aspra di carotte è cipolle. Vi sarà dinù bisognu di medità una cuppa di l'acitu, a cuppa di oliu vegetale, 100 grammi di zuccaru è 50 grammi di sali (vi pò cambià a quantità à gustu).

Pumati puri com'è in lu ricetta di nanzu è passò à traversu una Peugeot carne. Cipolle è carotte pulito, lavau è pèveru è caccià da u cummerciu. Next i pumati scafazzati sò cunnessi cu ogghiu, u sali, di zuccaru è purtò à un bollari. Allora accurtà u caldu è bollire u Marinade di 15 minuti (dopu à u vin u l'acitu e còciri la stissa quantità). Duranti stu tempu, vi tuccherà à priparà e l 'àutru, verdura. Pepper taglio di ghiaccio, cipolla - circuli medità, carotte è di paglia scafazzati (ponu esse parmesan).

ligumi marinate alternately aghjuntu. Prima veni carotte, 10 minuti più tardi - l 'arcu, è à a fine (dopu à 5 minuti) - pepe. A messa favurèvuli hè refluxed di medità una ora, pruvuchendu periodically tandu murata in Vasi senza fanti. Si gira fora una croce, trà lecho è insalata, Kuban.