Sta ricetta ùn hè tantu un piattu cum'è una via à priparà una materia di più usu. Più à spessu hè compru in putii, ma ci hè una manera di fà a fari casgiu da u latti, aspro. Pi fari pò listessu ogni donna, perchè l 'ricetta hè abbastanza faciuli è si pò ancu dì assai quacchi cosa. A cosa più impurtanti - à avè nantu a manu di latti, aspro, è sempre fora di u diliziosu prodottu sarà assai facili. Parechje casalinghe sò chjamati com'è curds da u latti, aspro più effetti chè l 'acquistu, picchì lu prucessu di cucina hè cuntrullata da elli, è tutti i ngridienta cô sò high quality, è sò prisente in lu quantità dritta. Ma assai spessu, in modu à fà la casa, un pruduttu di latti bassa, ùn ci hè micca tempu, o energia, tantu vo avete à cumprà una pronta-fattu. Ogni modu, in u arsenal nome di tutti i casalinga à esse una sòsula di pasta fatta casgiu da u latti, aspro, a mostra pajava Murat talentu, micca solu à priparà piatti diliziosu, ma quì com'è i prudutti casgili.
A nostra pratica di a preparazione ùn cuntene grande quantità di Sbuchjate e cipolle. Per stu avemu bisognu di u latti solu aspro. It S'avissi a nutari ca si voi fari casgiu per a prima volta, si piglià di più cà un litru ùn hè micca necessariu. Ùn pieni a so manu, ùn sò cuntentu, è solu rigrettu passati una grande quantità di prodottu. So prima vi ponu priparà circa 700 M ml of "in u prucessu" di u latti, è s'ellu vi piace u risultatu, in u futuru hannu a pensu quantu à fà casgiu da u latti, aspro in ingrossu.
Avà avemu dì u prucessu di crià stu capi culinario
À priparà u bisognu à aduprà solu u latti bonu, aspro. Per fà quessa, vi ponu lassari lu per uni pochi di ghjorni senza piglià in lu frigorifero. In ghjiru à a seconda ghjurnata c'arriva un pani, comu yogourt. Most casalinghe chiamanu lu "Kislyak." Cù lu noi vi u travagliu, è pinghje cumu fà casgiu da u latti, aspro.
Cusì, pè ottene una "Kislyak" pour in l 'na padedda, piglià cura micca à move. Mette in u caldu suttana è aspettate puru u puricciu stacca. Appena ci sentimu chì i media di rinfriscà, girari si stendi à gasu è caccià la paredda. Purtate à una bollari in ogni casu, pò micca, parchì tandu, inveci di alloghji casgiu uttinni cumposti gomma, chi sarà assai difficiuli à aduprà.
Compiu "Kislyak" un pocu di friddu, mette una Colander nant'à un pezzu di GAUZE, calata parechje volte, è vin u cuntenutu sanu sanu di u paredda. Dopu chì vi tuccherà à accuminciari un GAUZE, lassannu lu curds favurèvuli à tutti i biccheri liquidu. Lu prucessu dura per un coppiu di ore.
farina Lima prontu cu GAUZE e spicciava in un saccu a pruvista. U sanguin pò ièssiri usatu comu ngridienti di frittelle, Focaccine o industriali o di un vivu. U gustu hè sìmili yogourt liquidu è hè dinù assai interessante per i organismu perchè cuntene vitamini benefica.
Avà sapete la ricetta per quantu à fà casgiu da u latti, aspro. Si dà una assai appruvatu, è più ntî - interessante.