How to intra lu patate, tutti i sapè.

Chips , comu tuttu. Ancu quelli chì sò "à pusà" nant'à una dieta, prufile risistente stu diliziosu pignatta ùn pò. Ma ognunu sà quantu à fàllu bè di pomi?

U modu sèmplice, è più currettu di s'appronta, patata, frittu hè a basa di assai, parechji variazioni nantu stu tema.

Prima di l 'patate, agnellu - siasi in u modu classicu, o cù e diverse additivi (funghi, uova, uova), nant'à ogni tipu di grassu - vi tuccherà à sceglie arechja i radichi (alimentari deve esse sano, cu nuddu francese rot), lavà, puri è secca. Sta prima tappa hè cambiatu è hè necessariu per ogni pratica di cociri, patate e frittu.

At qualchi grassu a còciri si? Hè un tentativu di gustu, ma vi tocca à sapè chì , burro , patate arrusti prestu nantu margarina - Ùn tantu sapuriti e saluta, in fumé (fusi, o, pancetta) - hè quasi un altru a girari lu piattu. cucinari spirienza prifiriscinu oliu cucina o di burru fusi.

patate, Salt bisognu solu quand'ellu hà un semi-Chjara. Sè u sali prima c'arriva bundanza di patata, ùn tempura.

A prima mètudu. Patate, fette toasted

Per prighjò, avemu bisognu di piglià un 2-3 patate size maculata, 50 grammi di oliu vegetale. A grande padedda messi nantu à u focu, una bona bravezza è l oliu. Patate, tagliata crosswise in ambienti magre. À ogni chjerchju tempura strata li pusau supra lu funnu di 'na padedda e girari più, appena unu cantu hè Infarinate fette. Avà vi pò aghjunghje u sali. Sè l 'ambienti faire magre (1-2 mm), allura stu bruttu u caldu hè bastatu. S'elli sò ricevutu parechji finesse dopu padedda, accurtà u caldu e chjuderaghju a paredda di 5 minuti.

Burro, aghjuntu à u fornu digià preparatu, dannu lu in un gustu particulari. Essa incù ligumi freschi e erbe.

Lu secunnu lu mètudu. pomi fritti cù cipolle

Unu bulbi buccia è sbuchjata suey. Tempura in 50 grammi di oliu vegetale nzinu a marruni. Pocu morte patate, mette in una padedda cun burru: e cipolle frittu e còciri finu a prontu, pruvuchendu tuttu lu tempu.

Pudete sempre u listessu, piatto, è cusì: prima di l 'patate, agnellu, un oliu frescu pocu cù a panzetta è scumbugliu. By oliu cipolla hefði còciri i pomi. Sirvutu calda cù aneto tazzulatu è erba cipollina, cù una insalata di ligumi freschi.

U terzu modu. Patate, incù pancetta

Cracklings faire lard - lard speciale preparatu. Si pò esse salate, carni, agliu, pèveru, rosso, aneto - tutti i diliziosi. patate tempura pò esse tutti. Bacon tagliata in picculi pezzi, mette nantu una padedda cavura e frittu prestu. Sè vo ùn amore se cracklings, si pò esse inseme strata fora da quariàtu cù oliu. In ella, avemu intra lu patate. Avemu dà calda solu, cù erbe freschi.

U quartu manera. frigge

Stu piattu hè assai di asèmpiu in ristoranti e fast food hè preparatu u usato spiciali. Ma cumu a frittu 'na patata "frigge" a la casa?

A priparari servings avemu bisognu di 4, patate e almenu un biccheri d 'oliu vegetale è 250 grammi di frittura, grassu. In una padedda cun un funnu matinu è i muri di u grassu hè heated di vugghiuta. Alimentari tagliata pubs (grosime micca di più cà una o du cintìmetri). Picculu cateni amazes sti scoccia di 8-10 di minuti in u piattu. Picculu sieve in o Colander crià in a suppera, pavimentazioni u pannu o Puericultura di carta. Écumoire messu in l 'patate sieve in pronti à algeri ciuttata in u preti. Staghjoni cù u sali. Sirvutu calda, incù parechji Pastene, o, ketchup.

A scelta di lu mètudu - quantu à suffrighje, patate per voi. Assai dipende s'ellu vi sò entrata hè cum'è un fornu è indipindenti, o hè una pignatta latu a carne, pesci.