How to Sole, pancetta incù agliu Recipes cun salata

Lard hè un pruduttu assai pupulare in u territoriu di Russia, Ukraine è Belarus. A lu stissu tempu a l 'Europa in lu manciari hè guasi micca usati. Mentri in sta parte di u porcu ùn cuntene ogni battìri dannusu e parasites chì pò trova in u manghjà.

proprietà di interessante

Hè da nutà chì u lard salata incù agliu hà tanti pruprità interessante. It cuntene parechji elementi bisognu da u corpu, chì micca custruttivamenti micca solu a salute, ma dinù binistà umanu duranti lu jornu. In parechji paesi intornu à u mondu crede chì per via di u cuntenutu curistiloru di u pruduttu ùn hè micca u colpu, mangiare. Per quessa, u ricetta, pasta Sole, pancetta incù agliu, si sò micca rivendicatu. Però, si tratta u curistiloru chì hè in u pruduttu, hè megliu assurbutu da omu, ma quandu si cumencia a so mancanza di essa pruduciutu RINCULERAI. Vergogna curistiloru e dipositi in navi. Pirciò, duttura Ricumandemu mangiare, un ghjornu à 70 grammi di grassu.

Sbuchjate e cipolle

Quannu attruvau 'na ricetta, cum'è l' lard sali cun agliu, voi pimmu s'appoghjanu nant'à u vostru gustu e preferenze, ma ci sò parechji cumpunenti chì ùn ci sò per esse sicuru. À appruntà vi tuccherà:

- lard - 1 chilò;

- sali;

- pepe;

- agliu;

-, foglia SCIACCA.

furmazione

Hè megliu à còciri, pancetta in i stagni. Stu permette à voi à dà un travagliu macchi e pri-cantata da tumbà tutti i battìri situatu in u interlayer carne. Per quessa, si deve tagghiau la pancetta in picculi pezzi, è li messe in u buttiglia. Hè quì chì u interu prucessu hà da piglià postu di salting.

stagni

Parechje ricetti à noi diceva comu salate fumé incù agliu Marinade, offri a còciri un salata friddu. Tuttavia, ci hè megliu à aduprà, acqua calda, parchì tandu scalded 'tutta prodottu e softens so struttura. A mette stu 'acqua nantu à u focu, è purtalla à i bollari. Allora avemu jiri a dormiri a so sali basatu vinti centu da pisu di grassu. Sè hè troppu assai, qualle scary, perchè assurbutu u numeru bisognu. Qualchi ricette di noi cumu salate fumé incù agliu dicennu, si hè cunsigliatu volta in salata graputi tutti i spezii. In u nostru casu, aghjuntu solu una foglia, baie, è un coppiu di sprichji.

salamòria

Comu tali, la salata calda hè spartu in una buttiglia è mette in un locu scura per trè ghjorni. Dopu à stu tempu lu grassu hè cacciatu da l 'acqua è di u dirittu di braci. Allora ouverature incù un mistu di àgghia scafazzati è pèveru. Qualchi ricette di noi diceva comu salate fumé incù agliu prupone à rimpiazzà pepe paprica. Poi si misi in pergamena è locu in lu frigorifero. Doppu lu podmerznet, si pò esse tagliata in fette, allampanatu e serviri.

pruvista

lard Salado pò esse cullucatu in sta forma di un longu tempu, ma ùn ci vole esse frigo. Sottu cunnizzioni nurmali, stu pirìudu si riduci à trè ghjorni, dopu à chì u prodottu cumincia a girari gialle è s'avvicinò un gustu amaru.