How to to freeze, funghi?

Micca ogni fungo hè capaci à impegnà in "a caccia tranquillu" in ogni tempu di l 'annu. Puru hè cunnisciuta chi funghi, pò esse coltu in 'inguernu. Ma i pianti di più salvatichi sò coltu duranti lu pirìudu bravezza di l 'annu, è chì eranu aduprèvule dopu à a fine di i staghjoni, utilizà una varietà di modu à tene per un longu tempu, sta sapuriti e sano, manciari. U so funghi Chjar, salitu, seccu, o spavintatu sò racolti. In lu sicunnu lu mètudu, per via di una forte capacità Temperature niuri di campà battìri attenuated chì pudia causari spoilage di u pruduttu, e si firmau, o riduci azzione angulation (p.e., ssidazzioni) pruvucannu darkening di funghi culurata lume. À u listessu tempu rallintari falà a vitezza di riazzioni chìmica nella corpi Fruiting, è l 'ambienti (aria, o matiriali packing |).

U più grande di dispone di i prudutti spavintatu - hè a preservazione di e so qualità. Sè vo pò schisà u trattamentu u caldu, u funghi, arrestanu canciari tuttu lu limènti: vitamini nstabbili (soprattuttu vitamina C), manciannu, prutiìni. Hanu Sognu culore, apparizione, gustu, struttura e aromatica. How to to freeze, funghi, micca di arrubà li? Solu manera à dighjunu-freeze dry dà guasgiu cumpleta preservazione di a nutritura naturale di prima trinca. Futtogliu di stu mètudu - la vilucità di funghi di cociri. Ci sò digià puri è prontu à aduprà, Thaw, frutta, abbasta sulu. Più à spessu sò bollita in acqua vugghiuta, o colpu frittu calda.

Quandu glaciali si faci passaggiu d 'acqua di liquidu, di statu impurtente. Cum'è un risultatu, cristalli di ghiaccio incù orli spertu Italiana u web spissori di u pruduttu. In u statu masiv si pigghia H2O 9% più vulume di a listessa quantità d'acqua liquidu. Per stu mutivu, in u tissutu portable fungi mushroomsimagen prucessi nun disidiràbbili t'ani chì portanu a ruttura di muri, cellula, i.e. la struttura di un pruduttu di lu collapses. Dopu à reaumur, i muri portable ùn pò tene u suchju, è si limòsine distinati. Funghi sò nesochnymi, Flabby è tasteless. In ordine per francà u deterioration di a qualità di u pruduttu, vi tocca à sapè quantu a to freeze, funghi e fermi da freeze dry è Thaw.

Sè u portable appruduciunu unu cristalli di ghiaccio grande, ci hà da lampà si di più chè uni pochi di passi chjuchi. Menu chè i so dimensioni linéaire, u megliu serà spavintatu, funghi. Per ghjunghje un tali risultatu pò esse scantatu. Hè dunque nicissaria pi criari la diffirenza massima Temperature pussibule trà u coolant e funghi. A filiera usa freezers spiciali capaci di fà valè una temperatura di Minus 30-35 ° C, è ancu assai bassa. A più prublemu hè chì durante a pruvista per impedisce recrystallization d 'acqua, accumpagnatu da coarsening di u cristalli a temperatura supiriuri, unni si nun disidiràbbili perchè di i pussibili accrescimentu di a vita bacterial dannusu. Pirciò, funghi, spavintatu, temperature pruvista ùn trapassa -18 ° C.

How to to freeze, funghi, in casa soia? Di sicuru, ci hè megliu à assughjittà un tali mètudu di pruvista hà bollita, o, funghi e frittu. Iddi sò bè guardatu in u cunghjilatori in casa. In stu casu, a struttura di u pruduttu hè menu disturbatu, è microorganisms dannusu largamente neutralized durante cure calori. Prupizia di freezing tutti i funghi, Castagne. Ma sceglie solu ghjovanu, vermi forti e undamaged è i so corpi Larva Fruiting. Per fà stu, fà u so tri e pulizie. Bollire in acqua, salitu, o frittu 'na la paredda, finu cottu (funghi underdone o undercooked sò più elaburati, dopu reaumur). Permette à mi fungi mushroomsimagen (acqua nanzu si ghjittò) e poi cci detti a munnizza, o sacchetti di plàsticu.

How to to freeze , funghi, tubu (biancu Mokhovikov, boletus,,, boletus, Auropa) o di a miccia (funghi, volnushki, grande, nigricans, funghi, funghi, chanterelles)? Prima di tuttu lu cimentu armatu estrazzioni dikorosov sbuchjera fora, funghi, cacciatu, o guastatu cchiuttostu dèbbuli, tandu ch'elli sò ciriveddu, o puliti. Tutti sti funghi sò parfetti è piazzatu in un cunghjilatori in casa per 6 mesi. funghi White sò bollita fora, è u liquidu, stà da li ùn hè Entrée, dopu à l 'fungi mushroomsimagen miccia-cum'è, è hè riscaldà e spavintatu, e poi usatu ntê zuppi e Pastene. Piglia à la fini di a staghjoni chanterelles, dura Ùn sò prupizii di glaciali, di li fari lu ova. I meli amanita di freezing usu solu lu birrittu e gambu sò prupizii di i priparazioni di dinù fungo Jolie.