A parolla "drapeau" vicinu à noi à u francese. A traduzzione littérale - "trà l 'agnellu." Infatti, carne, cci pruponemu di stu piattu, tagliata da a carcassi manzo trà u spinu è costa. Hè sta parte di i cucinari di piglià quandu andava à còciri bistecca freschi. Ma cucinari amuri a rumpiri li tradizzioni. Per quessa, più è più à spessu in, cafes e ristoranti pò esse trovu un steak de porcu, boiu, è ancu agnellu. Avemu bisogna d 'accordu ca li piatti di sti tipi di carne, hè veramenti sapuriti ottinutu. Ma s'è vo vulete pè ottene u prodottu preparatu sicondu à i reguli, si deve esse appena Ile aux Bourbons di boiu. Per fà stu, andà à u mercatu, è cumprà ci cutlet freschi. Hè preziosi ca era solu u banditu, puru siddu bistecca u bon prupone dinù abbastanza lambiccu.
Comu sai, manzo - piuttostu duru, carne. Sta funzione bellu colpu cunsidirari è pruvà à ciclu lu. Certi punte davanti à voi cuminciamu a còciri bistecca, manzo, esse sicuru to marinate carne. Per fà stu, un litru d 'acqua hè necessariu à piglià un teaspoon di sali, metà di zuccaru cuppa è lu sucu di menzu un limone. In sta suluzione, u manghjà ci vole mogliu di circa dui ori. Dopu à stu prucedimentu, vi ponu cù piena rispunsabilità à ricunnoscia chì u Ile aux Bourbons di boiu ùn sarà peggiu di lu porcu. U so cuerenza di u manghjà vi esse Traduzione Looser, è u gustu - arquantu suchjosu.
Avà vi tocca à sorte tutti i prudutti è à pruvà à risponde à a dumanda di manera a còciri una bistecca. Nanzu principianu u prucessu nant'à u by deve esse: torta, u sali, oliu vegetale è pèveru.
Preparazione di ospiti hè a siguenti:
- tinta, carne, deve esse tagliata transversely in pezzi di 2-3 cm Lingua matinu.
- Di solitu, hè ùn scuraggiri di u bistecca, ma hè pussibili cum'è un eccezzioni à chì partenu da a li reguli stabbilutu.
- Sè vo decide micca manciari pri-pickled, hè pussibule di truvà un altru modu fora. A carne hè più prufundezza è suchjosu, ogni pezzu hè nicissariu to rub aromi, l 'oliu vegetale, mette nantu una piastra, è lascià per un tempu in stu postu.
- Nantu, pan quariàtu aghjunghje un pocu oliu vegetale. In l 'ogghiu vugghiuta messi pezzi di carne, è tempura nant'à dui ganghi. Pre nantu à a superficia di ogni muta pò esse fatta notches più pocu. Ghjè à ricunnoscia chì u manghjà in u prucessu di cucina ùn hè wrinkled. prodottu vuluntà sò famusu ditarminatu da a crosta sputicu. Frittura Time - environ 5 minuti per ogni latu. It devi esse rammintai chì ind'a bistecca deve esse rosa, biancu. Pirciò, casticatu vyzharivat ùn hè necessaria.
U pruduttu finitu pò esse si sparse in stich portioned è dà cù patate, patati, o, insalata, verdura.
In casa, pudete sempre almenu una bistecca diliziosu in u fornu. Ci sò i funziunalità sèmplice, chì ùn bisognu assai di i prudutti cunnizzioni. S'arrusti in stu casu, hà da piglià postu in mistu ogghiu e burru. À quellu gustu novu à u fornu finitu chì ponu esse pri-tempura cipolle, fetta, grassu, o di più sprichji. Lu restu di l 'ricetta ferma u listessu. Mentri la carne hè frittu calmu su ntrammi li lati, ci hè bisognu à CONVENTION u fornu à 95 gradi. A la fini di la padedda cu lu pruduttu finitu vi tocca à mette in u fornu per uni pochi di minuti. Allora chì a carne, u altra parte è aspittà chì u listessu numeru di tempu. U porta fornu à u listessu tempu forti cummogghia ùn hè micca necessariu. manghjà cottu ponu esse messi nantu à una miccia quariàtu e facirmenti purtari a lu tavulinu. Cum'è un fornu, lato prupizia fritto o noodles cu verdura. Lavà falà, acqua minerale megliu gassata. È appassiunati di bevande furtificatu prufittà u gustu surrisu di una bistecca suchjosu, shading lu so 'bicchìari di vinu biancu semi-duci.