Manghjà per u tomate, inverno

Pumati in i media di u XVIesimu seculu, eranu signìfica da South America di l 'Europa (Spagna, Portugallu, Italia), induve a la littiratura sò statu discrivutu comu "d' oru", o mele "Paradisu". Tomato, sicondu à i reguli di libru, ùn hè micca un vegetale, è bacca, comu lu pianta stessa ùn si rifiriscinu a culturi verdura, frutta. Ma hè accadutu per via di a vergogna di termini chì a literatura in agriculture, cottura (quandu cunsumà frescu o di fà manghjà per u pomodoro inguernu) è in casa soia u fruttu di sta pianta, in u nostru paese chjamatu verdura. In la cunfusioni Unione europea cu lu termini umiditati in 2001, ricanuscennu l 'fruttu di pumadoru.

Ma Specialists per un altru mutivu d 'accordu ca lu tèrmini "meli d'oru" di i pumati hè statu dumandatu currettamente. Pumati sò ricchi in vitamini cume B1, B2, B6, C, P, PP, K. Iddi cuntena carotene, be putassiu, sugars, àcitu málic è nzièmmula hannu proprietà phytoncide. N particulari prodottu dietary valori hè preparatu sucu da elli, si veni usatu in nourrisson clinica, hè interessante di genti, chi faci u travagliu intensu mentale è dura, ma hè ricumandatu di maladi cun primariu metabolische, e malatie di u antigen stomacu e lu sistema di Herz. Kids amuri diliziosu è sano, sucu di pumadoru cù u mele è limone.

I frutti di sta pianta, sunnu usati frescu, oltri ca comu fà manghjà da i pumati di l 'inguernu: salate, pickled, Chjar, frittu, homme, cottu cunditu bè di suppa, un varietà di vugghiuti, université. Ci sò più di cintunari di modi di trasfurmazioni gustativu di pumati in casa soia.

ricetta 1

Manghjà per l 'inguernu pomodoro salate à spessu in raportu cù a pelle, ma hè megliu à còciri senza lu. Santu cuntinitura usatu per un'antra una surgente-lavau Vasi biccheri nant'à una meza-litre, o unu litru, chì fù sottumissi à falli-calori sterilization in un forru à una temperatura di 100 ° C, cù lattine calda. Spices di stu mètudu ùn hè usata, no. Sbuchjate e cipolle (piglià quant'è entre in Vasi preparatu)

• pumati Maturo valori mediu;
• suluzione be (€ per litru d 'acqua, piglià una cucchiara di sali) o di suchju di pumadoru si usa sulu siddu lu pumadoru lettu cu n'àuta dinzitati pòniri in banche.

Pumati sò écru in acqua cavura 2 minuti à una temperatura di 95-98 ° C Quickly cacciatu è metti in un Colander in acqua. U cracks peddi. Hè facile à siparari li (principiatu à sparà da a fine di punta di a canna). fruttu sbuccia forti Accatastato in la rive, micca à lascià spaziu aria, pasteurized e subitu ittàri so lattine cun lids metallu. Sì chì fermani, puis spartu pumati salata, o sucu di pumadoru, pasteurized è CASTAGNANT murata. tempu pasteurization à una temperatura di 70-80 ° bagnu 'acqua C per lattine a medità un litru - 35 minuti, lattine € per litru - à 40 minuti. Vergogna à manghjà per u pomodoro inguernu cullucatu in un frigorifero.

ricetta 2

Manghjà per l 'inguernu di pomodoro in suchju mela, fatta da i frutti senza caccià li da i so peddi. Chì ùn hè costuli, i frutti STUZZICAMMO lignu trapassatu in lochi peduncle attaccamentu. Spices di stu mètudu di prisirvazioni non veni usatu. Sbuchjate e cipolle si basa supra un vasu di trè-litre (lavau è sterilized cum'è discritta in Ricette 1):

• pumati Maturo valori mediu (quantu vi entri in lu pò);
• 1 litru di sucu mela (o pocu di più);
• 1 cucchiara di sali supra a cavaddu.

Pumati sò posti in un vasu è spartu 'acqua vugghiuta, u dirittu à èsseci di 10 minuti, l'acqua hè fasgioli è a prucedura hè ripetutu unu di più tempu. A stu tempu, 1 litru di sucu mela hè heated di vugghiuta e sali sciugghiu. Pour la pumati sucu calda. Sè sta quantità ùn hè micca suchju abbastanza, tandu cresce a dritta quantità di bollita (ma ùn u sali) sucu. Jar micca pienu pasteurized, è Cover Roll di metallu subitu noodles. Jar hè girava foliacea e in tali statu hè manca sinu à tandu, sinu à lu rifredda falà. Cullucatu tali Rica da pomodoro di l 'inguernu in un locu di friddu.