Ova in un micru forru - di e contru à

Cook ova in u micru cunsacratu parechji articuli è studii spiciali. A tiurìa dici ca a l 'micru pò frittu una frittata è nunda di più. Ancu ova fritti comu sapemu si da i mistieri di coce in un focu, aperta, fà prubbrimàticu. Ci sò parechji mutivi: la inveci cuntene à u so cumpusizioni di grassu è prutiìna micca fà. Per sta sèmplice ragiuni, i inveci s'appronta assai tête strata. Quandu vi intra un ovu in un griddle, si gira fora sulu lu cuntrariu. Ma chì ùn hè tuttu, intornu à l 'inveci hè una magre membrana ochju di primura, si ùn mmiscari cu l' inveci, dentro la prutiìna ovu. Quandu heated ind'a stu attesa crèa prissioni applicàrisi quandu si ncontra un certu valore - l 'attesa hè rottu, è l' inveci ovu liberatu cù una Simona alta spargi, lungo la superficia internu di u micru. Noi ùn tuccherà un tali ovu fritti. Ci hè una manera per impedisce stu scòppiu search: Prima vi còciri ova in u micru, hè necessaria di scuppiari rigurosu u coghju in parechji lochi la guglia. Vapuri accumulate in l 'inveci, andaraghju à traversu issi stampus è scòppiu pò scanzati. Chiddi hannu à fà di più, dui o trè pusizioni ùn serà salvatu. Lu scòppiu ùn sarà una forza destruzzione, ma ùn ci sò ova vi sempri impussibuli. Unu prublema hè solving.

Fate a prutiìna priparà più prestu inveci hè impussibile a causa di l 'uggetti chimichi sopra emuzioni di dui sustanzi. Frittura gira unconventional - un dilicatu bianchi è overcooked inveci caucciutosa. Ci hè un mètudu chi ci aiuta à depurare su un pocu stu contradizioni. Ovi cucinatu in un micru fornu à dui passa di 30 seconde. Crucially, stu mètudu ùn cambia l 'essenza di a materia, ma pò parti depurare inveci gomma soprappiù.

As digià citatu, in-job ova a còciri a la micru ùn hè micca pussibule, ma però, senza calculi teorichi ùn sò capaci à finisce u experimenters. Ci sò differente ozzione, ma nudda nzinu d 'iddi ùn parenu accittabbili. Per esempiu, si hè tenutu per pu punch un magre cannulated più openings in l 'attesa è postu l' ovu jushi nant'à un sustegnu à un micru fornu cusì. Experimenters spiecanu chì si tratta in issu casu, hè ùn Recado. Hè difficiule di crede in un risultatu pusitivu, comu hè u friscalette, inveci attesa ovu. Ùn pruvà à distinu un altru mètudu in u quali l 'ovu chi serbit in una cuppa di acqua vugghiuta e sali chi serbit a lu micru di 10 minuti (!!). L 'idea di lu mminturi, chì prupone un tali lu mètudu, hè chjaru - l' attesa di l'ovu quand'ellu metti in acqua, vi allargamentu di e counterbalance u Dio interna arisen in l 'ovu vugghiuta, hè aghjuntu u sali di niuri la température murtale. Pudete, di sicuru, cuntrolla fora lu mètudu in pratica è a girari cuegghiè, ma oi a paura. Lu scòppiu di tuttu ovu hè cusì forte ch'ellu pudia snatch la porta micru. Per quessa, issu tipu di spirimintazzioni hè megliu fattu in u laburatoriu cù l 'usate-appartenant Statu.

Chì ci stia à una sola mètudu chi mi pari abbastanza prutettu. Pour in una cuppa di l 'acqua, aghjunghje l'acitu è prova à caccià à l' ovu. Pierces l 'inveci ovu in parechji lochi è mette a cuppa in la micru furnu. No splusioni, ma, purtroppu, lu aspettu esteticu di u piattu finitu ùn hè micca nunda, ma addunari. U Lump shapeless favurèvuli hè guasi bollita ovu. A quistione hè, quantu a còciri ova in u furru forru cusì chì l 'ochju manciari e gustu è risponde à u solitu mudellu per noi, ferma aperta.

U prublema di quantu à tempura un ovu in lu micru, ùn urgently se noi sò cuntentu cun una sèmplice frittata. In issu casu, avemu sò distruggennu la struttura naturali di l 'ovu, tutte e attesa interna distruttu, hè mixte cun ovu inveci prutiìna à una messa homogeneous. In cortu, puntualmenti, ciò chì ci vole per una micru furnu. Frittata in un micru furnu e frittu, senza oliu di la padedda ùn bastone è hè più o menu listessu à ciò chì noi hè usatu à veda.