Pacciu cù l'agliu. Ricette solu è diliziosu

In attu, grazzi à a mundialisazione, i platti naziunali di i pòpuli di u mondu avianu graduallyu per perdienti l'individualità. Per esempiu, a pizza hè a prime nutizia in Auropa è in America, particularmente di i ghjovani. Ma ùn tutti ùn sanu chì in Russia, di l'antichità, i bunchi shungi cu un stuffing apertu (patate è u scherzu), in Armenia, u platu naziunale era lamadzho - cociuti flat coffre (ma micca di pizza?) E so on. Ci hè parechje parechji esempi.

Lecho

Ma questu ùn hè micca u distinu di u vacche (cù l'agliu è senza ellu), chì si chjamava in Ungherese significa "viti vegetarii". Eccu, hè a versione in l 'Ungaru di a ratatouille francese. U pezzu ùn solu ùn hà micca perditi u nome, ma hè statu ancu supplementatu cù tutti l'elementi. In Russia, u vacanze caderu in l'amuri in l'era Soviètica, quandu cugliera di u invierno vènenu in moda.

Avà si preparanu un vacche di l'agliu, verdi, zappiani, manzili, è da questu gustu di u pranzu ùn solu ùn diventa più indulxenza, ma hè più impurtante è più interessante. In a ricetta originale, u Lechje hè stata di trè cumpunenti: u pumadoru, a cipudula è i pimentari, è serve com'è supplementu à a carne è à altri prudutti.

Cumu manghjarè lezzu

In Allemagne, un pezzu si usa solu com'è platu chì toccu à a carne, ma in Ungheria stessu, u pruduttu sò spessu sirvutu com'è un alloghju indipendente, in u quali si scopre u zuccheri o carne affumicata sò disposti è tutti i ova sò spuljati (cum'è casserole).

In generale, sta platica di vegetale pò esse diversu: grosa è liquidu, dolce è piccante, cù carne è senza ellu. A spessu i femini ritrùvi in lechi cù l'agliu per u invicidu, mette in i primi è i sicondi platti è cusì.

A ricetta classica per un pane vegetale

In sta ricetta, i pruduttori seguenti sò aduprati: pumpsu bacca, tomate, cipudine, saline, alli, l'altri temperati à u gustu è l'oli vegetale. U pumite è u pumadoru per u vacche sò prisutti in i parigghi, a cipolla cut in dui centu cinquanta grammi è l'oliu vegetale - cì centu gramma.

Per preparà un vache di tomate cù l'agliu, i vegetali sò lavati è u pumpsu bulgarian per sguassà e sementi. Cù i pumati, facenu tagliate è fremisce l'acqua di zuffatura; perchè a cinghija hè sbagliata. Scorcià e cipolle da a cerniglia, rinite è tagliate cun un cubu (pò esse grande). In un paniu, fate mette a mità di a mantra cucina, mette a cipolla picata è frigate circa cinque à siete minuti finu à chì hè chjara.

U pumadoru bulliciu tagliatu in pezzi petra è aghjunghje à e cipudine, fretce un pocu (cinque minuti), fate l'acqua per ciò chì chiuchjarà a cugliera di i vegetali. Paghjate a tapa è stufa quasi trenta minuti. Intantu, scorcia i pumati è tagliate in pezzi petite.

Hè trenta minuti dopu, i pumati è l'agliu sò aghjuntu à cipolle è pepite, salinu, pepite, pour u oliu di girasole rimane è fremer à fugliate per altru trentà minuti sottu a tapa. Oghje apprezzate a tapa è interferiscenu cù u cuntenutu. Lech Classica hè prestu. Pour el panu nantu à i banche è mette in sterilizazione quasi quindici minuti.

Receta bedda cù l'agliu

Questa ricetta hè ùtule à tutti chì amanu platti picciotti. À l'ingredienti tradiziunali aghjunghjenu l'agliu, l'acitu è 2-3 cunte. Pappuluzione russa. U numaru di i prudutti sò dinò: 5 kilogrammi di pepite búlgara, 3 kilogrami di tomcelli, 2-3 cunti. Pani, 10 craci d'alli, un vetru (200 ml) di zuccaru, 50 g di u salinu, a mità di u vinu d'ovinu di puma, 100 ml d'oliu di girasole.

Questa ricetta l'aglu hè adupratu per a quadrera di l'invierno. Prima, a pezza hè pulita di e maniche è pedicels è lavandate sottu u mari. U pumu in stu casu ùn mette in acqua di ferita à sbuccerà. Sò scrolliati in un macinatu di carne o macchufatu in una licenziale.

Cucina

A mass scrollata si trova in una puchina è colpi in un focu moderatu. Intantu, u pezzu hè struitu in tanniculi. Quandu i pumati sò ebbe, agghiunciu u zuccheru, u salinu, u pezzu u pezzu u other spices, pour à l'oliu di girasole è fervente per altru quinze minuti. Dopu un quartu di una ora, u puttò búlgaro piccu hè spugliatu, u focu hè ridutta, cuparta cun una tapa è stufata per vinti minuti. Intantu, l'alli finamente chopped o struciati in un morteiro, è u pimentu calda hè chjucatu in i circles.

Dopu u tempu dovutu, sò aghjuntu à a panna, è l'oliu hè spartu. Allora a panetta hè cuparta cun una tapa è a massa hè bollita per cinque minuti. U leccu cù pimenti è l'agliu hè prestu. Hè spresso in latte è in rollu, e poi li latti sò vultuli è cuparti cun una manta calorosa per sterilizazione.

Versione oghje di u vacche di cucina

Questa ricetta di lece hè in attuali unu di i più diliziosi è populari. A cumpusizioni di i prudutti chjamate zucca, chì dà u pani un dulce naturali è hè assuciatu bè cù cipolle, l'ajonchi, u pumati è i pampini. Ricerca beddu cù zappunti è d'aziende ponu bè di attenzione, perchè hè impurtante per observà in modu rigurosu a proporzioni di prudutti. E una cosa cchiù - hè megliu per tagliate carotta cu un cube mediu.

Per preparà un vache necessariu: 1 kg di pepite, 1,5 kg di tomate, 200 g di cipudioni, 400 g di zappane, 6 craci d'alli, u salinu, pepite negru è spices à gustu, l'oliu di girasole.

Cumu preparanu un vache

U pumu sò lavati, arbitraria chopped, pusatu in un pane, spedinu cù l'acqua per chì i pumati ùn sianu micca quì à u fondu di u pane, è fateci da deci à quattici minuti finu à chì i verdura si suggeranu. Allora sò ghjittati in daretu à u colander, permettenu di coghju à pocu è, passendu un tamarzu, strincia u zuccu. Mentre i pumati sò stati preparati, ciuciate i pane è a zucca, preferibile nantu à e sti chjosi.

In una padedda o un pezzu maiò, fate l'oliu vegetale, puscia cipolle è frittura finu à trasparente, dopu à un quartu d'una urachjunghjendu i zappagini è poveru un pocu acqua, stufa vegetali sottu a tapa per altru vinti minuti. Quandu a zucca ùn hè più fresca, u zuccherou di tomate preparatu hè spressu in a cunchita, cottu per un tempu (10 minuti), aghjunghje u pezzu bolu, u salinu, u pezzu u pezzu nolu è l'allatu finamente finamente chianci è postu cinque minuti prima di a cucina.

Se tu pour u 9% di l'acitu nantu à a massa, da stu casu cù l'agliu è a caruta ti cosechjarà una muntagna d'inginudu. In un quilo di prudutti - 50 g di acitu. Allora tutti l'azzioni sò ripetuti: i banche sò sterilizati prima, ognuna hè spurtatu cù u lecho in cale è immediatamente arriccutu cun una macchina. Allora li latti sò vultuliuti è impannillati in una manta fina.

Lechju cù pasta di tomate è l'agliu

À u tempu friddu per cumprà tomate juicili è casi impussibile, tanti mistressi sò adattatu per priservà l'invintu. Ogni donna hà u so sicretu di salvezza. Per esempiu, i vegetali sò stati manteni in u locu o fugliale in frasi. Ma sti riserve "evapora" rapidamente è cun imperceptible, è cù l'avventu di e donne di primavera, anu più appressu à i stiglii di e magliare induve ci trovanu bancari cù pasta di tomate.

Questa ricetta hè adattatu per a cugliera di l'invernu. U stazzunu cù l'agliu (per l'invernu) è di u paste di tagliu à tastà qualità no solu micca micca inferitu à u platu di verdura classica, ma salvà u tempu per a donna, assai forze chì danu un travagliu prufessiunale.

A cumpusizioni di u pranzu includenu: 1 kg di pezziu búlgaro, 300 g di pateta di tomate, 4 pane d'agliu, 1 vendu di pimentau, 1 cullarina di sala, 1.5 cullizzioni di zuccheru, pappagallo nero, dulce, craci a gustu, 6 cullizzioni di verdura Oliu, 50 g di 9% di acitu di vinu.

Comu sceglie u paste di tomate è preparanu un vacche

Quandu aduprà stu platu, deve cuncecate qualchì compra di cumprà pasta di tomate, postu chì a so qualità depende micca solu à u gustu di u vacche, ma ancu in i so pruprietà utili. Hè desirabile à sceglie un paste, chì cumpresi sola u pumadoru, u salinu è u zuccheru, senza additivu.

Prima di tuttu, u puditu esse diluted cù l'acqua, circa 1: 3, aghjunghje spices (claudine è pezzu maiù) nantu à u focu lento. Intantu, u pumadoru búlgaro sarà lavatu è annunziatu, aghjunghje a pasta. Quandu a massa si cumincia a pivarale, aghjunghje spices, oliu di coccia è coccia à altri vinti minuti sottu u tapa, chì reduci u calore.

Diez minutos antes da a preparazione per tirà à a pane finamente allelatu, è dopu à dui minuti - pour l'acitu, chjusenu a tapa è apague u focu. Spread bedu in una forma cale in frasi sterili stati cunsigliu è esci.

U platu hè prestu, bellu appetite!