Cullera stufa cù patate: savuroso, simplicità è prezzu

Unu di i platti più comuni, u culpu stufa, hè ancu unu di i più amori è rispettati in a nostra cucina quotidiana. Pò esse usatu cum'è un platu di lucale, cum'è un platu indipendente, è aghjunghje ancu patate, arrò, fagioli, carne è salsiccia, se vulete. Inoltre, chì i prudutti per a so preparazione sò vali inutilità, cuntene assai vitamini. È u tempu durante u quali stufa a col è cù patate, fagioli, carne o quì senza chì tuttu hè stata coccia ùn hè micca cusì grande.

In casu di decide di diversificà u culonu stufa classicu, per esempiu, patate o rossu, avete bisognu cù a preparazione di u col: questu per un tempu più longu chì qualsiasi altre vegetale o ancu carne.

Prima hè bisognu à lavà è t'hà sbagliatu colti. Ricurdativi chì u più fino hè a paglia risurgiu, quantunque tempu avete bisognu di preparalli u pane.

Dopu quì, valdi l'oliu vegetale in a tressola, si spargiu u cavallu (in casu chì ci hè assai, pudete sparà in pezzi, aspittendu chì u capu di u fondu fateci fate pocu è a culomba hà diminuinu à u voluminu) è cumincià a freccia nantu à caldu di u focu, afflicanti cuntinuamenti per evitari incridenti.

Per pudrirà a cole cù patate fici saziastichi in particulari, dopu à circa quinze minuti di frittura in una padedda aghjunghjenu a cipolla picurina è a zanachia rinsuva nantu à un grossu rossu. A quantità di cipolle è di carru hè definitu per ellu stessu: un omu piace una gustosa carotta o gustu di cipolla, è qualchissia vi favurizeghja micca per interrompu u gustu naturali di a cole.

Allora tuttu hè asciucatu quasi deci minuti, dopu chì aghjunghje l'acqua è cumincià à apolu per una meza ora (secondu u desideriu di ottene una coherenza ferma o più fina di col).

À questu tempu pò scurza i patate è tagliate in pochi. Parechje maestri di e donne anu vulsutu per pruvà a colti, prima di diventà a patata piccata: a col puderà prestu quì prestu.

Dopu stu coltate cù u patata cù a patata cuntinueghja à cocremu duci da vinti minuti - finu à u tempu d'amulandà a patata.

Prima di finiscinu di qualità, u salitu di u pranzu è aghjunghjite pepite negru è altri spezii cum'è vulete.

À un pianu cum'è a col pudete cù patate, ùn mancanu i vostri foglie, ùn deve esse ligeramenti mudificate.

Cusì, in particulari, u culpu di colti cun fasgioli utilice l'amore di u ziteddu speciale.

A ricetta per questu platu hè quasi identica à quella scritta prima, ma cun un cambiamentu: invece di patate, aghjunghjenu fasgioli à u cavallu almost listinu.

Furmagliu per stu piacatu sò disposti cun modu classicu: lasciate di ghjornu in l'acqua per una inchusi. Allora l'acqua hè sfulatu è e fasgiuli sò cuminciati à fracete in acqua neia. I fasgioli sò ancu cocciutu finu à prestu nantu à una ora.

Dopu quì, in a col puddastru accicatu, u fasgiolu prestitu, u salinu è a pepite sò aghjuntu à u gustu.

Tuttu chistu hè stofatu per quattru quinze minuti. A strada, qualchissia preferanu per scurzà u tempu di coccu è l'usu di fasgioli cunservati chì ghjudicavanu quasi uguali cum'è coccia in casa.

Sì ùn avete micca un fagiolinu, pudete sicurezza cun piacè di colpu sicuru cù u rossu.

U principiu di a cucina pò esse stata uguali cum'è in a preparazione di cole cù fagiolati, questu - ricevutu solu suluzione è da aghjunghje à u col finitu.

In ogni casu, hè megliu per falla u pudutu è pusà u pianu finu à ch'ella hè tutta sana à a fine di u culpu di qualità. U tempu si deve esse calculatu in cunsiderà u fattu chì l'arròciu hè sparitu prontu dopu vinti minuti.

In u listessu modu, pudete aghjunghje carne, carne piccola, salsiccia, ova, zucchini, paprika o qualsiasi ingredienti à riparia di col, dettu di a vostra fantasia è di i gustativi.