Pete: ricetta (cù le foto) senza levitu, cù un chinu

Certi pirsuni sempre pruvà una torta appartamentu hè industriale da u granu, o isolément. In u Mediu Urienti si hà un nomu particulari - francese pita. A cucina di stu panatteria hè vinutu à noi da tempi i più antichi. A prima minzioni di un tali di pane si pò trova in lu testu cchiu vecciu. In Hebrew u nomu corsu cum'è una torta, "pani Pat," chi significa "grande di pane francese pita."

Tortilla "sacchetta"

A funzione crustula di Dauer tradiziunali Arabu hè vapour acqua chì hè furmatu in u pani durante cunfizzioni tortillas. Iddu cunniscenze in u centru panatteria in una bolla, separar Bonifacio di muddica di pani. Cusì, una grande cavité hè furmata dintra la cucina, unni cuochi chiamatu "sacchetta". Pudete apre lu cù un cultellu spertu, emarginatus arice di u pane. U "sacchetta" messi carne, insalate è altri toppings diliziosi.

i prudutti farina di listessu

About vinti centimeters in diamitru hè un francese pita Arab mediu. A cucina di stu torta vi pò discutiri sottu. In u frattempu, avemu Mulateri Di L'veratimente analugii di stu diliziosu u pane. In u mondu ci sò parechje varietà di francese pita. Per esempiu, u pani francese pita industriale in Georgia, chì hè una grande want pagnotta senza lu "sacchetta". In Irak, fendu una torta assai magre - lafu è India sò pronta chapatis. In issu articulu noi vi cuntà cumu tradiziunali Arabic francese pita industriale. Sòsula di una scultura avissi a aiutari ammaistrà i stuvigli tecnulugia di stu piattu in minuti.

Pete senza levitu. Sbuchjate e cipolle

Just industriale francese pita sano, è sapuriti. preparazione Ricette (senza levitu) cunta chi la criazioni di sta torta vi tuccherà u dopu i prudutti:

• farina di granu - 550 grammi;
• u latti (aspro) - 50 ml;
• acqua - 225 M ml;
• sali - 1 teaspoon.

Pete senza levitu. Preparazione di sourdough

Prima di tuttu ci vole à appruntà una lèvitu. Per fà stu, impasta mpastata da 200 grammi di farina, 50 ml di latti e 50 millilitre d 'acqua. Doppu ca si duvia esse messi nantu à trè ghjorni, in un locu callu. By issu tempu, sciuma sò caricate nantu à a superficia di u pani. In agghiunta, lu ciavuru aspro, di u prodottu sarà sputicu di u prucessu di firmintazzioni. Stu significa chi la starter hè prontu per usu, si pò esse cacciatu di a pruvista in lu frigorifero e poi reused cum'è signali.

Prima di usu, u prodottu deve esse RAFRAICHIS. Per fà stu, piglià 100 grammi di lèvitu da lu frigorifero e mmiscari cu 100 grammi di farina, e 50 ml d 'acqua è dinò mette in un locu callu. Dopu à un coppiu di ore, u pani deve cresce da medità. Si succedi ca la firmintazzioni piglia di più chè u tempu renseigné. Sè u prucessu hè parò, u starter deve ricaricà dinò.

U principale micru-organism di u prodottu sò àcitu acìticu e battìri àcitu lactic. Bread secchi nant'à un sourdough, un longu tempu ùn deteriorate. In più, à u so usu di modu regulare à manghjà in lu corpu umanu di creà un ambiente favore di u sviluppu di microflora benefica è lampà pathogens. Per seculi, i nostri antenati sò cucina di pane micca da rincursa, ma hè impastu. Stu pruduttu hè in u nostru ghjornu-tistati più di i seculi sarà bè.

Pete senza levitu. pratica di a preparazione

1. Avà vi pò principiatu facennu tortillas. Prima di tuttu, vi tocca à piglià 125 grammi di levitu, 125 Millilitre d 'acqua è 250 grammi di farina. À spessu aduprà variità differente quandu preparava u teatru. Sòsula di permits ritmu a farina bianca ¾ è ¼ di rye &. À impasta la muddica, vi ci vole prima aghjunghje li à u lèvitu tutti l 'acqua calda è move bè. In seguita, in u liquidu vole à dissolve lu sali e solu poi aghjunghje à lu farina.
2. Siguita di muddica e fici mettiri di latu per medità una ora, cusì si hà avutu tempu à ricuddà.
3. Tandu vi tuccherà à fà nant'à u fornu è lascià si à CONVENTION à 250-270 livelli.
4. Hè avà mpastata pronti pò esse messa fora di un bordu taglio farinée. Tandu vi tuccherà à sparte lu in parechji picculi baddi.
5. Tandu vi tuccherà à creà pezzi di Pane giru, è li ripone candelle nant'à u barbecue.
6. On coce Dauer basta solu di trè minuti. Appena lu pane albetta è friscalette, si tocca à tiranu fora di u fornu, è all'Europei in un pannu tantu ca lu beni assurbutu u soprappiù di umidità.
7. U pane ùn hè micca necessariu per un longu tempu à tene u focu, altrimenti si vi pò Infarinate è Duria. Sè u pane hè industriale à troppu bassu un temperature, si vi stuiati è troppu biancu. So chi lu cuntrollu Temperature curretta hè di granni mpurtanza.

Quì è prontu francese pita Arabu. Ricetta coce in casa soia hè assai sèmplice. Tutti i membri di a famiglia hà da esse cuntentu chi u tavulinu, una nova piattu sfarente. Perciò, u Mediu Urienti, sta torta hè micca vistu comu nu piattu siparati. Hè di più di un "pacchettu" di una varietà di toppings. U fattu chì vo pò mette in u "sacchetta" lu Dauer, avemu da dumandassi sottu.

ripieno

baddi Liban Tedesca, munciuniatu incù un mistu di paglia, lattuga, Ghamam è Tahini, cu salsa piccante e muddica tortillas frescu à creà u parfettu gustu corti ducali mediterranea, un favourite cun tanti visitadori. Ricreà dinò stu capi culinariu corsu hè difficiule à la casa. Tuttavia, vi pò fà assai di diliziosu piatti in u quali l 'ingredienti principale hè una cisterna. Sòsula di farcite implica l 'usu di i prudutti sèmplice è Cosi.

Per esempiu, si pò fari 'ovu francese pita-frittu. A fari chistu, li fece u pane in dui circulu, messi unu d 'iddi n' na padedda cu l 'ogghiu, mancari un ovu in cima, tantu ca lu inveci ùn hè stata, è sfatica, comu ova strasurdinariu. O vi pò creà una francese pita di pane-pane. Quì, troppu, tuttu hè assai sèmplice. Hè nicissaria di fà un epigastric in i limiti di u pane, mette in fette di pumadoru e fette di casgiu è locu in oven incù una superficia ondulé è tene sin'à champagne. At a pruduzzioni hè pensa à esse lu pani frittu Duria cun casgiu fusi drentu. So priparà francese pita sèmplice è gustosu. preparazione ricetta, inchiri stu piattu ùn vi causari ogni difficultà ancu per un cuocu maturità.

Pete da rincursa

torta Arab ponu esse fatti in una padedda. Hè vera chì hè megliu à priparà u pane francese pita cù l 'agghiunta di levitu. i seguenti cumpona:

• acqua - 1 tazza;
• farina bianca - 500 grammi;
• vegetale (priurità oliu) ogghiu - 2 cucchiara;
• asciuttu levitu - 10 grammi;
• sali - 1 cucchiara tè.

pratica di a preparazione

1. Prima vi tuccherà à mmiscari i cumpona di u aforementioned pani seccu. Allora si duvia esse messi in una suppera è lascià per un coppiu di ore in un locu callu. In u prucessu di righìannu lu nicissariu mpastata obmyat dui o trè volte.
2. Dopu à quessa, ci vole assai di bon knead dinò per 5-8 minuti, è divisu in deci pezzi. Ci tocca à esse cupertu cu na spugna e guerre di medità un testu ora, sbucciatura.
3. Next, ogni parte ci vole unroll nel la torta appartamentu cù un diamitru di 15-20 centimeters è un spissori di 1 o du cintìmetri. Allora i prudutti di farina deve esse sunari-Cover cù una spugna.
4. Avà vi tocca na bona CONVENTION la padedda, vagna lu incù oliu d'aliva, mette in u so francese pita e còciri finu finu à lu bulges è ùn vi sarà marruni. Dopu à quessa, ci vole à fà arechja più di e marrone, l 'autru latu. Si avissi a pigghiari nè di più cà una minuta.
5. Allora, torta finitu deve esse sviluppata in u Puericultura, essendu primurosu di micca à suvrapponnu autra. Ci hè un pane calda deve esse mittennu in "sacchetti" vari nails.

Stu hè fattu incù u prisenza di levitu francese pita Arabu. Ricetta coce in una padedda ùn micca bisognu di tempu-cunsumanu.

u pane agliu

Hè avà na dilicatizza sirvutu in parechji ustarii, ma vi pò fà lu in casa soia. Per fà stu vi tuccherà u taglio finitu di pane francese pita in mezzo lengthwise è attente ouverature dintra cu 'agliu. Poi l l 'ogghiu e vagnò (mischiu staciunatura Mediu Urienti) Zaatar. Doppu ca, lu pani deve esse posti in u fornu di circa cinque à sette di minuti. No peggiu in ogni caffè, c'arriva un francese pita agliu. Ricetta per manghjà pò piglià a fiertà di locu in lu libru.

Avà vi cunnosce i misteri di coce Pane parfumatu Arabu. Stu mixer sarà un attore alternativa à u pane tradiziunali. Bon appetitu!