Salsa bianca

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U salsa - una salsa di u corsu principale o piattu latu. In più, hè usatu direttamente in a preparazione di certi piatti. Ervi e spezie, chì à spessu sò parti di Pastene, mova Sole e stanzi emphasize u gustu di pastu, facennu lu in una settimana, è ùnicu. Sauces sò preparatu à una basa liquidu, cù l 'agghiunta di tutti i tipi di Sbuchjate e spezie. Ci sò Pastene, chì prividia di farina, accussì comu chiddi chi ùn cuntena lu. Esiste, ci hè da tene à mente e Pastene chi senza manghjà in burro, o vegetale oliu, è certi sò à prò di a preparazione di l'acitu.

Pastene Hot davanu à ospiti calda, è fretu chì ùn tali inevitevuli. Cuerenza hè dinù differente. Conventionally, si sò spartuti magre, maculata matinu e matinu. Per esempiu, una bianca , salsa di gaddina hà u so cuerenza di spissori maculata. Ci hè una tecnulugia di a preparazione di u classicu Pastene fundamentali chì ritrova u mudellu gastrunomica internaziunale.

Sauces sò divisi in rossu è biancu. Hè l 'salsa bianca, noi vi ritruvà a stu articulu. Priparà una salsa bianca pò esse basata nantu à carne, pesci, o liquid fungo. Ci sò dinù casgili è Pastene biancu cremoso.

Ma stu hè solu tistimunianzi scant. Hè tempu per amparà u più pratichi di salsa bianca a preparazione basatu nantu à u latti.

Ricetta 1. salsa bianca basatu nantu à u latti

Pour in 425 M ml di cunillu di latti. Ajouter un pocu sganghiddi di lavrushki e pepe, un pocu, cipolla, è uni pochi di sganghiddi di pezzucci freschi. Purtate à una bollari u statu ùn hè micca altu calori, caccià da u caldu è permette à mi vasciu e infusions. Scumbugliu ritornu in un cunillu, cresce di 40 grammi di burro è 20 grammi di farina. Purtate à una bollari è cuocu, whisking drummed la salsa addivintò abbasta homogeneous e matinu.

Tuttu era beddu più faciuli chè vo cridianu. Avà avete l 'incantu, sauce-basi a cui vi pò aghjunghje erbe frescu, limone.

Famous sauce béchamel Francese - una salsa bianca classicu. Hè cucinatu in acqua, u latti, liquid. crema, aspro, ùn hè micca bonu per a so preparazione, cum'è quandu quariàtu tenni a clot. A basi di l 'inglese py sauce (a farina, e frittu in burro, finu pigliatu una ombra d'oru). Flour e burru sò pigliatu in quantità environ uguali, è u numeru di scinariu dipende di u foltu Bramati di u salsa. Main cummigghiatu liquid o latti di falsi.

Ricetta 2. The liquid basatu salsa bianca:

Tu vi tuccherà u liquid, 15-20 grammi di farina, 30 grammi di burru e spezie di gustu. Intra la farina a lu friscu finu si cùli Infarinate. Inizio su liquid è aghjunghje i pepe e poi sempre per un altru 25-30 minuti, in u caldu suttana. Scumbugliu. Staghjoni è aghjunghje lu burru.

Tandu, à a salsa di basi pò aghjunghje râpé casgiu, verde, cipolle, petrusellu, barbaforte, funghi e frittu. Tù dinù ponu zotta a vitellus ovu e crema. Allora vin la salsa e purtari quasi à i bollari, pruvuchendu in permanenza. Tu me l 'uccasioni di Spirimentu di cu l' Sbuchjate e cipolle, sicondu a quali sarà sirvuta in salsa.

salsa bianca hè assai pulivalenti. Iddu hè prestu à priparà e inexpensive Francesco, è a prufundezza struttura nzerita emphasize u ghjocu di u corsu principale, senza rishennu u so gustu. Chì hè per quessa ch'ella hè cusì bè in a cucina. Hè pussibule à dumandà biancu , salsa di carne, pesci è frutti, ligumi, risu è la pasta. Ci hè digià divintatu internaziunale. Per esempiu, in a so cucina Italian hè usatu per coce lasaña. Béchamel hè inclusa in u "top 5" megghiu Pastene France, di cui eni cunzidiratu lu locu di Pastene. At a tempu, una sèmplice salsa cù butiru, farina, e crema creatu un furor.

A picca i sicreti di a preparazione di successu di salsa béchamel

1. farina Refried pò causari nu gustu curtisia di a salsa. Ricordati ca si deve avè un à hue d 'oru di luce.

2. avutri latti di lu friddu cu spezie è buccia vi aiuta à migliurà u gustu di a salsa.

3. Perchè u quake cù una cucchiara di lignu o di spatola.

4. A salvà u salsa finitu da lumps pruvà si ombra.

5. Store la salsa in lu frigorifero deve esse micca di più cà 2-3 jorna.

6. Sauce cuerenza perfetta evenly sculava da un cucchiara.

Tastà u vostru mangiata!