Campagne nobili - Ovi Benedict

Stu piattu, cum'è benedict, in a cumpetizione di u titulu uriginale, include tutti i, i prudutti cunvinziunali pràticu. In fatti, hè cum'è una regulare cù un ovu poached, salsa è pisci russu (salsiccia, pancetta, o prisuttu). Ma còciri ùn hè tantu fàciule, parchì in ordine di còciri un ovu poached, vi ci vole prima esse di furmazioni. Una volta vi mess up qualchi ova, ma dinò amparà a còciri dritta poached, vi pò fà una vera colazione di nobili. Dopu à l 'ova Benedict - un piattu assai pupulari in la matina a li rapprisintanti di alta sucetà in France. Ma i piatti, comu ova e ghjente urdinaria, tantu stu marcatura sarà micca lascià qualchissia hà primura, è hà da accumpagnà a ancu capricciusu in persona pastu.

Quandu ci era benedict, ùn hè cunnisciutu. Sicondu à una versione, ch'elli ghjùnsenu cù i monachi binidittinu. Nantu l 'altru, ch'elli ghjùnsenu cun di i so favuriti di i visitori - una coppia, moglie cu lu nomu Benedict - i chef, di una piccula osteria in New Orleans. benedict amuri micca solu Baruna, ma dinù i stiddi. Per esempiu, Kemeron Dias dettu in una intervista chi l 'ovu Benedict - hè unu di i più piatti chì hà pruvatu à France.

In cumpetizione di u so gustu, benedict ùn pò esse un marcatura cutidianu. Ammatula ca ova e prodottu high-caluria (solu 65 calurii in unu ovu) in l 'inveci hè assai assai dannusu di curistiloru umanu. Per quessa, ùn manghjà assai di ova - in fattu tuttu hè bè in modération.

How to còciri un ovu Benedict

U dui cateni vi tuccherà:

• tri ova frit (più pricisamenti, 2 ova e unu inveci);
• 80 grammi di burro;
• 2/3 teaspoon limone;
• 1.5 teaspoon d 'acqua;
• 2 fette di prisuttu (salmone fumé, o, pancetta);
• erbe à gustu;
• sali è pèveru neru;
• quattru tablespoons di acitu.

Prima vi tocca à priparà a salsa Danimarca. Hè nicissaria di stu to mix l 'acqua, un ovu e inveci è limone, sucu, e messe in un bagnu' acqua. Hè nicissaria in stu casu, à seguità, tantu ca lu focu nun era forti. Allora seguita taglio lu friddu nta burru cubi e unu d 'oru tiru in u mischiu, pruvuchendu sempri. Quandu una fetta di burro fusi, è di cresce u dopu a fari accussì nzinu hè più. salsa prontu cu sali e pibiri a gustu è lascià a mi. Tandu vi tuccherà à còciri un ovu poached. Purtate un litru d 'acqua à un bollari, aghjunghje un teaspoon di sali è di quattru teaspoons di l'acitu, po fari menu u focu à bollire l' acqua, un calmu pocu. Break in una suppera traballat, uova, tantu i inveci arristau sanu (oltri quandu s'appronta ovu fritti). Cù un cucchiara in acqua calda à fà u sali e acìtu "Machƒ" e candelle Lunatic ciotola abbagnatu in acqua, ovu. Bollire di trè minuti, deve esse à usu, si n'hè, l 'inveci hardens.

Poi fà u listessu incù u sicondu ovu. As longu com'è sò cottu, vi tuccherà à frittu in un piattu, o in u bie furnu. Pusata, cima d 'una fetta di salmone, infumicati (prisuttu, o, pancetta). Top cun ovu poached, vin, sauce Danimarca e vagna cun erbe tazzulatu. Sentite subitu bisognu. Chì hè tuttu l 'ova Benedict sò pronti, bon appétit.

U piattu finitu hè abbastanza calurii: par sirvizziu - 506 calurii, di cui 15,06 grammi - prutiìni, 46,49 grammi - grassu è 0.99 grammi - manciannu carbuidrati.