Comu mancu u muscoli: u algoritmo curretta di ezioni

Tanti russi chì vive longhi di u mari, solu nantu à a TV vedenu cumu manghianu l'aligini di pellegrini. Perchè ùn pruvate à questu marroni? A preparazione hè assai simplice, u gustu hè excelente, u pruduttu pò esse usatu in sopop, cum'è un pranzu chjaru, è cum'è un pianu principal. Sottu i dettate qualchi ricerca simplici. Ma prima uni pochi parolle nantu à cumu per fà trattà cun questa fiera exotica.

Gourmets dì chì hè più piacevule per coglie boni di moltu frescu è aghjustatu da ghjugnu à uttrovi. L'agricultori d'ostriche in a regione di u Mar Negro furnitului i muscoli frizzati, raccordati è altri frutti di pagliaghji in vendita. Eppuru, pudete cumprà ancu micca, ùn avete micca avvilinatu. In casu, però hà dicisu di trattà tutte e cose cù molte moluschi naturali di u Mar Negro, è per questu scopu si n'andò à Odessa Privoz, da cunsigliu di voi cura di u pruduttu prupostu. Un muscone frescu bellu cù e caratteristiche:

• U cunchju di u cunchju sò fermamente chjusu;
• Da a slot hangs the so-called "beard", chì u mussel aghjunghje à e petre;
• U pezzu di i molluschi sò u fieru di u mari.

Eppo supponi chì hà digià acquistatu pancetta fresca o cunfruì compru in una tenda un pappagallo. Ciò chì fà cù elli, cumu manghianu i muscoli? A lògica di u nostru omu hè questu: se a parte comosa hè in una cascarta grossa o casca, u zuccheru ch'hè da essa stati prima. U metuulugia travaglia in u casu di nuci, ma hè assulutamente incorrecta quandu applica à i muscoli. Se cullate cun un cuteddu, un chjudarà, una forchetta per apre a cinghje (è u molusgiu risparmià fiertely), in seguitu - in casu di a vittoria - i vostri ochji fussinu quarchi cosa cum'è un muzzà.

Cumu manciassi mancu u muscone? L'algoritmu di l'azzioni hè cusì. Trimate a barba cù un cuteddu, rinfriscà sottu à l'acqua corrente (cura, cun un sbagliu). In una puchina cù parechje murtali vogliu un vetro di u vinu seccu biancu, pane tagliatu, un pappapalli biancu. Pudemu un kilogramu o un pocu molle di moltu è portanu à fogghi. Cogni ùn deve micca bisognu di longu - a cume principal chì tutti i casci sò aperti. Sò serve a maiò parte di aduprà nantu à e foglie o in salad leaves cù "Aioli" o "Pesto".

Adore u pesci di marocchina "Bazhe". U bombe deve esse tagliatu è tagliate. Nuts da trè volte per una macinagghia carne. Maturate a cipolla, nucelli, denticula-dui allici finamente chopped, un pezzu di lupini-suneli, u ziferanu è u pimentu rossu, aghjunghjenu un cilantro picatu è cinnamonu. Peguate in un caldo in calore (pudete aduprà u lìquidu in quale u moluscu era struitu) finu à ottene una consistenza di a crema agria. Musuvrini, i ritratti di quale vi vede, piace bè appetizing.

Sì ancu avè u biscotti di mare, ùn lasciate micca à quì - hè questu incù indigestioni. Hè megliu aduprà in l'insalata: aghjustate u ovo, mejillone, taglioli frescu, stagione cù u maone, o "Thousand Island", salsa. Ma cumu per manghjà i romance di i muscoli, chì spessu pò vedà nantu à e grandi platti di ciabbelle di u Crimeanu: elli solu l'u molusgiu, scacciate e so "barbie", stanu nantu à una parrilla o carta di metale è affucò nantu à u focu. Perchè u pruduttu hè spessu pigliatu da a manu, avete bisognu à guardà fermu l'alimentu chì manghjate. U migliu finitu pò esse un coloru da u laranitu biancu à u lignu. Ma si u moltu hè grisgiu è arrugata, hè megliu tirà fora - hè vera. In cunfronti enormi pò venghje in perli chì ùn anu micca un valore di mercatu, ma pò dannà i vostri denti.