Cosa hè marzapane è cumu a còciri si?

Di sicuru, ùn era una volta scuntrà in paste, pasta cu marzapane. È hè pussibili chì vo vi mai intesu da qualchissia, o iddi stissi usatu la sprissioni "marzapane fritti", comu un sinònimu di quarchi cosa non-cchiù, com'è u latti e pisci pilu di un 'acellu. Ma ciò chì hè esattamente marzapane?

Stu ùn hè micca un fruttu è micca un vegetale. Assaghjà di la lingua inglese si pò diri ca si tratta "di pane di marzu." Iè, a parolla hè traduttu chì manera, ma u fattu chì un tali marzapane figura di sta frasa ùn hè micca pussibule. "U pane di marzu" hè un temi elàsticu, più cuerenza è proprietà di lu serpente.

Oghje hè difficiule à dì quandu è induve si ampara per a prima volta à fà l 'mpastata di amanduli cu lu zuccaru, ma assai di i paesi è ghjente puderà esse u "nvinturi". Ci hè testimunianze chì ancu in Byzantium digià cunnisciti marzapane. Taliani bollire davanti à u fattu chì in lu medievu si avianu un poviru racolta - stati persu quasi tutti i paesani. Amandulu firmatu solu da un pissi Giufa di destinu. Chì l'hè, è si messe à mi e sfatica u pane da sta farina. U Championnat sfida Italian li Siciliani, ddu jornu chi hanu principiatu à aduprà noci mixte cu lu zuccaru. È i francesi si rifiriscinu a lu fattu ca lu so paese hè u locu di i primi confectioners, è si cullatu à manghjà, torta marzapane. A cucina hè da i cità tedesco di Lubecca hè sempre un tentativu di musi dibattiti in l 'ambienti dulciumi. Master distingués fighjulà u più di u sicretu prufissiunali, è u sicretu di fà u mischiu noce micca ùn dice à qualchidunu. Versione di u stessu chì per ogni centu noci, dolce, hè indispensevule à mette una amara, si, è dà un bon risultatu, ma ùn purtà lu à a uriginale.

Ma esse chi comu si po ', u marzapane intornu à u mondu sò anchiamènti usatu in a filiera dulciumi. Stu sapuriti usari pò cunzari e indipindente.

Corsi di marzapane in casa

A cucina hè semplice, chì vi sò avà e vede per te. À priparà issu dilicatizza vi tuccherà:

• 0,5 chilò di amandule;
• 10 noci amari;
• 200 aspra di zuccaru o zuccaru cû;
• 1 tbsp. cucchiara 'acqua.

Amandulu ne scalded 'cu l' acqua vugghiuta, abbiari i so peddi è tandu un pocu seccu in un fornu à pocu caldi. So chì ùn hè brusgiata, hè pussibule di lascià apre la bracera china - si sarà faciuli à cuntrullà u prucessu.

In una Peugeot caffè mi nucleoli in la farina, 'aghjunghje u zuccaru (s'ella ùn hè disponibile marmura, allura mi nant'à u listessu di zuccaru Peugeot) è move sè cum'è in l' a preparazione di un testu cunvinziunali. In u prucessu di fattu ci vole periodically aghjunghje picculu calf 'acqua. Stu hè più facili fattu cù un cennu bastarà spruzzo. Juanni materie mpastata vi servinu oliu amandule.

kidnapping di massa prontu in plastica, o di suttili è mandà lu in lu frigorifero vagnatu. Cullucatu in u marzapane friddu pò esse longu, cusì appròntimu di usu avvene na vota, poi tù sarè capaci di aduprà a ogni tempu. Sè Bramati, vi ponu culori i media di ogni voline pastu è formatu i so figlioli una varietà di diliziosu cotta.

Avà chì vo cunnisciti marzapane è cumu hè cottu. Esse sicuru chì u to passi amatu da apprezzà u vostru caputravagghi pasta, studiata cù détails uriginale è gustosu.