Cume a cucurrucucu a patate

A patata fritta fritta sò u platu più famosu in u mondu. Hè sirvutu in quasi tutti i ostelli è ristoranti. À u stessu tempu, certi stabilimenti fècenu quasi u platu principalu in u menu, vendi parechji tunnalli di questu pruduttu annantu à u mesu. In ogni casu, assai amasci di casanu spessu dumandate cumu per cottu di patate francesi in casa, per ùn avè solu per fà coglie i so amori cun l'alimentariu deliciousu, ma ancu per riduce u cuntenutu di l'alimentarii preghjudiziu à u corpu.

Equipement è cumpunenti

Prima di tuttu, deve esse nutatu chì in i stabilimenti ruru stu paniu hè fattu di patate speciale, chì sò venduti in una forma retaccia è cù un cuntenutu minima di umidità. Hè ancu dettu certu equipaggiu, induve una gran quantitata d'oliu vegetali o grassu hè adupratu. Hè per quessa chì a quistione di cumu fà i patativi francesi à a casa significa i alimentos più semplici è a padedda di padedda.

Ingredients

Per questu platu necessariu:

- patate - 1 kg;

- oliu vegetale - 200 g;

- sali.

Preparazione di

U scopu principalu in preparazione hè a preparazione. U fattu hè chì in u travagliu hè necessariu d'utilizà l'oli vegetale rougatuggiu, chì hè assai cellu cù l'acqua è umidità. Hè per questu fritte francesi sò disposti da un pruduttu prepared.

Prima hè bisognu à scorcia i tuberi è i tagghiati cù pudè. Dopu à questu, avete bisognu di libru di l'excevulite, chì ùn hè micca solu periculu, ma ancu influenza negativu à u gustu. Per fà questu, i ligumi sò lavati è ammugliati per 2 ore. Quandu à u tempu quandu a patata fritterà nantu à a padedda serà preparatu, l'oliu ùn hè micca spulatu, hè seccu prima di l'usu, pruvatu di scurdà di l'umidità quantu pussibule.

Preparazione

Quandu i patate sò siccati, pudete aduprà a cucina. Per fà questu, pusendu una pane nantu à u focu è cali è beni. Dopu, oliu vegetale hè spedutu annantu à questu, chì hè ancu calda à a temperatura più altu possible. Questu hè fattu per chì e patate francese in a padedda ùn si stà micca micca.

Pigliate una piccula parte di u cuttimentu preparatu è impregnà in l'oliu. In fatti, hà nunda. Semu devi esse nutatu chì u tempu di coccu hè cusì curta chì hè necessariu di seguità a patata constantemente. Quandu si fa vagnatu, avete bisognu à avè bisognu cù una cullizzioni spiciale cun tottu o u soru. Appena, pona u prossimu lotu finu à chì e taglià a fritterie in a panna sò pronti. U pruduttu resultanti hè cunsigliatu per esse trasferitu à un colatore, per chì l'oliu residuale pudete drenu.

Feed

Quandu u pane hè giornu cottu è calore, un salitu hè aghjuntu à questu, è misurevanu bè. U tavulu pò esse sirvutu com'è un pezzu o pranzu, com'è un pezzu sputicu o in insalate. È ancu dinò a patata hè utilizzata cum'è una spezia di meravigliosa à vedene i film. Semu devi esse nutatu chì e patate francesi sò usati in forma caliente è in friddu. Dopu parechji salsi è cilesti chì dà un pane un gustu caracteristica è aroma serve.