Cumu usu chopsticks: struzzioni urdinariu è ricuperazione

Per parechji anni in a tendenza di a cucina japonaise. Prima, hè diliziosa. Siconda, hè in moda. Bé, third, hè utile. Cusì, in ogni casu, avete unduciutu à a cultura di coglie rutti è sushi. Solu solu parechji europei anu un problema - incapaci à usà chopsticks. Invece, cumu usà chopsticks? Forsi queste hè più faciule ch'elli ci vole à i vostri ditti, perch'elli ùn scidenu micca? O duvete abbandunà e dispusitivi installate è utilizate a furchetta di solitu? Pruvate di custruisce un algititimu còmicu per maestru di a scienza.

Da a storia

I pianu sò cunziddiati un uttellu tradiziunale in Asia di l'Orient, ma i restaurants di Giappone anu apparevenu in tutte e cità Russa. Tuttu hè spiegatu da a famiglia di a famiglia di cucina asiatica. Ma cumu aduprà chopsticks, assai Russi ùn sò micca sanu. Qualchissia strincia i rotuli, tenu i manni cù e mani. Qualchidunu attachesca u manghjà in una vaghjime, cum'è un omu anticu nantu à a so spea. Molte parechje refuse the sticks and eat with a fork ...

Questu cuberru ambiguu prisintatu in a Cina antica. Sicondu a legenda, hè stata inventata da un certu Yu, chì vulianu acquistà un pezzu di carne da una calde. In a Cina, i pudori sò u so nomu stessu - "kuaizi", è in Japan - "hasi".

Souvenir nazionale

Per u japunesi, Hasi hè un sustegnu assai persunale chì ùn pò micca esse datu à l'altri populi. In i restaurants, ùn serve micca e metalli o apparati ceramichi, è utilizate un discu, chjamati varibasi. Per quessa, ùn preoccupa micca nantu à i preghjudiziu, pudete sperà in modu sicuru d'utilizà corbelli, è poi disposti.

L'arcu principiavanu à esse utilizatu quasi 3 mila anni in Chine, è in u Giappone vènenu solu solu in u 12e seculu. In prima, i bastone sò stati fattu di bambù è pareanu di pinzi. Dopu, u legnu, u plasticu è l'ivori sò stati utilizati per a pruduzzioni di l'acerenza. I pesti di u metallu ùn pò micca favuritu, perchè ponu danari l'esamelu dentale. I Cinese cumincianu à insignà i zitelli u pussessu di i palazzi da una età curretta, è chì ghjocanu un annu di sente hà pussutu affruntà da stu modu. I prudutti di i ciuvani sò circa 20 cm in lonxitude. Hè abbastanza grossa è faciule di manipule. In u Giappone, i varcheatti sò più brevi per 5-10 cm è, in più, anu aghjuntu. Ci hè ancu una versione coreana di i pesti Chokkarak. Sò fatti di acciaio inox. Puderanu esse adupratu solu per un piacè mai avutu, cusì parvenu europeu troppu finitu è incùmodu.

In a versione chineera

Allora, cumu usà chopsticks? Se in u restu duverebbe fatte in grassi è longa pignotti, questu quì hè chjaramente una scelta chiana. Sò cunvenuti, ma prima di tuttu ciò chì voi bisognu di manera di guardà. Questa vaghjile chì hà un ingrossu à a fine, ghjovenna nantu à a basa di u maggioni, è a falange di u falu di u centru si serve cum'è un sustegnu à a finita finita. U pulgatu tocca à pressu nantu à u bastone per reparà a pusizioni. Questu bastone realice una funzione passiva - aiuta l'alimentariu. Ma u sicondu bastone si movi trà u mandolinu è u mini-pontu ind'i l'impegnu di l'alimentariu.

Ma avete a manteniri Hasi diversu. Quì u passive stick stà à a basa di u maggioni. Quasi in u mità, u bastone ripende nantu à i falani à u fondu di u ring finger. Ci hè chì u big, index and middle fingers forme un anellu. In questu anellu, un attuali actiu. U ditte indexe hè rispunsevule per u muvimentu.

Nuances di pussidimentu di paletti

Sapete cumu bisognu usanu chopsticks in teoria - a mità di a battaglia, ma di ripetiri l'esperienza in a prutetta ùn hè micca tutta. Etiquette di nutrazione hè necessaria di studià apparinezza. Per esempiu, cù l'aiutu di i palazzi, pudete chjamemu chì u manghjà. Per fà questu, hè abbastanza per mette nantu à a cupola finisci à a sinistra. Ùn pò micca esse impastatu cù l'alimentariu. Amparati in i pugni di a vaghjera parlendu di a minaccia, è s'elli si stallanu in u risu, pudete insultà u patrone di a casa. Stu pignate hè pensatu per l'uvellu. In generale, cunzone anu cunzidendu l'arti di sapè cumu usanu chopsticks. In i fugliali di l'Asia, a ignuranza banale pò esse diventate in prublemi seri. In un restaurant, a situazione hè abbastanza simplificata. Ma ogni persona culturale voli di vede digià, è perchè Aprita l'arti di pussidimentu di paletti.

Algoritmu in i aspettu più chjude

Per ùn avè micca moltu cù l'associ di u pranzu, hè megliu esse a prubabilizazione cumu l'usu chopsticks for sushi in casa. Allora ci sarà pile di tempu, è nimu vi intrarremà. Hè megliu praticà nantu à u sushi è i rotuli di formi diffirenti. Wands piglià in un cercolu da u pulgitu è u dettore indicesu, chì dirighjanu i chjude aghjalesi à u pranzu. Divide in a parti supirpondata - l'attivu è a bassine - a passive. U fondu sopra l'alimentu, è l'uparatu captures it. Per cunvenzione, a bastone superi pò esse traslatu cun un polgaru, chì a mantene cù l'indici è u medio. Rolla agghiri di i costi horizontali, è u sushi - da a verticali. Amuva e cacciate i pappucci in salsa di soia, è quandu si sguassate, fate muzzicallu per pranzo di l'excedente di salsa. Avà manda u manghjà in a bocca, diventendu u gustu. Eccu cumu utilizà bè cumunqui for sushi.

Etichetta

In a cultura orientali, sapendu cumu bisognu di chopsticks chini, i valori sò stati pusitivi ùn solu in u circhiu di certu nazioni, ma ancu trà i nostri cumpagnie, cum'è u prucessu si vede bella è autentica. Eppuru l'alimentu in Japanese hè un ritu rittimu chì implica assai cunvenzioni. In particulare, i pesti ùn sò micca pussibuli, stuck in manciari o passanu un pezzu di alimentariu à i vicini nantu à a tavula. Se toccu i paletti à un pezzu, da manghjate da manghjatu. E si pigliate un alimentu da un pezzu cumuni, avete bisognu di utilizà a punta di u bastone. Ùn puderete sfracicate di vaghjime, movene cù l'aiutu di pratiche o sullivanu l'attenzione di u camero. Quandu finiscinu u manghjatu, ùn mette u bastone nantu à u piattu. In certi paesi, tali attu pò significhemu una attitudina ostiliosa o scontintizza cù un manghjatu. E mellor doliate elli à u pianu nantu à una napkin. Da u puntu di vista eticu, ùn hè micca necessariu di finisce a salsa di soia o finisce tutti l'wasabi, chì hè messu in u manghjatu. Sti ingredienti anu un gustu specifice è ùn deve micca abusatu. Eccu a scienza sana di cumu manipule chopsticks correctament. Bon appetit!