Fat in salata: lu mètudu di cociri. ricette sèmplice

Compiu grassu slandered (diri, dannusu e curistiloru) riinattatu. Oltri a chistu, i medichi purtatu à u sapè fà di i naziunali, ancu u grassu chì hè interessante, s'è vo ùn manghjà li sula. Tuttavia, inspirati da u populu infurmazione livari subitu: vindutu in butteghe è marcati di lu prodottu spessu nevkusen, o, à u mìnimu, Cavatrici è uninteresting. A suluzione hè sèmplice: còciri dilicatizza te. U modu sèmplice è u più veloce di Sole in Fat salata: lu mètudu coce pigghia tempu, ancu menu chè cucumari pickling. In più, quandu vi aduprà u prodottu fini mai s'annoia gialli (cum'è in salting secca), si gira fora tantu sapuriti, è pò esse cullucatu per un bellu pezzu.

A picca minichichje

Ozzione cum'è lard sali in salata, in abbunnanza. E pensa di u vostru propriu hè facile, vi basta à Spirimentu cù u vostru arumi préférés. Tuttavia, zasolschikam inexperienced sicuru cunniscenze ùtule di certi sustanzi.

1. La chiavi di lu menu di successu - la sélection prodottu dritta. U Populu ùn deve esse una tinge grayish, o gialla, solu bianca, o salmonu. A carne deve esse stabile è liscia, ma a lu stissu tempu pierces passari l 'incontru. Sè vo ùn pò andà di male cù l 'acquistu, vi sò mantinuti a riescita di u sperimentu.
2. Ùn lascià u grassu in u salata, dopu u prucessu ancu stata cumpletata. U pulpa pò perde a struttura è cumincià à sparse. Hè megliu à caccià u pruduttu, seccu è all'Europei in pergamena, o suciale. grassu chì ferà è pò micca in lu frigorifero, anchi si ancora megghiu pi ammucciari lu in un attaque - ancu in i mesi Tube.
3. Asicutiva, u grassu in u salata (un mètudu di priparannu lu intricacies quì, ùn hè micca impurtante) à overdo impussibili. A materia chi principianu pigghia comu assai sali comu avia bisognu, è micca di più. Ma i casi sò differente: se lu prodottu hè sempre troppu salata, si obsushivayut, vistuti in parechji Bonifacio di cheesecloth o di linu pannu è cacciatu in lu friddu. Duranti lu jornu la superficia sali filu earn è pò esse puliti cù un cultellu.

U restu di salting lard - l armata di prucessu è accissìbbili, ancu un cuocu apprinnista. Ùn scantu risista - pruvà stessi nantu un picculu pezzu. risultati Très dà canusciri a lu futuru si pò salate dilicatizza in ingrossu.

Fat in salata: un mètudu di s'appronta un classicu

In fatti, u salata - un assai forti, salata. U so usu dà la pruduzzioni hè assai prufundezza è sapuriti grassu chì hè manghjatu appena necessità. About un chilugrammu di taglio prodottu in Suebi chì pò facirmenti tenu in u collu di i banche, (a lu danaru realità di u spaziu di grassu u sali hè più còmuda di trehlitrovkah). Fette calata in una suppera, senza tamping, v'hà da distribuì, o altru si pò com'è assuffucata. Ogni drop interspersed Lavrushko, pèveru neru, pèveru è sprichji. Next hè stessa salata: acqua, hè bollita (pocu più litri), si hè sparta in un be biccheri è u saccu si tinia sopra à u focu, finu cumpleta rumpimentu. A suluzione, fortezza Bramati - quandu, patata, si sciogghi Pops in lu. Ostyvshim salata spartu fumé, collu attaccatu cu na tuvagghiola, è banca di trè ghjorni cacciatu in un locu scuru è asciuttu, ma friscura.

salata sfarenti

Amazing, prufumatu e ncridibilmenti sapuriti, pancetta pò arrivare manera "lagnusi". Senza lu pumadoru cu salata sali (solu s'è u so membri, ùn prividia l'acitu!), In un litru liquidu di salata e vin un biccheri Accatastato in un grassu vasu. No spezii d 'aghjunghje ùn hè necessaria, è in una settimana ch'ellu passati in lu frigorifero, vi pò tastà una vera dilicatizza.

ricetta l'asinu

Ci sò asèmpiu di lard cottu. È ghjè cusì boni si priparavanu currettamente. Pudete fà una pancetta "carni" in i stagni. Preparazione hè sempre chjara. prodottu tagliata grande Suebi chilugrammu, litru d 'acqua, hè bollita, si dissolves u sali è mità di una cuppa messa Peppe cun english (da ochju) è cinque sprichji suttamisu. Dopu à una pochi di minuti, si hè spartu vugghiuta tranquillu a peddi polstakana cipolla, è dopu à dui - sò trovi pezzi di lard. Bollire si pigghia circa un mezu à dui ori, dopu à chì u preform si sunnava cu sali e pibiri e Enoteche agliu in u cunghjilatori nantu à u ghjornu.

VII salata

U nostru scorta hè assai sfarente sòsula di diliziosa lard. È si pò esse chjamatu viloci: mangiare na dilicatizza vi esse un ghjornu di a preparazione. Per hè megliu à cumprà u grassu-streaked è micca troppu matinu, ci hà da esse assai tastier. Per fetta polutorakilogrammovogo litru d 'acqua noodles. Hè pienu di sali, circa la mità di vetro, chiaro di la rraggia, ciciri e english, oltri arumi. Cosa si dipende di u cuocu. Soprattuttu pupulare sò i cumin, cardamom, graneddi coriandre - ma quì vi pò Unleash la fantasia e 'aghjunghje qualcosa di lu so', la menti. Bollire la salata deve esse 3-5 minuti, nzinu a l 'spezie ùn vi dà u so salata gustu (ma nun cuminciamu a digirisciu, pirdennu ciavuro fannu). Na vota ca lu Marinade hè statu cacciatu da u focu, hè aghjustatu trè Linguri di meli. Sè vo feranu à truvà - calce, o erbe. Doppu ca l 'salata emozioni di cinqui minuti è sparta in un saccu, chì sò cumposti di grande Suebi di fundamentu. L'ochju chiudi, pinpoint un ora - è gustosu Colazione si pòtinu tastari.

Bacon cun macchia

People per i quali salting grassu ùn hè micca una nova spirienza, di solitu aduprà Seasonings asciutta, macari erbe. Tuttavia, ghjente sò longu s'addunò ca lu macchia dà u prodottu un gustu è aromatica cumplitamenti rimarchevuli. Avissi ti piace à fà - seguitate tali abituali.

Hè un mistu di pipiruna neri è russu, la prissioni agliu è aneto tazzulatu. A quessu deve esse assai, vi ponu cunnette si cù pezzucci, basilicu è Caleu. È u dirittu à sonniu: forsi quarcunu piaci gustu minty. In fumé saccu hè messa in Bonifacio, ognunu drop interleaved mischiu Priparati. Salata hè forti, ma deve esse liata à tepida un ovu crudu. Quandu si hè bollita in salata hè aghjuntu english è Goroshkova pèveru, amanti canadese sharpness pò vkinut seccu pepe calda, piccante è dédié - to pour la paprica. Quandu i so cumpusizioni di i bollari, hè riscaldà è sparta in un saccu di fumé. Carconu cima di l 'unità - cun ellu salting grassu sarà a suprana è sarà più uniformi. È dopu à una settimana di trattà pudete pruvà!