I friddi di lignu: ricetta

Per assai pirsuni, u pezzu favorito hè un friddu. Hè cottu per una tavuletta di festa è di ghjorni ordinali. U più deltuali hè un pezzu di porcu friddu . A ricetta per a cucina hè dettu in detail in questu articulu. Eccu alcuni modi populari.

A carne fresca di u porcu. Ricetta

Per un gustu speciali è ricchizanza extra, cù a peccata, pudete piglià un pezzu di carne (also, rulk).

Ingredients :

• U porcu in cantità di 1 pc. (Sè sicondu i pustulevuli, un vinu più).
• 1 cipolla è carota;
• Parechji capi di l'agliu (circa 4-5);
• Salt, chine peperti negri, foglia di laurel.

Comu cocarà una shisha

1st stage

Lavò a carne beni, è pozzu colpu in una grande vasetta. Rete cun acqua fridda è mette a ore à 5 (u focu deve esse sottu à u mitu). Un salottu. Prima di tufera quitanni l'espuma. In tuttu u tempu, assicuratevi chì u caldu ùn ùn evapora fermu. A prustaezza di a carne hè determinata per quantu facilità hè sipatu da l'osse. Preparate l'alli, puliti. Dopu à 4 ore di coccia in brou prudughjanu zucca, cipudine, laurushku. Ùn avete micca averebbe purtà a vittura vegetale, riniscende l'acqua. 10 minuti prima di fine, aghjunghjenu u pepino.

A 2a tappa

Dopu à 5 ori di u puntu d'ebboli, pigliate a carne, fate mette à un pezzu è l'fate cool. Calchina di Brou, fate metta in l'agla chopped, u salinu à u gustu. Lasciate per cool and cut meat.

A 3a tappa

Unmuntarià u fangu à i pezzi. Separate l'ossi di a carne. Pute a carne in cunti o plaque speziale è brusgiate in brou friddu. Da e pastori è ova, cottu in anticipu (pudete fà micca elli), fà una decorazione per a holodtsa.

4esta tappa

Pudete i cuntenenu in a frigorifera per ghjornu. U ghjornu oghje, un pudore di porcu di u friddu sarà prestu. A ricetta hè simplice è guarantisci un risultu assolutu. Servite cun mustarda o riche. Bon appetit!

Frio da u pezzu di porcu. Ricetta cù vinu è salsa di soia

Per fà u frastu secondu a seconda ricetta, avete bisognu di l'ingredienti:

• Pork shank (medium size) - 1 pc.;
• Prugnione cuiratura 500 g;
• 2 capi d'alta;
• Vinu russu (preferibbilmente seccu) - uni pochi cucimenti (dessert);
• U brou di carne (o acqua chjara) cun un voluminu di 400 ml;
• Agliu - 1 capu;
• Soi salsa - 6 tbsp. L., Salt, pepite moltu.

Tecnulugia di preparazione

Cumu pudè un casgiu friddu di porcu? A ricetta hè fatta pè una piccula parte. Pre-lavate a carne. Aggiuncenu brou di carne o acqua chjaru. Trascorra u fraschetti per 3 ore. 30 minuti da aprile u focu, valdi in u vinu, aghjunghjenu salinu è pimentu. Piacà à u platu in a frigorfice per friddà. Per serve, preparanu un cunditu di u salitu è a salsa di soia. Chop the chicken in porzi, pour salsa. Bon appetit!

Rispunsabbili di cucina

Per ciò chì a gelatina puderà cocerà più veloce, pudete aduprà una cucina di pressa. Una bella forma di u pezzu dispostu hè stata ottata si vi piglià cuntainimenti speciale per a glaciali (per esempiu, in forma di rosula). Pudete esce u friddu cù leghje, ova e arbeji freschi.