Flambe - ciò chì hè? How to priparà Flambe: ricette

Di sicuru, a cucina francese hè assai pupulari. Però, nun veni usatu cutiddianamenti hannu a essiri un cuocu prufessiunale di còciri diliziosu manciari francese. È oghje, assai sunnu ntirissati a la quistioni di pasta a còciri flambé. Cosa hè stu piattu? Cosa i prudutti sò bisognu di a so cucina è ciò chì regule deve esse osservatu?

Flambe: ciò chì hè?

In fatti, u prucessu di e fiamme hè unu di i metudi di bedda e cchiù ficaci usatu da muderni cucinari prufessiunale. Dapoi s'appronta flambé? Cosa hè?

A parolla traduciutu comu "splusioni". L'essenza di u matrimonio intermittent hè finutu di cucina à wage pastu. E lu catalyseur di u prucessu di splusioni sò, cum'è una regula, bevande ALCOLU, chì sò rapidamenti sfaiddia, brightly luminoso, ma vutari prestu. Sicondu u cumpunenti di basi di manciari comu langue cchiù cumunimenti usatu acquavita, francese cognac è rumbu.

Di sicuru, u supply of tali pastu pari lambiccu, perchè l 'una stonda hè rializatu in fronte di i visitatori. In più, u pastu cottu ferma sapuri dilicatu alcolu scuole usatu. È ancora, luminosu, ma viloci-brucia fiara piattu furnì macchi e cruccanti.

Par la via, ci hè dinù un piattu chiamatu "poussière Flambe." Cosa hè? Hè una torta appartamentu cù un ripieno, chì hè preparatu à un focu, aperta. Stu piattu Lingua cucina francese, accussì nun cunfùnninu sti dui cuncetti.

Cosa cibi pò esse cucinatu in una manera simile?

In fatti, vi ponu priparà guasi ogni piattu nantu à sta tecnica. Per esempiu, i clienti in ristoranti cari porghju fruttu-Flambe. Stu pò esse banane, mele, pere, fravuli, è cetara è cetara. D.

In più, ancu-arenaria è ligumi. S'arrusti carne hè dinù pussibule, ma ci hè una certa prufissiunalisazioni è spirienza, cum'è stu prucessu hè più. In certi stabilimenti sirvizziu gaddina, di vitella, è ancu freschi preparatu da l ' "flambé".

Pignatta in casa: una pochi di punti tecnicu

Certu, sti Colazione pò manghjà in a casa, ma deve principiatu cù i piatti semplici. In più, ci vole à seguità qualchi regule sicurità.

À principià cù u S'avissi a nutari ca a temperatura di bevande splusioni ALCOLU pò ghjunghje sin'à 800-900 livelli. U Populu ùn Hè dunque cunsigliatu di usu cu non-bastone cookware (Teflon) o enamelled. Ancu brevi suttascrittu di tali medii altu pò dannu a superficia. Hè megliu à sceglie un saccu fattu di acciaio azzaru, o di ferru rugby uncoated.

Sè vo site una maturità, ùn hè megliu à aduprà tin cù una longa manicu, cupertu cu matiriali calori-risistenti (cume una padedda, o, pan sauté) - sta vi prutege a to manu da a malatia. À ignite la liggera ùn deve esse usatu - di più adattatu à longu fucularu ripiglia. Sti règuli simplici farà coce sicura.

Comu lu focu ulìmpicu subitu, poi scantati circa chi manciari vi offre, ùn tene lu. Sè vo sò s'appronta un piattu chjaru dilicati, l alcolu ùn pò i prudutti elli stessi, è lu bordu di l 'na padedda - l' effettu hè quasi u listessu.

Ci hè dinù una tecnica cucina chi pari assai cchiù ficaci, ma hè qualchi mistieru. elabureghja Professional volte spartu alcolu in un saccu è indipindenti (p.e., caffè Turk) è ignited miste. Brucia liquidu è sò inuliatu cù più di una pignatta nzinu a l 'fiara va fora. Torna, in stu casu, hè necessaria à utilizà un saccu incù un longu manicu.

Banana Flambe: sèmplice è gustosu

Preparate flambé (u foto hè quì) di banane hè abbastanza sèmplice. Per quattru servings, voi vi tocca i seguenti prudutti:

• 4 banana, Maturo;
• dui cuchjare di buccia, arancia;
• 70 cunzunantali burro;
• 2 tablespoons di limone;
• metà una cuppa di gâteau;
• 50 ml di 'acquavita (priurità qualitative);
• 80 aspra di zuccaru;
• vaniglia, ghjacciu à tastà.

First pulizziari la banane è li fece in metà. In unu, pan, strughjesi à 40 g & burru e frittu banane universu. In u altru padedda Mittitivi lu aliva stà, aghjunghje u suchju di aranci, limoni è zuccaru. Tena u sciroppu più caldu suttana di trè minuti, pruvuchendu sempri. Avà ripone banane daretu frittu e CONVENTION lu piattu per uni pochi di minuti.

Prima di sirvizziu invitati incù u buccia dilicatizza vin acquavita è ignite. Na vota ca lu focu, vadi, vi ponu mette i pezzi di banana, nant'à una piastra, incù ghjacciu.

Crepe flambé: ricetta

Mette una frittella, nantu una padedda. Comu l 'ripieno ponu tandu esse ogni frutta è i frutti - fette, mela e banane, fravuli, spichji aranciu sbuccia. Vagna lu fruttu cu lu zuccaru e postu un pezzu di caciu.

Avà vin frittella inchiri un picculu numeru di alcolu (tipicamenti usatu francese cognac, o rumbu), allura ignite. Appena la fiara ulìmpicu, l ', dessert, hè prontu per usu. Par la via, u butirru fusi è zuccaru vi derà frutta sapuriti, Duria, crosta inzuccarati.

Ricetta � dilicatizza

Dessert "calata flambé" eni cunzidiratu lu megghiu sottu per un marcatura romantica pò sminticà, parchì lu gustu gintili e duci dà una salla felici. So come to cook si?

1. Cumincià, sciogghi 20 cunzunantali burro, è aghjunghje u listessu numeru di zuccaru. Tena u mischiu di u caldu, pruvuchendu sempri nzinu a una massa caramelle.
2. Nantu à a riva 'nguantera vin carameddu, mette in lu 70 aspra di ogni frutta (Blueberry, fragola, aide), vin, cima' acquavita (20 ml) è ignite.
3. Avà, à u centru di a frittella finitu (vi ponu priparà e te, o si pò cumprà in u magazinu), postu una palla di ghjacciu. Tunica u frittella accussì comu a furmari un saccu è guardate cù una sponda STUZZICAMMO. Pusata nantu à l 'autru latu di l' stich sala larga.
4. Pudete ornate un piattu di foglie menta è fresca fresca.

Puntualmenti, hè pronta flambé. Stu dessert, hè muscu veramenti diffirenti. Ma ùn vi scurdate chì u prughjettu principale di u manghjà vi scummove i qualità di francese cognac, cusì hè megliu di sceglie variità cari.

Aranci, Flambe: sapuriti e spittaculari, dessert

Per altru ricetta vi tuccherà aranci, zuccaru, butiru e cunfittura. S'appronta stu dessert, hè assai sèmplice.

1. Prima, chjaru 6 aranci. Quattru di li voi vi priparari, e cci capia u suchju di i dui.
2. buccia Orange tagliata in picculi pezzi.
3. Quattru, arancia Mittitivi lu piattu (un cunillu). Nantu, cima d 'ogni l' na teaspoon di burro fusi e vagna cu lu zuccaru. Avà, frutta, mette in lu fornu, è sempre di na vintina di minuti à 120 gradi.
4. Mentri aranci sò preparatu, vi pò fà una salsa. Imbulighjate u gâteau è buchja, aghjunghje à dui tablespoons di zuccaru e unu teaspoon di vischì. Bollire u sciroppu più caldu suttana nzinu a addiventa matinu.
5. Avà, pudete caccià u fruttu da u fornu. Ognunu, arancia, l 'na cucchiara di whisky è ignite. Na vota ca lu focu, si mette fora, vin la salsa, frutta, addobbu cù foglie menta è baddi di ghjacciu.