Kebab - chì hè? Comu cocilu, chì serve?

Quale chì ricusà una fragante fetta di carne frittu nantu à un focu chjucu? Hè difficiule di risistiri a tali diliziu, in particulari i veri amatori di i prudutti carnati. In i paesi di u Mediu Orientali, invece di un kumbelunzulu, un platu appinzunzutu pocu di lyulya-kebab hè preparatu. Ciò chì hè è ciò chì hè fattu per sicuru chì parechji sapemu.

Vogliu nutà chì u trattatu orientali hè inghjustu in u culinariu russu. Prestu in tutti i restaurants, a menzione offre stu platu in parechje interpretazioni, incù l'aghjunzione di viti è aviculture. Di sicuru, sti variations sò longhi di u platu culinariu tradiziunale, ma tutti sò diliziosu è degni di una festa festiva.

Lulya-kebab - chì hè?

Nisun meat-eater derà una bona parte di frittura "sausage", cottu nantu à a parrilla. Alimentazione orientali - una copia luminosa di salsicce, solu assai più utili è naturali. Popular in i paesi d'Asia cintrali è u Caucasus di u Nord. Cunfraternità in Armenia, Tatarstan, Ucraina è ancu a Russia.

Tradizionalmente, u pranzu hè chjucatu principarmenti da un cordellu ghjovanu, o più bien, u spalle. Per sapiscenità sò dettu fatta fatali. À a stessa carne ùn hè micca sotietada di grinding, cum'è nantu à u cutlet, hè cutatu cù un caprettu di chef special. Dopu quì, posanu l'ingredienti necessarii è formanu i tubi, chì sò in i schiffi.

Ùn hè micca difficiule di ripiglià un pianu à a casa, usando un brasier o un forno. Dopu i regule simplici è sapugni, preparate un veramente un pruduttu culinariariu, da quale a saliva correrà. In a pubblicazione avemu duvutu ricchezze savurosu chì piace à i fannijiet di u bistiate in cucina.

Ljula-kebab di purcina di porcu in un forno

Hè difficiule per un abitanti di cità à truvà un mutton di ghjocu in una tenda, perchè suggerenu u zucchinu. Sceglite un paru di carne, micca stati o congelate. Micca nantu à a malatia o omanda. Set di prudutti:

• Half kilogramà di porcu;
• Fat Mutton - 50 g;
• Cipolla - 350 g;
• Limonu;
• Un mannatu di aneto fresco.

Spices: un pezzu di coriandro, una mistura di pimenti russu è nìvuru, ancu u lupu-suneli, a zera è u sali.

Instructions

Per u babbu di a carne di porcu turnò sucuvi, aghju da aghjunghje grass gras. Pre-freeze a piezzu è fretallu nantu à a carne piccetta (presa da a film è l'osse). Capicucina cipolla cun aneta, pudete chop u prugnu. Cambiammu a pratica in carne piccata. In a massa tutta di colmu a listessa spezia, squeeze u zucchinaghju di u limonu.

Ci ponu esse di rimbursà imbriccate à a manu, per quessa, diventa viscuvaginu è homogeneu. Coperta u filmu di alimentazione, mette in a frigorifera per mezu di una ora. Doppu aspittendu l'intervalu di tempu, cuminciamu à fà "salsicce", perchendu in capu di e mani in l'acqua per chì a carbuzza ùn viaghja è hè più piace di seguita.

In l'eventu chì u furcaghju hè statu assai liquidu - aghjunghje a farina. Semu chjama ogni articulu nantu à u schewer di bambù, mette nantu à una cuperta di paninate coperto cù foil. Portonu u fornu 180-200C, inturniatu à una meza ora. Quandu una parti di i "salsicce" hè biancu, vultate per un furnitu uniforme.

Un pranzu assai gustoso hanu bisognu di a vostra casa o di i visitori. In più di u piattu, serve vegetali freschi, pate e patate, assai verdi. U trattatu si va bien cun sauces differenti.

Lulia-kebab in una padedda fatta di carne

Ùn avete scuntatu di una manera inusual di preparazione, da u gustu, ùn hè micca in manera nurmale. Juicy, tendini è nutritivi sò cunservati. Hè fermu esse l'scelta di prudutti. Avemu bisognu:

• Kilogramma di vacca (filet);
• À quattru sette lampi medium;
• In un munzeddu di cilantro è un pratiche;
• 10 grammi di latru seccu, oregano è rosemary;
• Salt, pepite, zucca di limonu - à tastallu;
• Lavash armenianu.

Se vulete, pudete aghjunghje una varietà di spezii secchi è condimenti, cumpresa, basi, ginger è mint. A cosa principalu ùn hè micca di sopra à l'altru, altri u gustu di a carne si perdià.

Organizazione di cucina

Prima, preparamu tutti l'ingredienti per u lub-kebab. Chì ghjè u cibo è a coccia fù scritta prima. Eliminate a film cù u filettu di vacca, cut in porzi (cum'è un kumbatturianu), aghjunghje cipolle grillé o chopped è tutti l'agrumi. Finamente chinuve e mancu di verdura, mette in carne piccetta.

Pigliemu un tablero di corta, a pezzulli cù l'acqua, pudemu stampà stampati. Friture u pruduttu in una padedda in ogni banda finu à chì una bella costella hè furmata. Ùn avete micca u kebab per un pezzu tantu, cum'è u pezzu sarà asciuttu. Ùn deve avvolta u "salcicanti" in u pani di pita, cù l'anziani di cipolla. Servite cù salsa di tomate.

Lula-kebab da u pollulu nantu à l'aneto

À l'annu, i piatti di ricetta avutu assai cambiamenti, ma questu ùn era micca agisce. Per quelli chì prifirenze i pratici prestienti, suggerenu utilizà un pollolo. U pugnu biancu hè stata appruvata da i nutizzionisti, hà un gustu dilicatu, bassa in colesterol è calori. Prima di preparà un kebab, avete visitate un hipervimare è cumprà i prudutti siguenti:

• Half a kilogram di chicken fillet;
• Ogni furmagliu 50% cuntenutu grassu - 100 g;
• Pezzaru bulgare - 2 pezzi;
• Dui gufi di cipudioni;
• Acqua minerale - 50 ml;
• Zucchinni di aneto.

Per u sapori è u brillo di u gustu piglia u salinu di l'agliu, pimenti nè, u oregano. Inoltre ùn eseguite micca nantu à e robba di l'aneto, anu da esse di schieli.

Tutorial

Semu devi esse nutatu chì u fillete ùn hà micca bisognu à esse chjappu in carne piccata, cum'è si lampassi in u moltu. Chop chicken in porzi, aghjunghjite cipolle picatu, pimenti dolci, u furmagliu gratu, condimenti. Poi pour l'ammontu di acqua minerale, mischjà cum'è una massa. Coperta cù una spugna o di film - misu una meza ora in u friddu.

Mentre a nostra carne piccante "hè adattatu", lavamu i zucculi di aneto. Cù i mani fiaschi faciamu patties oblongati da a carne di pollo chilled, stringendu seguita nantu à l'adellani. Sè sicondu averete, pudete furnisce in un manga o di breadcrumbs. Scoprei tutte e "schelba" à una distanza da l'altru nantu à una bacia. Focu per 20-30 minuti. Quandu sirvevanu nantu à a tavula, adornate cù l'arbeji è frischi. Un suppositivu cena cù noti di l'est vi permittenu ogni gourmet.

Lamb Kebab à a grill

Lulya-kebab ùn hè micca difficiuli di cocilu nantu à u vostru, quandu avete cunnisciutu tutte artighjani, è ùn importa micca ciò di carne chì fate. A strada, hè uriginale è in solità sopra da u rilassu mixed. U platu hè fatta nantu à colere, aereo, grill, u forno è ancu un forno di micru. Dopu avè dimustratu pacenzia è abilità, vi si sorprenderà quantu faciule hè di ripiglierà un trattu orientali in a vostra cucina. I ingredienti bisognichi:

• Half a kilogram è di culuri (retroactivo);
• Fattening fat - 100 g;
• Tre capi di cipolle o cipolle rosse;
• Un pagliaru di tagliola;
• Piume di cipolle verde;
• Dui rami di albahaca;
• Pappatura negra, sal.

Prucessu di cucina

Scorredemu l'agagliatu, sipatu da l'osse, sò adattati per brou. L'aghjustà in pezzi petitsi, aghjustemu u curdusimu, staghjone cun pepite negra è u sali. Mandemu "per avè un restu" in un fretu per mezu di una ora. Pigliemu a carne, aghjunghjenu a tagliola picada, cipudine, aghjunghje agrumi.

Stà u stringu à u brazier lyulya-kebab. Chì ghjè è quale si manghja? Sè sicuru, ùn deve più di ripetiri. Ci languidemu nantu à i carbuni calori, senza scurdà di rinuverà contu sempre per chì a carne ùn micca ardente. Pudete sirve cù e viti vegetali o in paese di pita, cusì hè ancu più delicious. À a punta di u lavash armenianu emu pusatu un pappuluze cù cipudine, in u top - fritus "salcicchi", fate un rotulu. Décordu cù cirasa, inondazione è cilantro. Un solu sapori esse run. Bon appetit!

Regoli di scelta, o chì manghji

In i paesi di l'Orienti è in u Càucasu hè abitudine di serve un pane nantu à un "cuscinettu" di verdura. A to piaceru pudete décorà cù e fetta di granja, fette di limonu. U salsiccia hè obligatoria: tomate, mustarda, tkemali. Ùn hè micca pruibitu di serve à a tavula cù leghje varietate, pitufet stewed, prugnoli, u pumati. Comu un platu di platu, u risu è u patate faranu. Inoltre, lavash è u pane devendenu nantu à a tavula. Cose assai ricchi, prisentatu in l'articulu, ti piace. Preparate per piacè, per ghjocu à a famiglia è l'amici!