Manzo arrustu. Recipes in una padedda

A carne, di grande , animale curnutu hè sempre occupata un postu impurtante in u cunsumu di genti di diversu i paesi è i tempi. Dipoi umanità hà maestrata u bistiame, unu di i prudutti più usato divintatu freschi. Recipes in la padedda sò dinù a storia arquantu antica, quasi da u tempu quandu omu ampara à expose i carri di cure calori. Arcuni di li dicu in articulu di i nostri oghje.

manzo agnellu

Recipes in una padedda (vede foto sottu), di sicuru, sò praticatu in tutti i paesi di u mondu. Per esempiu, in l 'India lu vacca eni giniralmenti cunzidiratu un animale sacru. Ma voi è ùn vi delve in altrimente religiosa, è pruvà à fà una coppia di piatti assai sèmplice. Tra l 'àutri cosi, di vitella, è boiu più facili assurbutu di lu corpu di lu stissu porcu. A ricchezza di vitamini è elementi traccia sò dinù nanzu di u boiu. Recipes in la padedda hè assai fàciule à azzione, è dispunibbili ancu cucina apprinnista. Bè, chì l'pruvà a còciri?

Cù cipolla, e spezie

A ricetta più sèmplice è Cosi. Puru, arrivare succoso ricette di manzo in una padedda piuttostu dà quì a pussibilità di vede a vostra fantasia culinariu corsu. Hè ùn segretu chi qualchi casalinghe sò a paura di còciri stu tipu di carne, perchè si pò arrivare siveru. Ma tandu assai addipenni u significatu di carne, vi sò accattatu. Prova una dimarchja di più attentu à a posta: u luntanu pussibule, ùn cumprà scantatu è micca troppu ghjovanu, è à priparà e dunca si permettenu di dispone di i nostri cunsigli.

Sbuchjate e cipolle

Tuttu hè sèmplice. Piglià u choicest chilugrammu di manzo, mezzo, un chilò di cipolle, medità una cuppa di crema, aspro, uni pochi fogli di english. Ancora, avemu bisognu di 'acqua e sali. Spices aduprà quelli chì à chì vi sò abbituatu. In u casu di estremu si sarà pussibuli à gestisce pepe neri o di un mischiu di pipiruna.

preparazione

1. Carne lavari da vene è filmi. Appaghjà lavau fora.
2. manzo Cut micca troppu picculu oru (com'è duranti frittura, si vi Ghjulia è vi offre).
3. Corsi di francese pan di frittura. Hè quariàtu è l 'oliu vegetale. Quandu l 'oliu hè guasi vugghiuta, messu fora i carri è frittu' na pocu nant'à tutti i lati (vi tuccherà à move arricchisci) a furmari arrùstiri.
4. Cumpleti biccheri semifinished d 'acqua o di mezzo. Vagna cu sali e aromi accussì comu micca a fattura u gustu di carni (in modération, v'hà da uni pochi di Pinches). Cummogghia cu na padedda ochju.
5. Mentri la carne hè arrustita, tagliata cipolla (medie mezuchjerchju). Avemu ghittari lu rintra la paredda, dopu circa 15 minuti. Cipolle vi dà u manghjà suchjosu, issu hè per quessa ch'ella hè necessaria à piglià un discretu assai.
6. Un altru tecnica: vin circuli medità nantu à cima è move per un tempu, tantu ch'elli chì i sucu. È voi pò mmiscari 5-7 minuti.
7. In seguita arrustiti cù un ochju aperta di 'na padedda tandu acqua di liquidu soprappiù.

Tip: in a cucitura finali se u gustu di manzo vi ancora ghjudicati duri (verificatu, per esempiu, u vechju), avemu entre in la crema, aspro, carne, e un biccheri d'acqua, accurtà u caldu e sassa simmer a na cupertine, iamme isulata di u boiu Chjara. Recipes in una padedda è cusì bonu, chì ghjè pussibule di ricursu a differente variazioni, secondu u statu di i carri. DISPARU, si gira fora prufundezza abbastanza, è vi pò aghjunghje carotte, râpé, è sempre cun ella.

Beef. Recipes in una salsa, pan

Sè vo ùn vulete disturbu troppu circa la dulcezza di u pruduttu finale, hè pussibili a còciri torta, o vitella in salsa. Tutti l 'Sbuchjate e cipolle è lu mètudu di a preparazione arrestanu li stissi. Prima, vi tocca à suffrighje a carne in u malavia nzinu d 'oru di frummentu, e poi mette in l' na padedda cu la salsa, carne, di a vostra scelta è mette fora u manghjà in lu per un longu tempu (ghjudicata u champagne di u prodottu principale: a carne, deve strughjesi à a vostra bocca). Calchì volta hè sopratuttu una meza ora, è spissu hannu a passari u caldu assai bassu di un ora. Beef ùn deve parò anguish à troppu alta temperatura - allura l 'effettu serà drammatica. À extinguish, pudete puru aduprà u salsa Chinese duci e àspiru, tkemali, bianchi, crema, aspro, - quasi sempri la carne, hè acquistatu pusizioni!