Piatti melanzana - gustosu e raffinatu

In melanzana cuntene parechji prudutti interessante: be di calciu, Fosfaru è di ferru, carotene, vitamina B, vitamina E, àcitu ascorbic. Soprattuttu assai di putassiu in elli - perchè di sta melanzana cunsigliemu à aduprà nudelli. Caluria li hè solu 24 calurii par 100 grammi di pisu, tantu iddi, comu tanti avutri ligumi sò scritta in obesità. In più, maladi prò melanzana cun atherosclerosis, normalizes livelli curistiloru l'corpu, è cuntatu in u so stintu pulpa aiuta cu constipation.

A cucina naziunale di tanti nazioni melanzana piatti piglià orgogliu di locu. Ch'elli ponu du, cuocu e tempura, cuire à u fornu, oltri ghjucavanu lucca piatti. Ci sò parechji ricetti è da manghjà inguernu di sti ligumi. A iddi duranti coce t'ani u so limènti in i piatti di melanzana ùn hè necessaria à aghjunghje una grande quantità di grassu, sali e aromi.

Di l 'a preparazione di piatti cunnisciuti, ova melanzana classica, ligumi (1 chilò) hè pre-industriale in un integers furnu. Riscaldà melanzana sbuchjata, u banditu lucidato o scafazzati in una Peugeot, carne o inaturalis. Traballat frittu 300g di cipolle è u listessu numeru di pipiruna, dolce, tagliata in picculi di ghiaccio. Quandu si hè ferri, aghjunghje 300 g di pumadoru scafazzati senza la peddi, è dopu à 5-7 minuti - melanzana "furmintuni." DISPARU tutti inseme di circa 10 minuti, poi aghjunghje erbe melkonarublennuyu è agliu, zùccaru, sali e acìtu a tastà. Simmer altru 7 minuti, allura, uova, pronto. Sta ricetta hè dinù adattatu per manghjà, inverno: toglie da u caldu, l 'ova pò esse sviluppata in un Vasi half-litre, sterilize per 15-20 minuti e chjuderaghju a ochju, cima. Sta sòsula di melanzana , induve e quattru à fà, tantu hè assai pupulare incù limiti.

Li siquenti mètudu di a preparazione di ste ligumi - u so chinu. Eggplants lavau, tagliata la lunghizza e un teaspoon caccià i graneddi da elli. Cinq minutes ligumi abbagnatu in acqua vugghiuta, caccià cù un cucchiara flottement, permette à ombra. Melanzana pienu di carne macinata - si hè adatta, per esempiu, funghi e frittu, carotte e cipolle brasato, carne macinata. Ligumi sò pusatu nant'à una panatteria spartu, o munciuniatu cun crema e francese mayonnaise industriale di circa una ora. Piatti da melanzana ripieni incù parechji mischji, tantu sapuriti, nc'est, panatteria cunserva l 'uggetti benefica di pulpa prugna. Ripieni melanzana pò è sauce: allora ch'elli sò pieni incù un mistu di cipolle frittu è carotte cù agliu, radiche, Bianco, erbe è u sali (a gustu). ligumi in acqua, salate Pre-bollita di circa una ora, tandu pienu un ripieno Verdura e fila partenu ligated. Ci deve esse assai mette in Vasi, l 'agliu schiacciato e sali. Versatu da a cima Sterilized oliu vegetale è mette i pastoghje. Tinutu sta muta solu in a cantina. melanzana Food cci pruponemu di pruvista a timpiratura nurmali, hè necessariu à esse sterilized.

Very sapuriti e sano, piatti Grecu tradiziunali - moussaka prugna. A priparari picculu carotte, un capu di cipolla, è una pepe macinata, frittu. circuli affettata melanzana (quattru muniti) frittu su ntrammi li lati. Doppu ca, piglià una pignatta usi è si sparse in Bonifacio di verdura, jennu 'na mistura di cipolle, carotte e pepe, è u sali di gustu. In u cima di tuttu pienu di ova, prune cù francese mayonnaise (dui ova, dui Art. Tablespoons di francese mayonnaise), è annacquata cun casgiu nanticchia. Musaka industriale à u forru di medità una ora à 150 gradi.

Recipes melanzana piatti un affullanza maiò, e pi discrìviri li tutti in unu artìculu ùn hè micca pussibule. À mezu à elli - è pràticu, è arquantu esoticu: panini zucchine cun avocado, melanzana cun pisci, Francese mutton è fasgioli, è ancu, sushi melanzana meatless cun pepe! A picca sicretu: à piatti di melanzana ùn hè amara, ligumi morte avissi a prima vin u sali è risciacquare nanzu di cociri. Pudete simpricimenti li mogliu discrittu in acqua, salate.