Plat carni. pisci fumo Hot a la casa: features, è ci voli

Fumannu plat hot-fumé - hè unu di i metudi di cociri cchiù pupulari. U risultatu hè un pesciu diliziosu è marruni in culore, cù un gustu è aromatica unichi.

How interessante crucian

Cusì, tandu, avemu da dumandassi cumu a còciri plat carni. A cucina hè abbastanza sèmplice. Preparate diliziosu pisci pò esse ancu in casa soia. Però, ùn ugnunu sà ciò chì hè interessante plat. I proprietà di stu pruduttu stati cunnisciuti in anticu Russia. À u tavulinu duranti li fistini facenu solu pisci fiume.

Hè da nutà chì u Qarase tanti prutiìni chì sò interessante per quelli chì ricursu rigulari di custumi si tinniru svariati cuncili. A cumpusizioni di pisci corvina prividia filet amminuàciti. Calcium cuntenute in stu prutiìna, hè bè assurbutu è aiuta à rinfurzà u Unghie e ossa.

Dopu à fumo, hot-fumava plat tutte e proprietà di interessante di pisci. Per quessa, u pruduttu hè distribuitu micca solu in u nostru paese, ma dinò in altrò. Ancu quandu un tali cure calori hà un pisci suttana caluria. Si pò esse amministrati in u cunsumu di quelli chì sò Dieta e tenni a guariri di chilò suverchiu. Also Crucian cuntene una grande quantità di vitamini E è A, chì accettanu u corpu, chì prutegge da Ciak è riducendu u risicu di sviluppà cancru.

I metudi di fumo

Fumannu plat hot-fumé - Ùn hè u solu mètudu di u so preparazione. Ci hè dinù una manera arrizzà a. Però, l 'ùrtimi mètudu hè pocu pocu aduprati, cum'è à salvà a proprietà di interessante di u prodottu nicissarii à rispittà cù tutte e règule di a tecnulugia.

Ci hè un terzu embodiment - trattamentu fumu liquidu. Sta pratica hè adattatu à i patroni multivarok. In stu casu, u pesciu hè trattatu cu fumu liquidu è cottu di una meza ora in modu "Cinque". À dà Qarase à hue d 'oru, buccia cipolla usatu o foglie tè.

Karas fumé: ricetta

Stu mètudu di a preparazione di u fiume, hè cunsideratu à esse i servitori di u più semplice. A fumu u bisognu plat:

• 3 chilò di pesci freschi;
• 200 aspra di sali joke;
• terra, pèveru neru.

Davanti à voi principiatu di cociri lu plat deve priparà.

How to pulizziari un pisci

So, cumu a fumu plat carni? Abbicinàrisi â hè a gutturallaut u carcassa. Per fà stu, fà una epigastric in la pitturina, ùn dorezaya in u listessu tempu davanti à u fini di u latissimus e testa circa 5 millimitri. Sè sta ùn hè fatta, u pisci pò falà nantu à a ganciu cum'è un risultatu di u calori càrricu. hè dinò necessariu à tene tutti i suchji pruduciùtu duranti lu bruttu u caldu.

A pesca hè cunsigliatu solu à mal. Clean ùn hè micca necessariu. Scales, cuda, Palmes e la testa tocca à lascià.

Dopu à l 'plat sarà gutted, si deve esse lavau appaghjà sottu acqua, corsa, puis passari davanti un teeth in un Colander. Sta ti caccià cumplitamenti u liquidu.

Pascale è vyalim

À Carp fumo (hot-carni) hè a riescita, ci vole à appruntà bè u pisci. carcassi Eviscerated deve ouverature pepe neri è u sali drentu è fora. Ùn vi scurdate di u gills. Parechje sò a paura à overdo pisci. Ma stu hè impussibile, postu chì u plat vi purterà cum'è assai comu si tocca.

Doppu ca, lu pisci deve esse posti in a suluzione. Per u so preparazione hè nicissariu in trè litri d'acqua à dissolve 6 tablespoons sali joke. carcassa preparatu deve esse posti in una padedda spechju è vin la suluzzioni. At a cunchiusioni dâ tutti ci minti vole cù u sali. Avà plat deve copre u pastoghje è pusatu di dui ore in u fretu. Duranti stu tempu lu pisci sò bè prosolitsya.

plat finitu deve esse cacciatu da a pignata e Risciacquare. Sta ti caccià u sali soprappiù. Irrigate gills bisognu, oltri ca comu iddi stissi, carcassa dintra e fora. Fish nanzu fumo deve esse un pocu seccu. Per fà quessa, vi tuccherà à impiccà u carcassa di un ora in l 'aria aperta, periculu chì coprenu u GAUZE.

Preparate smoker &

To get u diliziosu plat carni a la casa, smokehouse deve esse da manghjà bè. Tutti di u so 'elementi deve esse puliti. À u fondu hè nicissaria à mette un sfarente di sawdust. A priparari l 'plat hè megliu à aduprà ju. Hè dinù tene mittennu un pocu rami ciliegia.

In u cima di sawdust hè cunsigliatu di locu i PALLET. Si vi ombra u grassu secreted da u carcassi pisci in u prucessu di a cucina.

Set disignu

So, cumu a fumu plat carni? Quannu tuttu è prontu, carcassi bisognu pè ottene Insignia vagnatu e poi mette u Tigre cusì chì u accurtatoghji era in cima. Doppu ca, lu pisci pò esse posti in u smokehouse è forti chiudi tutti i Cover. A cosa principale hè chì ci hè ùn so tane. Sè l 'ochju hè diriggennusi luntanu, ci hè bisognu à appughjà si cu Mattoni, o petra. Smokehouse deve esse isulata.

Aparechju deve esse posta nantu à u barbecue, o nantu à i maruna. Sutta l 'smokehouse hè necessaria à principiatu un focu. Per fà quessa, vi ponu aduprà carbuni e fà i legna.

prucessu di a preparazione

Flame sottu custruzzione à esse firmatu à un livellu suttana. Altrimenti, i pisci si 'abbruciari. Dopu à un tempu limaille sò in lu smokehouse vi mittite to last. Cum'è un risultatu, u legnu vi essendu fora fumu prufumatu. U so aspettu ìnnica lu prucessu di fumo. tempu Corsi di dipende di u taglia carcassi pisci. Di sòlitu l 'n bruddu pigghia 20 à 40 minuti.

Nantu à maturà di i priparazioni di u smokehouse deve esse cacciatu da u caldu è caccià i so Cover. Dopu chì noi ùn aspittà tuttu rifredda falà. U Populu ùn hè cunsigliatu di caccià plat calda cum'è carcassa appena innamurà luntanu. Chì li tene u quatru di 15 minuti. Dopu à u tempu pricisatu a plat serà attente caccià u fornu è u sirviziu. Tena stu pesciu hè cunsigliatu à u frigorifero.

Tricks di u tutte

Se micca à smokehouse a manu, u fornu Russian pò ièssiri usatu per coce pisci. In stu casu, u carcassi sò suspesi dintra lu camminu. Mentri wage u so forru, ci hè una vedette pisci. A cosa più impurtanti - à sceglie u so altezza aggalabbata. Altrimenti, i pisci pò offre u pocu, o micca prokoptitsya.

A priparari l 'plat ùn deve esse usatu sawdust da alburi legni. Tali matiriali emetti risina. Sawdust deve esse da arburi latifoglia, asciuttu, abbaiari, funci e muffa.