Ricetta: muddica di Lombardi. Preparation e crìtiche

À ringrazià à a picca-cunnisciuti nanzu udmurt piattu lu "Buranovskie nonni '- ora lu ricetta Tube. Mpastata Perepech fidighjava i riti, prova à aduprà cum'è formulations lu solitu, si dumanda à quelli chì sò digià maestrata u pasticceria. Paura chì tù a curriri a ricerca, avemu racolta udmurt "sala" in issu articulu tutte e lu pani e principi di assemblea ozzione.

Cosa hè perepechi

In fatti, sta pasta, hè furmatu com'è un Cheesecake piuttostu cà sala. U restu di la diffirenza in pesu: da a muddica Cheesecake pasta, in Lombardi - nuddu; in Cheesecake bokovinki matinu è magre in i piatti udmurt; Paste ripieni cun casgiu alloghji, perepechi cumpresa la più diversi chinu. E di più à spessu un arrangiatu: cep (frittu o pickled), u carbusgiu, carne macinata, patate. Ci sò tè è cuccagna; si cacciò i fichi.

Saliti più embodiments spartu più di una frittata, cù l 'intiressi hè ancu aspettu più vìantu. In più, solu perepechi mangiatu calda, friddu comu si perde u so stilu.

Cognome panatteria ricevutu da u vechju mètudu di cucina. U Populu ùn fù messi in l 'pignata, e si juncìu champagne nanzu Blazing musarola di calori. In ecunumia di l'oghje, di sicuru, hannu a usari lu furnu.

Ci hè un altru casu chi distingui i ricetta uriginale: Perepech batter fattu nant'à u fundamentu di a farina rye &. Avà hè ùn hè micca una cunnizzioni. Oltri a chistu, cchiù senza acchianari una di più tradiziunali, u granu. Ma s'è vo vulete pruvà vera perepechi almenu fate dui tipi di farina in uguali statura.

"Nanna" sòsula: batter per Lombardi

Popularizers piatti cunsigliemu di u so cumpusizioni oliu basi. Forsi chi hè per quessa ch'ella hè avà a sòsula di più pupulare. Lombardi mpastata in una quantità di 20 pezzi cumprenni quattru tazzi a farina sifted. U collina hè una recess, chi bois dui tablespoons burro fusi è dui ova sò trascinatu. Thereto statu prumessu bicchìari di latti quasi callu, o acqua. "Nanna", nantu à a strada, insistia in u latti. Statti Pour un lump di zuccaru è mezu un cucchiara di sali. U pani hè kneaded elàsticu, ma Chjara. Ùn peremesite è i panatteria hà da esse duru.

Sè vo vulete a perdi oliu chì si mette in a muddica di Lombardi ricetta cu margarina prubbabbirmenti tu cunveni megliu. U statura arrestanu li stissi; in u gustu ingredienti sustituì micca assai mintuvati. Puru assaghjà e scuraggiri margarina cum'è un substituent. Tuttavia, issu hè u perfettu pruduzzioni meatless Perepech: margarina ùn cuntene Mariposa animale. Certu, senza latti inveci tannicchia 'acqua.

Choux, pasta

Sì tù nun hannu nenti contru à u levitu, vi ponu còciri un tozzu matinu di Lombardi. Ricetta offerte sciugghiu 50 aspra di a cultura in acqua calda (biccheri). zuccaru Poi ci hè aghjuntu à u numeru di i dui Linguri, è levitu ci manca solu per un terzu ora. Three tablespoons di oliu vegetale sò culligatu à u listessu tempu di a farina è impasta nzinu a liscia. Allora, quì, cù càrricu beet, tonyusenkoy bracciu da sparta un biccheri d 'acqua vugghiuta. Quandu lu levitu "velocità", si leianu incù missa podostyvshey è impasta. Flour hè aghjuntu à pocu, ùn a overdo lu: sta mpastata deve esse assai vascia. Dosypanie deve firmavanu quandu u pani hè sempri un pocu bound.

Una ora è una mità di lu albetta sottu una spugna. Allora, s'ellu vole, ma dinò kneaded cù a farina è viaghjà à i criazioni di Perepech.

versione Boyars Christmas

Puru panatteria hè udmurt, un coppiu di parechji seculi fà, hè stata ricunnisciuta distribuite. In u perepechi u 17u seculu, ancu stata una manifestazione di sentimenti di fidilità u parti di l 'nubiltà: e mòglie di boyars li facci a la Riggina a Natale, tiniri in a finezza ripieno è comu un testu. Difatti Historical: N.426 oru hè statu fattu in 1663-m francese cum'è rigali.

Naturalmente, ci era dinù una suprana sòsula di Natale. Mpastata Perepech fattu nant'à i basi di crema, aspro - micca assai sbullaracante, ma micca "magro" grassu centu à 20 Also in lu catu chinu stati hammered dui ova e vin cucchiara sali. Flour statu aghjuntu portionwise, à avè mpastata elastica. Si pigliò circa una meza chilugrammu di sin'à à 600 grammi.

un altru scopu

ricetta muddica di Lombardi képhir pò esse cunsideratu ideale per quelli chì fighjula la figura - u pani hè acquistatu più dietary. Hè una cuppa di yogourt è dui ova. Pudete aghjunghje un drink à la punta di 'na cucchiara, godi facili prisalivanie (cum'è sempre quandu a travagghiari cu lu pani). Ma u tempu di a farina hè difficiule à puntu: si dipende di u cuntenutu di grassu di képhir. Bisognu à andate à a cuerenza di u mpastata, quannu lu finisci di bastone è ognuna sòffice, vi ponu spustà nantu à u prossimu preparazione.

Par furmà e sicreti

Cumenciu perepechi clung siguenti: vultulata palla di muddica, puis riscalda up in u barquillo, è hè digià fora di lu vyleplivalis suttana Bumpers. À sta fine, u riva di u pane hè anch'ella un ditu 'nfilata intra e fora di l' mpastata nipped. U risultatu hè un tipu di spurtellu. Ma s'è tù sì tena à impegnà in tali "travagghi sculptural", o vulete avè u più bellu Pane, utilizà u casgiaghja di porcini. Just li truvà incù suttana Bumpers. Tandu ci hà da esse abbastanza prostelit u so pani tortilla, è protruding fora di l 'taglio angulu.

À prima, a manu ùn ripieni, senza à spessu sò perepechi dura - e rinunziari nantu ad elli. Ma la situazioni poi addifenni: pasticcini tocca à mette in lu frigorifero vagnatu. Inchiri impregnate lu pani, e perepechi acquistà gustu magicu. Just ùn vi scurdate nanzu in prighjò, "mandà" elli à traversu u fornu, o micru. At sta scena, vi ponu vin u cima di u novu frittata, s'è vo pinsau chi l 'urtima vota vi Patrunu un pocu stingy |.

Sciglite da ogni di i nostri pruposti mpastata ricetta per Lombardi: una foto voi taliari vìantu e fatali i risultati di a so dumanda. È s'è vo fate u vostru core è inventà un chinu piccante, perepechi longa diventa un piatto favuritu di a to famiglia. Ogni modu, avemu scontra recensioni solu Rave.