Royal delicatessen - caviar cavduere, modi di a so preparazione

Parechje persone crèdenu chì in i vechji tempu, dopu à manghjà in e tàvule di u reale è di i cummircianti, u caviaru di sturiuni era necessariu presente. In fattu, eppo utilizàvanu u caviar di u gustu, sirvendu cù pancakes è altre pratiche. Allora u cavutu Ùn cede micca à caviarie rosse o nìvuru, siddu si hè salitu, hè friable è acquistenu un tintu ambru.

A ora, u caviar cavdu hè salitu o pasturizatu. Ùn hè micca difficiule di preparalli in casa. Per fà questu, ci hè bisognu à avè un colatore, gaso, acqua furiu è u salinu. Allora u 3% di u salinu di a table si aghjunta à u caviaru da u so pesu è hè partitu per parechji ghjorni.

Pensemu à più cunsiglii cumu di cocilu cavallu.

Prima hè bisognu à piglià sacchetti di cavicole da caviar caviar, rinsùglie bè cù l'acqua fridda, stràccia di pezzi è scremà in un colatore. U cavuru hè lavatu cù l'acqua neve (sò dui litri), strufinendu cun un pappadore da un colander, previamente pusatu in una pappella d'esmalte di tres litri. Dopu chì l'acqua drena, u colander hè nantu à un altru panellu è seguite per svià u caviar cù l'acqua da i primi platti. Cusì, sta prucedimentu si ripetuta à cinque volte, secondu u gradu di maturità di i ova.

Quandu u caviar di pichju hè siparatu da a film, hè necessariu di preparà una salùera per u salatura. Per questu quattru parti di l'acqua è u 30% di u salinu sò presu di a massa di caviaru, cum'è una patata. I patati sò colpi in platti cù l'acqua è a salina hè dissolta in questu. A superficia di a patata hè una signale chì a salata hè prestu. Avà u caviar hè chinu di salata, è ùn insistia micca più di quindici minuti.

Avà u caviar catenusi à u dumperu per fà tuttu u sopra d'acqua è l'arghjera di i pezzi. U pruduttu finitu hè colpi in un latte è posughite in un locu friddu, mentre ch'ellu pò esse arregistratu per più di dui simani. Caviaru salatu pò esse mischju cù crema agria è culu verde, è pudete sparà u pane, tutta di e preferenze persunale di u persone.

Un caviaru di pesce cù l'oliu d'aliva hè adattatu à l'sandwich. Per fà questu, i ova sò limpiati da i filmi, pusendu in cuntenuti è mischisfata à u so biancu. Triondu, oltre l'oliu d'oliva (trè spaghetti) è u succu da un limonu. À a fine di a coccia, pudete aghjunghje l'aneto. Ci hè dettu chì caviar In questu casu, duveria per una ora.

Avà, puderete coceranu una gran varietà di platti da u cavallu d'arvulu. Per esempiu, in Canada, u patè da questu u pruduttu sò largamente distribuitu. Per a so preparazione, u caviaru frescu hè spartu cun acqua fogera è foglia durante circa deci minuti, dopu à quale hè moltu cura è mischju cù verdi, ova, breadcrumbs, sal, diverse spezii, è ancu sucre di limonu è anchove sò aghjuntu. Tuttu sta massa si trasfirìu a un pranzu di tostu, i patati cù a mantewina sò soprani è furnite da meza ora.

Cusì, u caviar cavdu ùn hè micca solu un pruduttu pruduttu, ma ancu hà assai propietari utili. Cusì, i sustanzi chì sò cuntenute in u pruduttu piscicu, cuntribuiscenu à a migliurà u travagliu di u core, a normalizzazzjoni di i sistemi immune, circulatori, endocrini è cardiovascular. In casu spuntanu u caviale, pudete suspesà l'anziane di u corpu, avè visu à a vista è riduci u risicu di parechje malatie.

U caviar hè riccu in sustanzi biologicially attivi, vitamini, lipidi, fosforu, potassiu è altri elementi, in più, cuntene àciti grassi è una quantità maiò di iodine, chì face una vanda delicatessine.

U caviar pasteurizzatu degnu propriu pò esse usatu per preparà diverse platti o manghja cum'è bocca. In ogni casu, hà da piacè per e so qualità excelente qualità.