Sòsula di suppa, verde, cù sorrel &: Tips è Secrets

minestra Green per mè - hè un simbulu di la primavera. Pirciò, na vota lu mercatu comincia a nesciunu a prima arba, primavera, M'arricordu subitu chì hè vinutu u tempu di curà a mo casa, è ricordu u sòsula di suppa, verde, cù sorrel & è nettles. Dopu à tuttu, ma micca solu hà una gran gustu, hè dinù assai interessante perchè di i diversi abbunnanza di verde in u so cumpusizioni.

A ricetta classicu di suppa, verde, cù sorrel & hè a siguenti: piglià una pignata di quattru-litre, mezzo, un chilò di carne (priurità manzo) e còciri la liquid. Cipolla (testa 2), è carota (1-2 oru) sbuchjata suey o Pascale nant'à un parmesan joke, passiruem pocu oliu vegetale. Allora, caccià u manghjà da i liquid, agghiuncennu patate, morte (5-6 unità) è carotte frittu e cipolle è bollire finu à tutti, finu patate, infini cottu. Sorrel & (circa 500 g &) stati appaghjà lavau, taglio tavuli è cresce a suppa, è tandu bollire di un altru 10 minuti. Assemi sorrel & mette in una liquid manghjà cottu, chi hè necessaria a pré-tagliata in picculi pezzi. ova Chicken (2-3 oru) drummed e vin suppa in un bracciu magre (in stu casu, si hè tenutu pruvuchendu) è bollire per un altru riserva minuti 5. Unu minutu nanzu bracciale aghjunghje u sali, pèveru è erbe tazzulatu (pezzucci, aneto, po ' erba cipollina). È nantu à i minestra verbi facenu cun tazzulatu bollita ova, e godi, cun crema, aspro.

Digià da u ricetta, sopra, pò esse vistu chì i priparazioni di borscht verde, hè cumplitamenti differente da ozzione cucina tradiziunale incù ritagliare, pumati è u carbusgiu. minestra Green, malgradu u so nomu "borsch" nant'à e tecniche cucina più quant'è à vugghiuti. minestra Green cum'è in parechji paesi, è, di sicuru, si appronta sempre un'antra manera.

À amparà a còciri, minestra, verde, mi dumandò di me nanna, quannu iddu era ancora nùmmuru abbastanti, assai mi piacia u so gustu. E stu tipu di manciari a na vota la vucca a causa sorrel &, dannu lu in un culore Madakaripura, è petrusellu (o di paglia in mezzo), branza, chì facenu di altura è attrattiva. So I pò diri cu sicuru ca lu ricetta di suppa, verde, cù sorrel & in la nostra famiglia và nantu da generazione à generazione, ma tutti li danu qualcosa differente à u. Per esempiu, a mo mammone cottu 'na suppa quasi nant'à una ricetta classicu, sulu mai aghjunghje u ova di colpi à u prucessu di a cucina. Mamma hà iniziatu un novu duminiu - aghjunghje, minestra, verde, micca solu sorrel &, nettles Ma da ciò chì stu piattu hè divintatu gustu più pronunzianu è hè divintatu ancu di più interessante. I spessu còciri, minestra, verde di manzo In turnu, è in u porcu, o liquid gaddina - gira sempre fora esigenza sapuriti. Tradizione, u prima, minestra, verde di l'annu in a nostra famiglia hè pronta quandu u primu foglie cumparisce u più nantu à mon (chì hè un discretu assai nantu à u nostru situ). Interestingly, ch'elli ùn sò ancu vulsutu, siddu stu piriudu dura assai longa.

My sòsula di suppa, verde, cù sorrel & è nettles ùn hè micca troppu sfarenti da a versione classicu, datu in l 'assai principiu, ma ùn aghju micca aghjunghje u ova di colpi, comu usu carne, ciò chì hè à a manu (e non sulu manzo), nsemi cu sorrel & aghjunghje u liquid nettles tazzulatu. Sè si hà digià fattu un lumi, tandu u so pri-scalded 'cu l' acqua vugghiuta, o solu à travaglià incù guanti, accussì comu micca à offre u to mani.

Per quelli chì ùn piace liquid carne, è piatti preparatu nant'à sta basa, ci hè una bedda sottu - magro, minestra, verde, cottu senza manghjà. Dinù, stu piattu hè bonu di tennis assai calda, comu si pò esse lu friddu e ddà. Puru, di sicuru, sta funziunalità ùn hè micca per tutti - parechje volte preparatu e sapia chì a mo casa acchianari tutti li stissi, minestra cu carne. Ma I mmia magro gustu borscht virdi, comu è più ntî, hè cottu assai prestu - hè bisognu à aspittà hè cottu u liquid. , Ma in ogni casu, cù o senza manghjà, verde, minestra - un gustu assai particulari e aromatica, accussi si deve bellu pò cunzari. Ognunu tastà u vostru mangiata!