Grub - u famosu suppa di lingua, li cui nomu si cunnosce à tutti. It diffirisci canadese sharpness e cu nenti gustu piccante, paragunabbili sulu. Sè vo ùn sapete cumu a còciri, minestra kharcho, putemu mparari lu nzemi.
Subbitu si S'avissi a nutari ca lu piattu ha qualchi particularità. Prima, in solu manzo hè usatu comu carne. Dopu, u so membri prividia godi tkemali vestitzioni e noci. Hè pinsatu chì sti cumpona ùn sò semplice, nè ùn pò esse sustituita.
Sòsula di minestra grub nel vita bassu ùn hè sempre osservatu, ma noi vi arrinesci a còciri hè di veru.
Ci sarà bisognu di una lista lambiccu di i prudutti, frà parechje spezie. U pruduttu di lu - hè torta (o di manzo), chì bisognu com'è assai comu tri chila. Esiste, avemu piglià quattru grande pumati, i trè bulbi manciata di risu, gousse di agliu, pèveru calda bul, noci polstakana, picanta 100 grammi, petrusellu, aneto è coriandre 50 grammi, oltri, sauce tkemali, coriandre, pèveru, rosso, timu , utsho suneli, allspice, baie, lassa.
Cucina cucina, minestra grub, o piuttostu, u prucessu stessa, sarà prisintatu prossimu. Beef o viteddu Fratelli, tagliata in pezzi medie-screnu, mette u focu. Quannu accumincia vugghiuta, caccià la scuma e bollire per un altru dui ore. Intantu, pulizziari la cipudda, taglio circuli medità è leggiu frittu in oliu vegetale (micca di più cà 5 minuti).
Quandu a carne hè cottu, ombra l 'liquid è scumbugliu. Mette in una padedda cun l 'cipolle Infarinate, lavau risu, vin u liquid sullati, sali e lu misi a bollire di un altru 15 minuti, in u caldu suttana.
Mentri manzo minestra kharcho hè cottu, hè necessariu di fà ligumi. Capu di àgghia a pulizziari da u papery, tutti i sprichji sbuchjata tazzulatu. Cacciate u semi da lu pepe peperoncinu e coarsely chop | hè. Perdinu la coriandre, seccu è chop |. Ligumi mmiscatu cu erbe, sali è purtà à una inaturalis nzinu a liscia. Sè vo ùn piace u gustu di Caleu, ùn vi ponu mette in cucina, oltri a àutri a 'aghjunghje a piatti quandu in prighjò.
Tandu vi tuccherà à caccià u coghju da u pumadoru: Fate accurtatoghji, lintà un minutu in acqua vugghiuta, tandu in acqua. li tagliate in cubi, aghjunghje à a minestra, cuntinuà a còciri per un altru 5 minuti. Avà noci à dos, li mmiscari cu la messa di i inaturalis è mette in una suppa, tandu u bisognu di bollire di circa 5 minuti.
As a sòsula di u kharcho suppa, hè l 'ultima tappa, duranti la quali in l' na padedda 'aghjunghje a salsa tkemali, utsho-suneli, coriandre, timu, pèveru rossi è pèveru, dolce, petrusellu tazzulatu, aneto, picanta. Si mantene a còciri micca di più chè cinque minuti, e poi dà u piattu à lucano di medità una ora, tandu vi pò vin in conchi e chjamate in casa per merenda.
Avete amparatu minestra lu ricetta kharcho - fini piatti di lingua. Oghje hè priparata micca solu a vita, ma u porcu, lu gallinacciu, gaddina. Hè cridiani chì u nunda menu - hè a accuntintari cù un gruppu di Sbuchjate e cipolle è u prucessu di u so favoritos. In più, sta grub si pensa à esse assai matinu.