Bistecca Florentine: features, è e règule preparazione prodottu

Parechje di cucina Italian hè longa meritassi a ricunniscenza internaziunale. E sti prividia micca solu in cucina, lasaña, o, pizza. Per parechji seculi tutti nantu à i salti pupularità mondu di u famosu bistecca Florentine. Hè cunsideratu aerobatics arti culinariu corsu. À vede sta, hè necessaria à sapè li règuli e li singuli carattiri di u so preparazione.

A versione classicu

Italy - un paese induve i piatti, carne, sò stata longa datu spiciali attinzioni. Bistecca Florentine statu preparatu prima da cucinari lucale in u 18u seculu. In fatti, ci hè un pezzu di manzo pisanu 1,5 à 2 chilò arrustiti in u carbuni. Issu - a funzione principale di stu pruduttu. Esiste, si scontra da manghjà cù u numeru minimu di spezie. Chistu è pussìbbili di t'ani u gustu di a carne, chì face u prodottu ancu di più attrattiva. À priparà un tali bistecca di sòlitu usa la seguenti cumpona: pepe Carne elle pisa 2 chilò è un spissori di micca menu chè 5 centimeters, citrò terra, a picca, oliu d'aliva, paru romarin di rami, sali (godi joke) è 2 limone.

ospiti pronti sicuenti:

1. Vi ci vole prima priparà una bracera. Lanterni si deve esse un rossa rossa.
2. lettu, carne à u Stor è, imbutulata cu ogghiu, frittura, hè per 5 minuti in ogni latu. In stu casu, u prodottu deve esse arricchisci valencià.
3. Ancora na vota, di curà u manghjà cù oliu, annacquata cù u sali è pèveru.

U risultatu hè un veru bistecca Florentine. Inside hè chjara è suchjosu è u fora - crunchy è ancu pocu strinatura.

ntirissanti pi sapiri

bistecca Florentine te u so nomu pi casu. Stòrici affacciari parechji versioni cum'è a so urighjini. A funzione principale di stu piattu hè assuciata incù i ingredienti principali, ca veni usatu di u so preparazione. Comu si sapi, u locu di bistecca in Italy hè Tuscany. Hè quì curtivatu una razza spiciali di viteddi, la carri di unni veni chiamatu "Chianina". Meccanica issi animali preistorichi cunnisciutu di più di 2 mila anni. A prima, pòpulu li usatu comu lu sacrifiziu perfetta à i dii. In seguitu, pirsun accuminzarru a leghje li in una carne assai sapuriti. In più, da a li scorci di viteddu cù parfettu li capiddi nivi-biancu sewed school fistivi di u carnivali arco. pignatta needless veni canusciutu comu la capitali di Toscana. Era quì, in Florence, duranti lu regnu di i rapprisintanti di a famiglia di Medici nant'à unu di i vacanze Chianina ferri, nant'à u focu, è messu fora à tutti comers. Un altru casu di u famosu bistecca hè figlià carcassi. Duranti abbattimento per ellu speciale tagliata pezzu di culatta culatta. Stu hè fattu cusì chì l 'Hermitage furmatu-T hè esattamente in lu mezu di u workpiece. Infine, pagà attenti à a qualità di a carne. Di a tumbera, cum'è una regula, piglià u corsu ùn età di dui anni. Iddi fillet carne hà Shiny di grassu. Dopu à cure la carne, hè acquistatu prufundezza, suchjosu è assai sapuriti.

règuli funnamintali

Per ghjunghje u risultatu Bramati, vi tocca à sapè in anticipu cumu a còciri una bistecca. Hè assai impurtante per scioglie i resultati riguardanti tecnulugia. So, americani, per esempiu, fà una bistecca di manzo marmo. In l 'Europa, di l' a preparazione di stu piattu hè solu una carne, culatta.

Davanti à voi abbicinàrisi, vi tuccherà à amparà un pocu regule mpurtanti:

1. Pesci hè mai usatu carne fresca. Pre-si deve trovani falà per almenu 2-3 simani.
2. Special attinzioni deve esse figlià. Di l 'bistecca Italian hà bisognu di un pezzu di carne, u staff di i parti anca di i culatta. Dopu à taglia u prodottu deve esse 30 minuti à trovani falà nantu u tavulinu.
3. Stu mètudu trasfurmeghja carne, in ogni casu, nun marinare. Tuttu vole esse naturali.
4. U pruduttu ùn deve esse lavare. Hè preziosi ch'ellu era u più secca.
5. hè necessaria à aduprà carbuni di lignu, ca sunnu menu atta à fumu cucina u barbecue. Stu tropical arburi cum'è quercia.
6. cure stabilimentu deve esse rializatu in trè tappe. Prima, ci vole una forte frebba. Un pocu più tardi, ci vole a terra move u pezzu di 3-5 minuti, in u spaziu Uvestu. In cunclusioni, i bistecca hè frittu, "si tense u staff." In generali, u tempu trasfurmazioni ùn hè micca più di 20 minuti.

All di ste minichichje da aiutà à amparà a còciri una bistecca. Solu tandu u prodottu sarà ciò chì facenu un signore Florentine.

Secrets di casa cucina

Sè Bramati, in una cucina, in casa, troppu, po 'còciri un viteddu bistecca Florentine. Stu s'avissi a seguenti cumpunenti: un pezzu di i parti, fronte, di manzo (l 'agnellu) pisanu 1,5 chilò, u sali nanticchia joke è 50 grammi di oliu d'aliva.

U prucessu di cucina piglia postu in parechje tappe:

1. Cumenciu, carne, deve esse cacciatu da a lu frigorifero e permette a trovani u by almenu 3:00. Stu tempu sarà abbastanza à fà lu in guasi Temperature stanza.
2. Tempura u pezzu sceltu in una padedda (per unu minutu ogni latu) in oliu calda. In stu casu, u manghjà ci vole solu pocu canciari lu culore.
3. U pruduttu Priparati statu messi nant'à u scacchi è mandà per 10 minuti, in un fornu preheated à 200 gradi.
4. N sècutu, lu prodottu deve esse subitu posti nantu à una padedda grill, ritinutu arrusciari cù u sali joke. Trasfurmazioni di chiddu da tutti i lati.
5. Carne pronti à passà nantu à un piattu e lassai mogliu di 5 minuti.

Solu dopu à chì bistecca pò esse tagliata cù una grazia à lu cuteddu in cateni, e poi purtà à a tavula cu lu pani e lu vinu russu.

ghjovanu manzo ferri

Corsi hè megliu à aduprà ghjovanu, carne. So hè pussìbule da assicurà chì a pignatta favurèvuli hè sicuru à fà fora suchjosu è prufundezza. In più, u appartement hè calchissia prubbàbbili vi crià BBQ. È micca ognunu hà a pussibilità di cumprà, per esempiu, raru di u nostru paese Chianina. So vi deve esaminà rigurosu u mituduluggìa di pasta bistecca di vitella in una padedda. Vi sarà bisognu di un gruppu u minimu di i prudutti: fillet da u carcassa di un oliu vitellu, u sali, spezie è verdura.

L'essenza di u mètudu hè assai sèmplice:

1. First Temperature stanza di carne, hè necessaria di taglio cateni. I so usi deve esse circa 6 centimeters.
2. Ogni lenza hè pocu priplyuschit, di minà i so palma.
3. Room u manghjà in u malavia cu ogghiu e vagna cun arumi.
4. Tempura u padedda secca calda per un coppiu di minuti nant'à ogni latu.
5. trasfurmazioni Vergogna à piglià postu in un fornu preheated à 140 gradi. Ci hà da piglià omancu 15 minuti.
6. Prontu pè ottene u pruduttu da u fornu è passò nantu à a miccia. Doppu ca si deve aghjunghje u sali, puis copre cù suttili è lascià in sta pusizioni di 10 minuti.

U risultatu sarà una bistecca maravigghiusu chì gustu ùn hè micca nfiriuri à quelli elaburati da e tecniche mudellu.