Black carota: anticu, interessante, sapuriti

carotte Noble stata longa canusciutu comu un vegetale, arancia. Ghjinirazioni di ghjente in u nostru paese è in u West s'arrizzò, cridendu chì sta radica hè sempre aranciu. Tuttavia, longu nanzu ci era un neru carotte, arancia, chì sò cultivati largamente in Asia e lu Mediterraniu uriintali. È oghje hè sempre ingrandatu è cunsumati in Turchia, Afghanistan, in Egittu, Pakistan e l 'India.

Black carota hà cintunari di razza salvatica è uni pochi di cultivars. U nomu latinu di stu scorzonera pianta. Sicondu à una versione, u nome vene da u nomu di una Scorcone sarpi malvulente, un poche chì dô pò neutralized cù u suchju di carotte neru. Un altru versione dici ca la pianta ricevutu u nomu da e parolle è scorza nera Bar ( «neri abbaiari").

Comu pi l 'carota, arancia pràticu per noi, si messe à cultivà micca cusì longa fà. Si hè dettu chì u culore di a so ch'ella devi lu pocu principato di Orange. A ballata fora di stu principato Vilgelm Oransky cuntribuitu à l 'libbirazzioni di i Paesi Bassi da regnu spagnolu. Cuntenti agricultori Olandese purtatu una nova verdura, dipinto in u culore di a casa, ducale - arancia - e datu à i discendenti di u fundatore di a Netherlands indipendente.

Ma daretu à l 'scorzonera. carotte Black sò stata longa cunsidarata una pianta midicinali, in particulare in li midicini orientali. Si hà proprietà antibacterial, Scorzonera seed oil prumove crescita li capiddi e eliminates anal la testa. Attualmente, a pianta hè ancu usata cum'è un Ciel naturale. Ma prima di tutti i sperti midicina tradiziunali preferimu l 'usu di stu tipu di carota a trattari cu tali illnesses seriu cum'è Canadà è hot.

Black carotte cuntena anzi cu forti proprietà antioxidant cuntenute in lu anthocyanins sò capaci à counteract u Vangellu, ruinari Leoni sano, durante canadese chimio. By u stradellu, anthocyanins dà u culore caratteristica di Colture ràdica.

Verdura, pò esse manghjatu crudu, còciri da lu insalate. Very sapuriti caramellato frittu carotte neru. Picture mostra cumu lambiccu pari in unu di i cucina piatti végétalien, ma un ritrattu ùn pò pòrtanu lu magnificu spanni include note di vaniglia.

Juice cuncintràrisi carota neri cuntene 12 volte di più antioxidants cchiù tradiziunali di carotte cuncintràrisi aranciu. Nunustanti lu culore, verdura cuntene 40% di più raghji-carotene cà De Franceschi, arancia. Oltri a chistu, lu sucu di ràdica neri cuntene vitamina A, sélénium, putassiu, calciu, è di ferru. It migliurà i cundizioni di a peddi e li capiddi, aumenta pruduzzione sperma in l 'omi, bonu pi faciuli, pulisci u sangu. Duvuta a la prisenza di insulin in lu ponu esse cunsigliemu di diabetics manciari e genti obese. Inoltre, in 100 grammi di sucu di carota neri cuntene solu 20 calurii.

Quandu in 1996 u Briton Dzhon Stolyarchik da Skipton criatu un museu virtuale di carota (Carrot Museum le Monde), l 'infurmazione di u carota neri ellu vinciu un locu d' onuri, nsemi a lu ricetti, ci sò quasi 400 anni.