Carni salate è dolci dolci

La cucina cinese, cum'è tutte ciò chì tocca à questu paisanu, attrae quarchi cosa misteriosa, ancu fabulosa. È a cosa più chjappià da questu hè chì a cucina chinesa combina u pruduttu cum'è incompatibile à u primu fiament, è micca solu piacenu diliziosi, ma l'arti culineti sò stati capulati. A cosa principal hè chì l'armunia impone in issi platti è à u listessu tempu un significatu filosoficu profundo hè chjucatu. In elli ùn ci hè micca scuru, fuss, àbbi ancu assai pochi pigliammi pocu tempu per cocchi.

Carne in dolci è agrumu, - un pane, a preparazione di quale vi piglià à a mezzura. U primu offre ricevi una ricetta per a carne di pollo. Per questu platu, pudete piglià filettre di pollo 500 grammi, ma preferime di cocilu da coce di pollo (in questa parte a carne hè più sucu). Hè fundamentale chì a carne si stalla in tagliu assai ghjustu, hè per via di a curretta di u trattamentu termale. Allora, a carne hè struta in tarri di 3-4 cm di longhi, ma assai finta, è u mette à parte. In più di a carne, avete bisognu di duie cullenade di zucchinu a granella è di meli, duie cibotti di salsa di soia è una cucchiachata di salsa teriyaki ready-made . Emprinzammu à coccià a carne in dolci è agrumi, per questu calmu l'oliu vegetale in una padedda è di pudè esse u pollulu. Per frigimenti, un forte fieru hè necessariu, è poi a carne sarà rapidamente cunfruitu, finu à questu succorsu, aghjunghje l'ova, u melu è i salsi di a panella. E stivendu cuntenutamente, avemu veramente pocu vede chì i pezzi di carne sò caramelizzati. Questu quì significarà chì a carne di pollame in dolci è agrume hè prestu.

Ma micca solu u pollulu pò esse cugliunatu cusì. Ùn sò menu savuroso sarà tanta carne è carne di maiale. Ùn serà micca di disappruverendu a fà a ricetta per a carne di vitedda in salte di dolce è aghju. U platu sarà chinu è fragrante. Avete bisognu di mezzu chilugrammu di carne fresca (una vitedella più bona), un focu mediu, una carota, una razza di perezzola (Preferite rimpiazzà cun un pezzu d'api di l'apicultori - hè più aromaticu è tastier), trè grandi spinachti di mantra, un parechje di tomate rossu, Una cucchiaiata di l'acitu, un pezzu di pane di centu secu (50 gramma, molisse nantu à biscuits), u salinu è altri spezii - à u gustu. A cosa più piace: u ghjocu furmagliu cut in cubcuni di tagliu pezzu (2x2), cresciute in tutti i fibri, cum'è a carne sarà più succulente. Aghjeva in latticete ogni pezzu cù u marteddu è u mandliu à un pate fritto cun manghjatu da u funnu. À u focu grandi, mentri (3-5 minuti), carne rumeni da ogni uccisione. L'avemu spugliatu in un antru pezzu, in quale seremu per estintinu finu à mità liste, aghjunghje un pocu acqua. Pigliemu ligure: a cugliera orata di cudotti o capelli, zappagini è radichi si sparghje nantu à caldu bassa, aghjunghjenu un pocu vinegar, spices, zuccheri, prugne rossu è sprinkle with breadcrumbs. I vegetali passati sò agghiunciuti à i piatti di bagnu, induve a carne hè stata fatta à a preparazione in sour sauce.

Bé, parlendu di carne cù salsa di Chinese, ùn pudemu micca ignurà a preparazione di carne di maiale. A Carni (mezzu chilugrammu) hè strufinatu nantu à e fibre cù i tazzi più strazianti di 4-5 centimetri. Cumpulecci u clarete da dui ova, trè zuppi di farina è una picca cunta d'acqua, a foglia hè stata suficientemente licenza. Aghjunghjenu salinu è pimentu. In a panna di fritta trouvate a mità di u vetru di l'oliu vegetale, purtate à un fuzzulu è si sparghje e fette fette di carne, imbiancata in a pasta. Friture a carne nantu à u focu forte durante 5 minuti. Amparemu a frasca nantu à una taglia di fugliale è frittura i seguenti pezzi. Ùn fritte à volta una lotta di carni, ùn anu micca toccu tocchi. Quandu tuttu u manghjà hè prestu, cumincià à cumincià a salsa. Intémerneuse duie cullettes d'oliu, preferibuli l'oliu, finamente chop 3 cheni d'aghula, una cipolla è fritto fugliale (un paru di minuti), aghjunghje 100 grammi di calde acqua, è preferibile caldo di carne. Spoon of vinegar è un cuglie di spese di zuccheru, pezzu rossu, una culloca di u zucchero di limonu è a salsa di soia chì mandà à u caldu. À u caldu bellu aghjunghjite a mezcolita à foglie è fate foglia durante 1-2 minuti. Per piglià carne in una salsa dolce, avete da puderà pruvà a carne preparata in a salsa è frettaghja durante 2 minuti nantu à un grandi focu. Duranti stu tempu, a carne si troppita in salsa. Pudete u platu preparatu nantu à u rossu o tagliolini fogghi.