How to cook pilaf Uzbek cucina tradiziunale

Pò dassi chì ci hè ùn tali parsona chì ùn saparia cumu a còciri pilaf. At prisenti, i metudi di a preparazione di stu piattu pupulari una quantità grannissimi, è certi volti, inveci di carne, si pò mette una varietà di verdura, funghi, frutti è ancu ligumi. Ma da stissa pilaf - un piattu naziunale Uzbek nativu, chì hè preparatu in una sòsula di custanti, intricciatu, carne, macinata cu pezzi di carne, carotte e cipolle.

In tradiziunali di cucina Uzbekistan ci sò dui modi principale di ospiti s'appronta, chì differ da ogni altru tipu di carne, usatu. Prima di fà a còciri risottu, appaghjà industriali grassu. Uzbeks aduprà assai assai, è animale è urighjini verdura. Cuttuni, o ogni altra oliu hè sparta in un Saint rugby di ferru assai caldi più di un focu è calcination longhi, certi volti ci vole à move una cucchiara flottement, è à a fine di u prucessu, quannu l 'ogghiu, accumincia a risurrezzione di fumu biancu, si misi u friscalette, sbuchjata, cipolla, chì sò fatte à caccià u amaru oliu.

grassu Francese mutton usatu pi pilaf, tagliata in picculi cubi è fusi a furmari un suis Duria. Ci sò tandu pigliatu è grassu calcination 7 più minuti à lampà specifichi Francese mutton odore.

Una volta in un zirvak grassu Priparati cottu (grigghia ligumi incù spezie) è ripone i carri. Hè necessaria à assicurà chì i prudutti cu overcooking mantinutu a so apparizione uriginale è ùn bastone à u fondu di u ramu. Solu veru Uzbeks sapete cumu a còciri risu, accussi si girò fora parfumatu, croccante è ncridibilmenti sapuriti. Iddi sunnu salati, carne, è acqua, hè aghjuntu à u doppiu, cotti cù spezie è solu quandu zirvak cumplitamenti pronti. Figure zirvak messa in u cima di e in ogni casu, ùn move risottu. Purtate piattu, finu cottu più caldu assai bassu, è andà dopu cù una cucchiara addirizzatu in i prughjezzione paghjola chì nfilanu in parechji lochi cù spiedo di lignu, cupertu cù un ochju è lascià pilaf "esse bè taganu" per una meza ora. Dopu à quessa, i nicci compiu, vi ponu marchi e serviri.

Hostess Modern volte deviate da u sòsula di lingue Uzbek di coce pilaf, pruvà à la cucina, e poi da dumandassi perchè ch'elli hannu invece di u famosu piatti ci venenu i soli pollen risu cù carne. Ci sò uni pochi di subtleties chi créer un n'era magnifica pilaf in u vostru a so cucina. È ti avà numaru di pasta pilaf in una paghjola in casa soia.

Hè megliu à piglià si un Saint rugby-di ferru 'nveci di' aluminiu, chì ùn permette tantu anguish Kushanov. À pilaf girava fora crumbly, hè necessaria à aduprà risu-longa a grana. Iddu absorbs l 'acqua, è ùn sò sfarenti. Carotte è cipolle bisognu di pigghiari di più, ma in quantità uguali, è ghjè megliu à tagghiau la carotte in tavuli magre, è ùn ouverature nant'à un parmesan. À mezu à i spezii duvia dà rinumata di agliu, pipiruna calda, Zira, coriandre in terra, in terra citrò pepe neru. Passavanti galla dà i bonbucconi, fruttu seccu, o barberry. Iddi sò aghjuntu, dissiminati u gustu.

Quandu cipolle frittura, in u grassu chì duvia esse monitored arechja tantu chì ùn hè brusgiata, altrimenti arrivare pilaf pronta cun amarezza. cipolla agnellu definisce u culore finale di manciari. Zirvak pilaf deve esse ulìmpicu longa simmered. Oltri a chistu, l 'attaccu a carne, u più acqua deve esse aghjuntu duranti la priparazzioni di la sassa. A seconda volta, hè aghjuntu à l 'acqua, dopu à avè fattu u pilaf risu. Dapoi u ragout piattu in una paghjola, ùn copre cù un ochju. Quandu l 'acqua hè acqua, u risu, bastone di lignu fà parechji stampus in elli è spartu, acqua. È dopu à una stanca è cupertu cù un ochju di circa una ora, finu cottu.

How to cook risottu à un presión, ùn cunnosci Hostess. Infatti, sti dui cuncetti parenu esse cumplitamenti accurdà. Ma pi fari un viteddu pilaf in un presión faciuli. principiu di a preparazione hè assai u listessu pilaf cucina in una paghjola. Ligumi e carne, cùli frittu in una pignata senza un ochju in assai di grassu. Ma simmer la carne, ùn hè micca necessariu, parché assai prestu cucinatu in un presión. Na vota ca lu carne hè Infarinate, aghjunghje risu in una padedda, si sparse è cummigghiatu su incù un calmu tantìcchia d 'acqua. Siccomu l 'acqua, ùn vi evaporate, si deve esse abbastanza à copre u risu. Avà vi pò cummogghia lu cuperchiu presión, persu u "carri", è tutti. pignata assinnatu stissa vi mintuvà u patrone cù un campanile di voce chì pilaf hè prontu.

Avà chì sai cumu a còciri pilaf vera cucina Uzbek, vi ponu Spirimentu incù sfarente cumpunenti cù gaddina invece di carne, frutti, funghi, è ancu pisci. Bon appetitu!