Marzipani: chì hè?

U vostru amicu hà ghjuntu buzzed all ears à u fattu chì ella cottu i mazzuli diliziosi? "Chì ghjè, è ciò chì manghja?" Hè a prima reazzione à e so parolle? Allora fighjenu nantu. Accuminciamu, cumu si deve, da u principiu, da dì, da a storia di l'apparizione di una ricetta maravigliosa.

A storia di marzapane hè assai fascinante. A ricetta appare nantu à u XVIII o XVIII. Quattro paesi pretendenu inventà e platti - Italia, Germania, Francia è Estonia. Ci hè una parolla chì a ricetta appare cumpariscenu in tutti i paesi, ma pocu difeenti in u gruppu di ingredienti. Marzipani ùn venenu micca da l'avutru di cocchji è u desideriu di inventà una cosa nova. À quellu tempu, era una gran famida in i paesi, è l'unicu granu di u pane era amanduli. Inoltre, quarchi sustegnu chì i mazzuli foru datu à e persone per curinga per i disordini mentali, perchè averebbe mai nant'à u sistema nervu. Dopu avà, sapete cumu si ghjunghjenu i marzapane, ciò chì hè è ciò chì eranu creati. A strada, da a tradizione, in Germania, queste diliziosi sò disposti per u Natale.

Avà chì avete amparatu a storia di u mazzulanu, hè l'ora di cumincià a coccia. U mazzulatu standard hè un pane di zuccherinu dolci è amari piccati . In u nostru tempu, ci sò assai rezechi di documenti. Inoltre pudete truvà diverse tastoli di u mazzulanu, ritmi di quali sò impressiunanti. Ci hè ancu musei di sta salute magica.

Puderaghju truvà una ricetta "da u bòte d'una dama nobili", chì era publicata in u 1608. Quì hè: "Cumu fà un marzapane di casa - un dulce rifinutu è dolci magicu. Prima, piglià 800 grammi d'ametli, intrecciate à l'uparazione di farina è mischjà cù 400 grammi di zucchero pulmuniu, aghjunghje una cucumberla o duie zuccheri. Dopu aghjunghje finu à chì una misura uniforme hè furmata. Avà piglià a massa rimuta, mette in un capu finu è affinch'ellu. Accunciate cù ghiacciu, sciroppu è zucchero in puli ».

Sfurtunatamente, sta antica ricetta ùn specifica micca cumu modu di preparà mazzuli. "Ciò chì hè?" Cumu? "- vi dumanda. Ùn ci hè nuddu postu di furmazioni, senza tempurità, senza cocciu, ùn ci hè nimu per friddà. Allora l'aghju avutu cambiatatu un pocu, perchè chì u pranzu turnò veramente gustoso.

Ingredients:

• 500 grammi d'amanduli sanu;
• 375 grammi di zucchero pulmunaghju;
• Sciroppu;
• Acqua.

Istruzione:

1. Moliere l'amandule in u polu. Questu pò esse fatta manualmente. À u primu pò esse parce chì hè assai simplice è veloce. Ma si avete abestu, utilice un macinacciu di cafè o qualsiasi altru dispositiu chì farà farina d'almendra. A cosa principal - verificate chì ùn sò micca lumps grossi o ancu piezi sani di amanduli.
   
2. Fate farfatura di amandula cun 250 grammi di zucchero pulmuniu. In seguitu, aghjunghje una colazione di sciarpi. Se a pasta ùn pare micca dolce abbastanza, aghjunghje un pocu più cù un servitù (circa una cullizzioni). A cosa principal hè di soprappiti. Dopu aghjunghjendu acqua finu à chì a massa si face una pasta.
3. Avà rullu a pasta è a puscia in u mozzu. Rrollu bè abbastanza; Se ci sò prublemi (a pasta sarà peglia), sprinkle a superficia chì travaglianu, u zucchero pulmuniu. Lubricate a forma cun oli vegetale. Quandu si spenderu a pasta in un moldu, formate a vigna (cum'è quandu u foglie un pezzu). Agghiunciu durante uns 20 minuti à 180 ^o C.
   
4. Preparate a zucchina. Per fà questu, mischjà u zuccherinu restitu u zuccherinu cù u cane. Pour alla marzapanera in casa è fate fruttinu.

Cusì u nostru paratu maravigliu hè prestu. Credu chì ora ùn avete micca una quistione: "Marzipani - chì hè?". Bon appetit!